Inovasi masakan ayam yang enak, di kenal sebagai bumbu yang sangat khas rasanya, cita rasa khas bumbu Nusantara ini memang sangat lekat dan begitu menggoda nafsu seseorang yang memakannya. Bahkan, seluruh dunia telah mengakui bahwa kelezatan dan kenikmatan masakan khas Indonesia ini memang patut di acungkan jempol.
Indonesia memiliki berbagai inovasi masakan ayam contohnya ayam, ayam bisa diolah menjadi beraneka macam masakan.tidak hanya untuk dijadikan sebagai ayam goreng, beraneka macam bumbu dapur telah digunakan sebagai penghasil rasa masakan ayam yang khas dan sedap.
5 Inovasi Masakan Ayam Yang Enak Untuk Dimakan
Berikut ini ada 5 inovasi masakan ayam yang sangat enak untuk dimakan. Sekali coba langsung pengen nambah. Uhhh delicious banget.
1. Ayam Taliwang
Sudah pernah mencoba masakan ayam taliwang ini ? Ayam taliwang ini dibumbui dengan rasa pedas sehingga bikin nafsu makan bertambah.
Bahan ayam
4 potong ayam
2 sdm kecap manis
1 sdm gula merah sisir
secukupnya Garam, gula, dan kaldu jamur
secukupnya Air
Bumbu Halus
15 butir bawang merah
7 siung bawang putih
7 cabe rawit merah (optional)
7 cabe keriting merah (optional)
1 sdt terasi bakar
2 ruas kencur
1 buah tomat
Langkah-langkah memasak
- Tumis semua bumbu halus sampai matang, masukkan ayam, aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, jangan lupa tambahkan gula merah, garam, gula, dan kaldu jamur. Kemudian aduk hingga rata dan ungkep ayam hingga matang sampai kedalam.
- Masak ayam sampai benar-benar empuk dan bumbu yang tadi dimakasak mengental. Tambahkan kecap manis agar terasa manis sedikit. Aduk hingga rata semua bahan tadi, kemudian cicipi, dan koreksi rasanya.
- Panggang ayam di atas frying pan sampai berubah agak kering sambil sesekali dioleskan dengan sisa bumbu yang tadi dibuat. Angkat dan sajikan.
- Ayam panggang taliwang sudah siap untuk dimakan bersama keluarga.
2. Ayam Rica-rica
Inovasi masakan ayam bukan hanya ayam taliwang saja yang dapat dijadikan masakan lezat, olahan ayam satu ini berbumbu pedas khas asli Manado yang bakal bikin kalian tidak sabar untuk menyantapnya dengan cepat. Saat sudah makan ayam rica-rica ditambah dengan nasi putih hangat yang keluar dari rice cooker, beuhh siap-siap aja langsung habis beberapa piring.
Cara membuat ayam rica kemangi
Bahan:
– 1 ekor ayam potong sesuai selera
– 5 lembar daun jeruk
– 1 batang sere
– 2 ikat daun kemangi
– Garam secukupnya
Bumbu halus:
– 10 buah cabai merah keriting
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1 buah tomat
– Seruas jahe
– Seruas kunyit
– 2 sdt ketumbar sangrai dulu
– 50gr gula merah
– 8 buah cabai rawit merah (biarkan utuh)
– Air secukupnya
Cara memasak:
– Potongan daging ayam tadi beri garam secukupnya dan diberi perasan jeruk nipis agar bau khas ayam tidak begitu tercium. Lalu cuci hingga bersih.
– Goreng daging ayam sampai warnanya agak kecoklatan, tapi jangan sampai terlalu kering. Terus sisihkan.
– Setelah itu, bumbu ditumis dengan ditambah daun sere, daun jeruk, serta masukkan juga ayam. Aduk secara merata, beri garam dan air secukupnya saja, jangan sampai airnya terlalu banyak.
– Biarkan mendidih dengan api sedang, masak sampai ayam benar-benar empuk,bisa di cek menggunakan garpu untuk mengeceknya sudah empuk atau belum, lalu kemudian koreksi rasa.
– Terakhir tinggal masukkan daun kemangi agar semakin lezat masakannya dan sajikan.
-Ayam rica-rica nya sudah siap untuk di santap.
3. Ayam Betutu
Inovasi masakan ayam olahan yang satu ini juga merupakan olahan ayam berbumbu pedas. Namanya adalah ayam betutu, disajikan secara utuh berbalut bumbu pedas yang kemudian dipanggang dengan api sekam.
Bahan-bahan
1 ekor ayam kampung potong sesuai selera,
1 jeruk nipis
Bumbu halus :
1 sdm ketumbar
4 kemiri, sangrai
1 ruas kunyit
sesuai selera Cabe rawit merah
1 sdm terasi matang
sesuai selera Gula dan garam
Bumbu rajang halus :
10 bawang merah
6 bawang putih
3 batang serai
10 cabe rawit merah
4 jari kencur (aku suka kencur soalnya)
3 ruas lengkuas
3 ruas jahe
secukupnya Garam, gula
Air mata sesuai selera
Langkah-langkah membuat :
-Ayam dibersihkan dengan air mengalir dan pastikan sudah benar-benar bersih.
– bakar ayam tadi yang sudah dibersihkan sebentar saja.
-Tumis semua bumbu halus sampai tercium harum lalu kemudian masukkan bumbu rajangan halus.
-masukkan ayam dan aduk-aduk lalu beri air matang secukupnya sampai menutupi permukaan ayam.
-Masak sampai matang sempurna lalu beri gula dan garam secukupnya, bila rasanya sudah pas dan tidak ada masalah dengan rasanya.
-angkat dan sajikan dengan nasi panas, plecing kangkung, dan sambal matah sebagai pelengkap hidangan yang membuat kamu ketagihan terus-terusan.
4. Ayam Bumbu Rujak
Olahan salah satu ini memiliki cita rasa ayam berbumbu rujak yang akan membekas di mulut sangat lama. Perpaduan lezat dan khas, juga gurih dan pedasnya bakal bikin kamu makan nambah-nambah terus. Siapa yang tidak suka dengan bumbu rujak ? Pasti suka dong ya.
Bahan-bahan
8 porsi
1 ekor Ayam, bersihkan, potong-potong sesuai selera
500 ml Santan kental
2 batang Sereh, keprek
2 lembar Daun salam
1 ruas Lengkuas, iris tipis/memarkan
1 sendok makan Air asam, kental
secukupnya Garam
secukupnya Gula jawa/gula pasir
8 siung Bawang merah
4 siung Bawang putih
6 buah Cabe merah, buang biji
6 butir Kemiri, sangrai
Langkah
-Goreng ayam yang sudah dipotong hingga matang sempurna
-Haluskan berbagai bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan kemiri. Tumis semua hingga matang dan tercium harum.
-Masukkan sereh, daun salam, lengkuas dan santan serta garam dan gula jawa atau gula pasir sebagai penggantinya.
-Masak sampai santan menyusut airnya, tambahkan air asam, aduk hingga rata.
-Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, dan lanjutkan memasak sambil sekali-sekali diaduk supaya bumbu merata atau menyerap sampai berminyak yang berarti sudah matang.
-Kamu bisa melanjutkan memasak dengan memanggang ayam, sebelum disajikan. Tabur bawang goreng dan perciki air jeruk limau.
-Ayam bumbu rujaknya sudah siap disantap. Wah rasanya pasti sangat enak nih.
5. Ayam Geprek
Olahan yang satu ini juga sedang viral di kalangan masyarakat, masakan ini berasal dari kota Yogyakarta nih. Sudah banyak restoran-restoran yang menyediakan ayam geprek sekarang. Olahannya yaitu ayamnya digoreng crispy lalu kemudian digeprek menggunakan sambal yang rasanya mantap.
Bahan ayam geprek:
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
5 siung bawang merah
15 gram gula merah
5 buah cabai merah besar
Cara membuatnya :
– Goreng semua bahan-bahannya terkecuali gula merah, lalu ulek beserta garam dan gula merah sampai benar-benar halus
-Geprek ayam goreng tepung tersebut di atas cobek bersama dengan sambal, buat hingga ayam tersebut hancur dan tercampur sempurna.
-Ayam gepreknya sudah jadi nih tinggal disantap, yang pasti buat kalian keenakan saat memakannya!.
Itulah 5 inovasi masakan ayam yang dapat anda coba di rumah. Pastikan jika anda membuat bahan-bahan dan cara masaknya sudah benar ya agar enak dan lezat ketika dimakan. Oh iya, Anda yang berdomisili di daerah Bandung kini bisa mendapatkan ayam kampung dan broiler dengan melakukan pembelian secara online di kirimayam.id atau melalui Instagram kami di @kirimayambdg Selain lebih mudah dilakukan, ayam yang Anda beli jelas merupakan ayam kampung dan broiler dengan kualitas yang baik.
Bahkan untuk Anda yang masih berlokasi di Bandung, dapat menikmati fasilitas layanan antar ayam langsung ke rumah ataupun ke kantor Anda. Ini tentu akan memudahkan ibu rumah tangga untuk mendapatkan bahan makanan yang sehat untuk keluarga, dengan memberikan daging ayam bernutrisi tinggi sebagai sajian makanan.