Tentunya resep menu makanan satu ini sudah sering dipilih untuk dihidangkan di meja makan, tentu saja kalau bukan resep ayam pedas. Tetapi bukan sekedar karena rasanya yang begitu enak dan khas cara membuat pun menjadikan favorit oleh banyak sekali orang, dengan cara untuk mengolahnya juga sudah termasuk golongan sangat simpel, praktis dan juga sederhana.
Serta dagingnya yang saat dimasak cepat sekali empuk dan cepat sekali matang daripada dengan pengolahan menggunakan daging sapi. Apalagi jika dibuat menjadi ayam goreng pedas. Dengan rasanya yang begitu enak dan sempurna juga kenikmatan tidak ada yang berani mengalahkannya tentu bikin kamu ketagihan secara terus-menerus deh!
Membuat resep ayam pedas pun tidak rumis dan tidak membutuhkan banyak langkah untuk memasak ayam pedas ini. Cara membuatnya yang sama seperti saat menumis ayam pada umumnya dimasak, kita bisa goreng dahulu ayamnya hingga benar-benar matang sempurna luar dalam lalu tumis menggunakan bumbu yang pedas tersebut secara merata.
Kita bisa menggunakan jenis ayam negeri untuk bisa membuat resep ini.Tetapi, kalau tidak ada kamu juga bisa menggunakan ayam kampung atau ayam pejantan. Pada umumnya ayam kampung mempunyai rasa daging yang lebih legit dari yang lain, dan rasanya juga lebih segar dengan tambahan perasan jeruk nipis diatasnya. Kamu dapat menyajikannya dengan berbagai tumis sayuran agar lebih lezat disantap, bisa seperti tumis kangkung atau cah taoge., yang pasti menu makan siang maupun makan malam, menjadi lebih special.
Menu ayam yang satu ini nggak kalah lezat yaitu ayam bumbu pedas. Bahwa, indonesia dikenal karena makanan yang pedas membuat selera orang meningkat. Tidak hanya itu saja tetapi, makanan yang pedas juga mampu menurunkan berat badan seseorang, dan dapat menjaga kesehatan jantung dengan baik, memperpanjang umur, yang tak kalah penting dapat mencegah kanker serta tumor muncul, dan dapat meringankan sinusitis. Tunggu apa lagi nih. Yuk segera sajikan dan hidangkan resep ayam pedas untuk keluarga saat ini juga.
5 Resep Ayam Pedas Yang Bikin Ketagihan
Beberapa ini ada 5 resep ayam pedas yang bisa anda coba dirumah, diantanya :
1. Buldak ayam pedas Korea
Bahan:
– 500 gram ayam potong (marinate minimal 30 menit pakai perasan lemon, merica dan garam)
– Irisan daun bawang
– Biji wijen secukupnya
Bumbu pelapis (aduk rata):
– 8 sdm tepung terigu
– 2 sdm tepung beras
– 2 sdm tepung maizena
– Merica dan garam secukupnya
Bumbu saus pedas:
– 1 sdt bawang putih bubuk
– 1/2 sdt jahe bubuk
– 2 sdm gochujang
– 2 sdm gochugaru
– 1 sdm madu
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt merica
– 1 sdt air lemon
Cara memasak:
1. Aduk rata bumbu pelapis, bagi 2, satu biarkan kering, satu lagi tuang air matang sedikit.
2. Celupkan ayam ke adonan tepung basah, lalu lumuri adonan tepung kering.
3. Goreng ayam, tiriskan.
4. Aduk bumbu saus pedas, panaskan sebentar, lalu masukkan ayam, aduk sampai rata. Taburi daun bawang dan biji wijen.
2. Fire chicken fillet
Bahan:
– 250 gram dada ayam tanpa tulang
– 2 siung bawang putih (geprek)
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt paprika bubuk
– 1/4 sdt jahe bubuk
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– 1 butir telur (kocok)
Bahan crispy:
– 5 sdm tepung
– 1 sdm tepung maizena
– garam
– 1/2 sdt merica
Bahan saus pedas:
– 2 siung bawang putih
– 4 sdm saus BBQ
– 1 sdm saus tiram
– 1-2 sdm saus sambal
– 1 sdm saus tomat
– 1/4 sdt lada hitam bubuk
– 1 sdm cabai bubuk
– 1/2 sdt gula pasir
Cara memasak:
1. Cuci ayam terlebih dahulu sampai bersih, lalu potong-potong.
2. Baluri dengan bawang putih, merica, paprika, kaldu bubuk dan garam, aduk rata. Diamkan 30 menit.
3. Campur telur, aduk rata.
4. Campur semua bahan pelapis hingga merata, dan celupkan ayam sambil dicubit.
5. Goreng sampai kuning keemasan, tiriskan.
6. Buat saus, tumis bawang putih, masukkan semua bahan saus pedas. Aduk rata.
7. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu meresap.
3. Ayam pedas kemangi
Bahan:
– 1/2 ekor ayam (potong)
– 1 kotak santan instan (kara)
– 1 ikat daun kemangi (siangi)
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Bumbu ungkep (haluskan):
– 4 bawang merah
– 4 bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 2 ruas jari jahe
– 2 ruas jari kunyit
– 1/2 sdt merica
– 2 ruas jari lengkuas
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
Bumbu kuah :
– 5 bawang merah (iris tipis)
– 5 bawang putih (iris tipis)
– 3 butir kemiri
– 1 ruas jari jahe
– 1 ruas jari kunyit
– 2 ruas jari lengkuas
– 1 sdt asam jawa
– 4 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 1 genggam cabai rawit (sesuai selera)
Cara memasak:
1. Ungkep ayam dengan berbagai bumbu tadi, angkat dan tiriskan. Lalu goreng setengah kering dan sisihkan.
2. Goreng bawang merah, cabai rawit dan bawang putih. Haluskan dengan kunyit, kemiri, jahe, dan lengkuas sampai benar-benar halus. Tumis hingga tercium harum. Jangan lupa masukkan daun jeruk, daun salam, dan ayam. Lalu aduk-aduk sebentar.
3. Tambahkan juga asam jawa, santan, dan air secukupnya. Masak hingga benar-benar mendidih, lalu beri gula dan garam.
4. Masukkan beberapa kemangi, angkat.
4. Ayam pedas saus tiram
Bahan:
– 1 ekor ayam, potong selera
– 1 buah jeruk nipis
– 2 batang daun bawang
– 2 sdm saus tiram
– 3 sdm saus sambal
– 2 sdm saus tomat
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdm minyak wijen
– 1 buah bawang bombai, iris
– 3 buah daun jeruk
– 2 batang sereh, geprek
– Gula, garam, kaldu jamur
– Air secukupnya
Bumbu halus:
– 2 buah bawang putih
– 4 buah bawang merah
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah keriting
– 1 buah cabai merah
Cara memasak:
1. Daging ayam diberi perasak jeruk nipis lalu dibilas. Beri parutan bawang putih, parutan jahe, garam, dan merica. Diamkan 30 menit.
2. Goreng ayam hingga kekuningan. Sisihkan.
3. Tumis bumbu sampai halus, lalu masukkan sereh serta daun jeruk. Aduk rata. Masukkan semua bumbu dan bawang bombai, kecuali minyak wijen dan daun bawang.
4. Tuang air, masak hingga mendidih. Aduk hingga kuah mengental.
5. Tambahkan minyak wijen dan daun bawang, aduk rata.
5. Ayam kuah pedas
Bahan:
– 500 gram ayam
– 2 lembar daun salam
– 1 sdm saus tiram
– 1 sachet santan kara (65 ml)
– 1/2 mangkok air (secukupnya)
– Minyak secukupnya
– Gula dan garam
Bumbu halus:
– 8 buah cabai merah besar
– 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1/4 sdt jahe bubuk
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1/4 sdt kunyit bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdm udang rebon
Cara memasak:
1. Cuci ayam hingga bersih, rebus lalu tiriskan. Potong hingga berbentuk dadu.
2. Tumislah bumbu sampai halus dan masukkan daun salam.
3. Setelah itu anda bisa memasukkan ayam yang sudah dicuci sampai bersih, dan aduk sampai rata. Tuang air, beri garam, gula, dan saus tiram secukupnya. Masak hingga air mulai menyusut.
4. Tuang santan, aduk hingga benar-benar rata.
Itulah 5 resep ayam pedas yang bisa anda coba di rumah. Anda yang berdomisili di daerah Bandung kini bisa mendapatkan ayam kampung dan broiler dengan melakukan pembelian secara online di kirimayam.id atau melalui Instagram kami di @kirimayambdg Selain lebih mudah dilakukan, ayam yang Anda beli jelas merupakan ayam kampung dan broiler dengan kualitas yang baik.
Bahkan untuk Anda yang masih berlokasi di Bandung, dapat menikmati fasilitas layanan antar ayam langsung ke rumah ataupun ke kantor Anda. Ini tentu akan memudahkan ibu rumah tangga untuk mendapatkan bahan makanan yang sehat untuk keluarga, dengan memberikan daging ayam bernutrisi tinggi sebagai sajian makanan.