Cara masak opor ayam yang enak dan gurih – Indonesia sudah sangat dikenal sajian masakannya yang sangat enak, salah satunya yaitu opor ayam. Bahkan tidak itu saja, sajian masakan Indonesia lainnya juga sangat digemari banyak orang. Opor ayam merupakan makanan identik dengan santannya yang rasanya nikmat dan juga gurih. Takaran kuah santan serta bumbu yang digunakan pun berbeda-beda, jadi makanan yang dapat dikatakan hampir semua daerah mempunyai ciri khasnya sendiri-sendiri.
Bahan dasar pokok dari opor adalah ayam, ditambah dengan kuah santan kental yang dapat diambil langsung dari air perasan kelapa atau dapat menggunakan bubuk santan. Opor ayam juga diolah menggunakan rempah-rempah agar mendapatkan cita rasa yang khas, enak dan lebih nikmat ketika dimakan. Biasanya opor ayam disajikan ketika hari lebaran, dengan pelengkap sajian makannya yaitu ketupat dan sambal kentang.
Walaupun opor ayam dapat diolah sesuai selera, tetapi takaran bumbu dan bahannya harus pas, tidak boleh kelebihan dan kurang. Jika anda ingin mencoba memasaknya di rumah, anda bisa lihat bagaimana cara masak opor ayam yang enak dan gurih dari kirimayam.id. Selamat mencoba ^^
Cara Masak Opor Ayam yang Enak dan Gurih
1. Masak Opor Ayam mix
Bahan :
– 2 potong paha dan sedikit dada, sayat-sayat
– 2 buah kentang ukuran sedang, potong-potong
– 1 buah tahu, belah-belah
– 3 batang sereh, geprek
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 3 telur rebus
– 1 ruas kunyit
– 7 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 biji kemiri
– 3 lembar daun kunyit
– 3 lembar daun salam
– 1300 ml air
– 1 sdm garam Himalaya pink atau garam dapur
– 2 sdm fiber creme
– 1 sdm kaldu jamur
Cara memasak:
1. Masak air hingga mendidih kemudian masukkan ayam, buang semua kotoran yang muncul lalu kecilkan api.
2. Haluskan bumbu-bumbu kecuali lengkuas, daun-daunan serta sereh.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun-daunan dan sereh. Tumis hingga baunya wangi dan warnanya berubah.
4. Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, lalu tambahkan kentang, Masukkan garam sdan juga kaldu
5. Kalau ayam sudah matang dan kentangnya sudah empuk, tambahkan tahu serta telur rebus.
6. Tambahkan fiber creme, aduk sampai rata dan koreksi rasa.
7. Opor ayam mix siap dihidangkan.
2. Resep Masak Opor ayam simple
Bahan:
– 1 kg daging ayam, potong-potong
– 4 lembar daun salam
– 2 btng serai, geprek
– bawang merah goreng secukupnya
– garam dan gula pasir secukupnya
– Minyak secukupnya
– 1 jempol besar lengkuas,geprek
– 65ml sachet santan instan
– 1 liter air
Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 1/2 sdt merica
– 2 ruas jari jahe
– 5 butir kemiri, sangrai
– 6 siung bawang merah
Cara memasak:
1. Rendam potongan ayam dengan memakai jeruk nipis, cuci lagi hingga bersih.
2. Rebus ayam sebentar saja hingga warnanya berubah, tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga baunya harum dan matang.
4. Masukkan salam dan juga lengkuas, aduk-aduk.
5. Masukkan ayam, aduk-aduk sebentar. Tambahkan air lalu biarkan sampai mendidih, bumbui garam serta gula. Masak hingga ayamnya empuk. Kemudian yang terakhir masukkan santan instan atau bubuk santan, aduk-aduk terus biar tidak pecah sampai mendidih, tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan opor ayam dengan taburan bawang merah goreng.
3. Masak Opor ayam kampung
Bahan:
– 1/2 ekor ayam kampung
– 2 buah kentang ukuran sedang
– 3 butir kentang sedang
– 50 g santan instan
– Air secukupnya
– 3 buah daun jeruk
– 1 buah serai
– 4 buah daun salam
– Minyak untuk menumis
– 2 ruas lengkuas
– Bawang goreng
Bumbu halus:
– 1,5 ruas kunyitm disangrai
– 1 sdt ketumbar, disangrai
– 1 ruas jahe
– 2 buah bawang putih
– 5 buah bawang merah
– 3 buah kemiri
Cara memasak:
1. Ulek semua bumbu halus sampai lembut, tumis dengan sedikit minyak, masukkan serai, daun sdalam, dau jeruk dan lengkuas yang sudah digeprek sampai harum.
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih, bolak balik supaya merata.
3. Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong
4. Tambahkan air sekitar 300 ml
5. Setelah ayam empuk kecilkan api sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah
6. Tambahkan sedikit garam, kaldu bubuk, gula putih dan test rasa.
7. Masukkan bawang goreng dan sajikan
4. Masak Opor ayam tahu bumbu kuning
Bahan :
– 500 gr dada ayam, potong-potong
– 2 bh tahu putih, potong-potong
– 400 ml santan encer
– 300 ml santan kental
– 2 lbr daun jeruk purut, robek daunnya
– 2 lbr daun salam
– 1 btg serai geprek
– Bawang merah goreng untuk taburan
– Sambal terasi goreng
Bumbu halus :
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1,5 cm kunyit bakar
– 1,5 cm jahe
– 1/4 sdt ketumbar sangrai
– 2 btr kemiri sangrai
– 10 btr merica butiran
– Jinten, sejumput
– Minyak goreng untuk menumis
Cara memasak:
1. Rebus ayam terlebih dahulu buang air dan sisihkan. Goreng tahu setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, daun salam dan serai, aduk-aduk sampai agak layu. Tambahkan 3 sdm santan encer agar bumbu tidak gosong.
3. Masukkan ayam, aduk sebentar lalu tuang santan encer. Setelah mendidih, masukkan tahu. Rebus sampai ayam matang sempurna dan bumbunya meresap.
4. Tuang santan kental, tambahkan gula, garam serta kaldu ayam bubuk. Aduk rata santannya, agar santan tidak pecah. Tes rasa, apabila sudah mendidih matikan api.
5. Siap disajikan saat hangat dengan taburan bawang merah goreng & ditemani sambel terasi goreng.
5. Masak Opor ayam tempe
Bahan:
– 2 potong daging ayam
– Wortel, potong dadu
– Tempe, potong dadu
– Lengkuas, geprek
– Daun jeruk, sobek-sobek
– Air secukupnya
– Minyak goreng
– Santan kental
– Kaldu ayam bubuk dan garam
– Bawang goreng
Bumbu halus:
– Bawang putih
– Bawang merah
– Kunyit bubuk
– Lada bubuk
– Ketumbar bubuk
– Pala bubuk
Cara memasak:
1. Haluskan bumbu halus dan panaskan minyak kemudian tumis sampai harum.
2. Masukkan lengkuas yang sudah di geprek serta daun jeruk.
3. Jangan lupa tambahkan air matang secukupnya, baru setelah mendidih masukkan daging ayamnya.
4. Tunggu ayam sampai empuk, lalu masukkan tempe dan juga wortel
5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa
6. Masukkan santan, aduk-aduk secara perlahan sampai matang.
7. Angkat dan sajikan
6. Masak Opor ayam gurih
Bahan:
– 1 kg daging ayam, potong-potong
– 1 batang serei
– Kayu manis sedikit
– 2 lembar daun salam
– Fiber cream
– 1 cm lengkuas
Bumbu halus:
– 1/2 sdt merica bulat
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– Jintan sedikit
– 1 sdm ketumbar gongseng
– Gula
– Garam
Cara memasak:
1. Cuci ayam hingga bersih, lalu dikasih jeruk nipis serta garam, diamkan sekitar 15 menit. Rebus sebentar saja supaya menghilangkan bau amis. Buang air dan goreng sebentar, sisihkan.
2. Uleg bumbu halu kemudian tumis beserta bumbu lainnya dengan sedikit minyak goreng.
3. Setelah baunya sudah wangi, masukkan santan, aduk-aduk supaya santannya tidak pecah
4. Masukan ayam yang sudah digoreng tadi, test rasa.
5. Tunggu hingga bumbunya meresap ke dalam daging serta matang.
6. Angkat lalu taburkan dengan bawang goreng.
Cara Membeli Daging Ayam di Kirimayam.id
Untuk masak opor ayam diperlukan daging ayam yang segar, Kirimayam.id merupakan solusi bagi Anda agar tidak kesulitan dalam memilih daging yang bisa dikonsumsi dengan kualitas yang baik dan sehat. Selain kualitas yang ditawarkan adalah best quality product.
Keuntungan lain yang bisa Anda dapatkan kalau memesan daging di kirimayam.id yaitu Anda bisa menghemat waktu berbelanja serta menghemat ongkos ke pasar karena kirimayam.id akan selalu siap mengantarkan pesanan daging sampai ke depan pintu rumah Anda.
Untuk cek dan memesannya, anda bisa melihatnya di Tokopedia, Shopee, Grabmart dengan nama tokonya “kirimayam.id”. Tersedia banyak pilihan produk dan harga terbaru disana. Untuk layanan grabmart, install terlebih dahulu di playstore ataupun di istore.