Sudah ada ide masakan apa hari ini ? atau ada pemikiran untuk memasak daging ayam fillet ? Namun dengan banyaknya ide jadi malah bingung. Rasa-rasanya bahan masakan yang ada sudah pernah dibuat, dari yang masakan kering sampai basah sudah dicoba. Tapi tetap saja ingin ada makanan yang berbeda supaya pas makan itu ada rasa enak yang baru. Santai saja, anda bisa mengolah masakan baru nantinya dengan membaca artikel ini sampai habis.
Segala sayuran, ikan, tahu, tempe sudah pernah dibuat, dan mungkin terasa bosan bagi kamu. Tetapi daripada bosan berkepanjangan, anda bisa memasak daging ayam fillet yang enak di mulut. Daging fillet umumnya tanpa tulang, jadi hanya daging saja yang warnanya putih serta agak empuk seperti daging sapi. Sebenarnya ada banyak sekali daging ayam fillet yang bisa disajikan di rumah. Selain kaya akan manfaatnya, menikmati santapan masakan ini jauh lebih nikmat karena tinggal makan saja tanpa takut terhalang apapun.
6 Resep Daging Ayam Fillet
1. Daging Ayam fillet balado
Bahan:
– 300 gr dada ayam fillet.
– Gula pasir dan kaldu bubuk.
– 3 sdm minyak goreng.
– Garam dan lada bubuk.
Bahan-bahan bumbu halus ayam fillet balado
– 5 buah bawang merah.
– 10 cabai merah keriting.
– 2 lembar daun jeruk, sobek kasar.
– 3 siung bawang putih.
Cara membuat :
a. Cuci bersih ayam terlebih dahulu, lalu tiriskan.
b. Beri garam serta bubuk lada secukupnya saja, dan diamkan di kulkas semalaman.
c. Panaskan minyak, lalu goreng ayam fillet sampai berwarna kecoklatan, angkat.
d. Setelah itu, tumis bumbu balado serta daun jeruk sampai benar-benar harum baunya.
e. Bumbui dengan garam, gula serta kaldu bubuk dan masukkan ayam, masak sampai bumbu meresap
f. Angkat lalu sajikan
2. Tumis ayam fillet
Bahan:
– 500 gr fillet ayam.
– Cabai rawit merah dan cabai keriting secukupnya, potong serong.
– 1 buah bawang bombay, rajang tipis.
– Cabai hijau secukupnya, potong serong.
– 3 siung bawang putih, rajang tipis.
– Garam sdt
– 4 siung bawang merah, rajang tipis
– 1/2 bks kaldu bubuk.
– 1 sdm gula pasir.
– 1/2 sdt lada bubuk.
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, geprek.
– 1 sdm kecap manis atau sesuai selera.
– 2 ruas lengkuas, rajang tipis.
– 200 ml air matang.
– 2 ruas jahe, rajang tipis.
– Margarin / minyak secukupnya.
Cara memasak:
a. Pertama-tama, potong-potong daging ayam, cuci hingga bersih ayam filletnya, lalu beri jruk nipis dan cuci lagi
- Taburi dengan 4 sdm tepung serbaguna. Aduk merata dan diamkan beberapa menit, lalu goreng sampai matang.
c. Panaskan minyak, tumis bawang-bawang sampai harum
d. Tambahkan cabai-cabai, daun salam, serai, jahe, lengkuas, garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata.
e. Tambahkan air matang, beri 1 sdm kecap manis, aduk rata.
f. Biarkan mendidih, koreksi rasa dan masukkan ayam fillet yang sudah digoreng.
g. Aduk merata sampai bumbu tercampur rata dan airnya mengering. Matikan api dan tumis fillet ayam siap disajikan.
3. Spicy honey chicken
Bahan:
– 1/2 kg daging ayam fillet, potong kecil
– Tepung bumbu siap pakai.
– 5 siung bawang putih, geprek.
– 2 bh cabai merah besar, iris tipis.
– 7 bh cabai rawit, iris tipis.
– 3 sdm madu yang murni.
– 1 sdm kecap manis.
– 1/2 sdt kecap asin.
– 1/2 sdt merica bubuk.
– 2 sdm biji wijen.
– Gula dan garam secukupnya saja.
Cara membuat:
– Bersihkan terlebih dahulu ayamnya dan kemudian beri perasan air jeruk nipis.
– Baluri seluruh permukaan ayam dengan tepung bumbu serbaguna, lalu langsung digoreng hingga matang dengan sempurna. Kemudian segera sisihkan.
– Selanjutnya panaskan butter di atas telfon, lalu masukkan potongan bawang putih dan oseng hingga tercium bau harum. Kamu bisa langsung memasukkan cabai merah, cabai rawit, dan kemudian bumbui dengan merica, gula dan garam secukupnya saja.
– Lalu oseng tidak usah lama-lama, dan bisa langsung masukkan kecap manis, kecap asin, dan juga madu.
– Agar tidak terlalu kental bisa beri sedikit air. Lalu kemudian masukkan ayam fillet tadi, dan aduk hingga merata sebentar saja.
– Terakhir tinggal taburi wijen di atasnya. Lalu hidangkan di atas meja makan.
4. Chicken fillet saus bolognese
Bahan-bahannya:
– 1/2 kg ikan daging ayam fillet.
– 1/2 siung bawang bombay.
– Tepung bumbu serbaguna.
– Tepung terigu.
– Saus bolognese.
– Jeruk nipis.
– Lada.
– Garam.
– Gula.
– Sedikit air.
Cara membuatnya:
– Ikan di iris tipis-tipis sesuai dengan selera masing-masing, cuci hingga benar bersih lalu berikan perasan air jeruk nipis, garam, dan juga lada bubuk, kemudian diamkan sebentar di dalam lemari pendingin.
– Tepung terigu atau tepung serbaguna bisa dicampur bersama.
– Daging yang tadi kemudian dilumuri dengan tepung lalu selanjutnya di goreng dalam minyak panas
Cara membuat sausnya:
– Bawang bombay di potong tipis saja kemudian bisa langsung di masak dengan minyak panas. Lalu oseng sampai tercium harum.
-. Langsung masukkan saus bolognese, dan aduk hingga rata.
– Beri sedikit saja air, gula, dan garam aduk hingga rata sampai berbunyi meletup-letup pertanda matang.
– Lalu masukkan fillet ayamnya dan aduk hingga merata.
5. Crispy Chicken fillet
Bahan-bahan yang diperlukan :
– Daging ayam fillet yang sudah dipotong-potong.
– Garam, merica, parsley kering.
– 1 sdt bawang putih yang bubuk.
– Paprika bubuk secukupnya saja.
– 1 btr telur.
– Tepung tapioka dan juga tepung terigu.
Cara membuatnya :
*Fillet ayam dibumbui dengan garam dan juga merica secukupnya saja.
* Tepung terigu dan tepung tapioka bisa langsung dicampurkan dengan perbandikan 4 : 1.
* Kemudian masukan bawang putih yang bubuk, parsley kering, garam, dan juga merica ke dalam tepung tadi lalu kemudian aduk hingga merata.
* Lalu masukkan sebutir telur ke dalam ikan tersebut sambil diaduk hingga rata.
* Satu per satu fillet langsung dibalurkan secara merata ke dalam tepung tersebut sambil sesekali ditekan-tekan agar menyatu tepungnya.
* Terakhir langsung digoreng sampai matang sempurna lalu tiriskan.
Bahan membuat coleslaw:
– 1 buah kol kecil, iris secara halus, kemudian peras airnya.
– 1 buah wortel ukuran sedang, diparut kasar, dan peras airnya.
Bahan membuat saus :
– 3-4 sdm mayones.
– 50 ml susu cair.
– 2 sdt gula.
– 1/2 sdt garam dan merica.
– 1/2 sdt cuka beras.
Cara membuatnya:
* Aduk semua bahan bahannya untuk membuat saus menjadi satu semua, lalu koreksi rasa hingga pas sesuai selera.
b. Kasih sayuran yang sudah diperaskan tadi, kemudian campurkan sausnya, aduk-aduk sampai sampai rata.
c. Taruh di kulkas sampai dingin agar besok bisa dimakan
d. Setelah itu, tekstur sayuran akan layu dan bisa dimakan.
6. Fillet ayam madu
Bahan:
– Fillet ayam
– 2 sdm madu.
– 2 sdm saus tiram.
– 3 sdm kecap.
– 1 sdt kecap ikan.
– 3 bawang putih parut/haluskan.
– Sedikit minyak untuk grill salmon.
– Garam lada.
– 1 sdm saus teriyaki.
Cara membuat:
a. Campurkan semua bahan-bahan dan diamkan kurang lebih 1 jam an.
b. Tumis bumbu dan masukkan fillet ayam tadi sampai benar-benar matang
c. Masak bumbu sampai kering, karena agar meresap ke dalam ayamnya
d. Makanan daging ayam fillet madu sudah siap dimakan.