Tips memilih daging ayam tentu sangat wajib untuk diperhatikan kalau kamu suka makan ayam. Terutama bagi ibu-ibu yang hobinya masak di dapur dan membeli bahan-bahan di supermarket atau dipasar. Memilih daging sangatlah riskan, sebab harus detail dan tidak boleh salah beli.
Terlebih lagi, sekarang ini banyak penjual nakal yang menjual dagangannya dengan daging yang sudah mati kemarin (ayam tiren) dan ayam yang sudah berminggu-minggu tidak laku. Anda memang harus lebih teliti dalam mengenali daging yang fresh dan layak untuk dikonsumsi, sehingga tubuh sehat dan terhindar dari penyakit.
Pastinya anda sangat sayang terhadap keluarga bukan ? memberi yang terbaik dalam hal apapun termasuk makanan adalah sesuatu yang sangat spesial. Jangan sampai sakit dan akhirnya masuk rumah sakit, soalnya repot dan butuh biaya besar. Mendingan teliti di awal tapi sehat terus, siap ?
Cara Memilih Daging Ayam yang Baik dan Berkualitas Bagus
Wajib untuk kamu memilih ayam yang baik serta bagus untuk dikonsumsi, sebab jika salah memilih resikonya adalah kesehatan tubuh yang terkena penyakit, karena bakteri dan kuman pada ayam tersebut berbahaya bagi organ dalam tubuh. Apa saja tips cara memilihnya ? simak sampai habis :
1. Perhatikan warna ayam
Ayam yang baik dan berkualitas bagus memiliki warna yang sedikit merah muda, tidak pucat alias putih sekali apalagi kebiruan, bisa jadi itu bangkai ayam tapi baunya enak karena diberi tambahan zat berbahaya ataupun formalin.
2. Rasakan tekstur kulit ayam
Cara mengetahui apakah ayam tersebut menggunakan formalin atau zat-zat berbahaya adalah dengan mengusap tekstur kulit ayamnya, apa ada tekstur bertepung atau berpasir. Kalau merasakan ada tekstur yang seperti ini, sebaiknya jangan dibeli karena itu menggunakan zat kimia yang berbahaya bagi kesehatan. Walaupun dibilas tapi tetap saja zat kimia ini tidak akan bisa hilang.
3. Ada tidaknya lalat yang hinggap
Hal yang mudah apakah ayamnya baik dan berkualitas bagus adalah dengan melihat kondisi di sekitar ayam tersebut apa ada lalat yang hinggap atau tidak. Jika ada lalat yang hingap maka bisa dikatakan ayam tersebut baik, tapi kalau lalat di sekitar ada namun tidak hinggap maka hati-hati, mendingan anda tidak usah membelinya.
4. Lihat kemasan ayam
Jika anda membeli ayam di supermarket ataupun dimana saja, pastikan anda memperhatikan kemasannya. Kemasan yang sobek akan membuat bakteri menempel pada daging ayam, tapi kalau kemasannya utuh dan rapi sudah pasti aman.
5. Hirup bau ayam
Ayam yang baik adalah ayam yang baunya segar, tidak ada bau anyir yang menyengat di hidung. Kalau anda merasakan ada bau amis, mendingan anda jangan membelinya, karena berarti ayam tersebut sudah lama dijual, hampir saja busuk dan kualitasnya menurun. Bau ayam berbahan kimia pun harus anda hindari, jangan sampai membelinya.
6. Tekan daging ayam
Ini teknik mengetes yang sangat simpel, yaitu dengan menekan daging ayamnya. Pertama, tekan daging ayamnya terlebuh dahulu, jika ke bentuk semula itu tandanya masih fresh dan baik untuk dikonsumsi. Tapi jika ditekan lama atau tidak ke bentuk semula, bisa jadi ayam tersebut sudah masuk proses penyimpanan pembekuan yang panjang, sehingga sel dalam dagingnya sudah rusak.
7. Keluarnya darah atau cairan ayam
Ayam yang mengeluarkan darah atau cairan, tandanya sel-sel yang ada pada ayam sudah rusak. Biasanya dikarenakan terlalu lama sering dibekukan akhirnya menjadi seperti itu. Dan ini harus dihindari oleh anda jika mau membelinya.
Bagaimana, sudah tau cara memilih ayam yang baik dan kualitasnya bagus ? jika sudah, mari kita bahas yang lainnya, yaitu jenis-jenis daging ayam yang bisa anda coba di rumah.
Jenis-jenis daging ayam yang enak dimakan
1. Ayam Negeri atau Ayam Ras
Ayam ini hasil dari seleksi genetik atau pemilihan bibit unggul yang memakan waktu berpuluh-puluh tahun lamanya, sehingga pemeliharannya lebih cepat yaitu 30-40 hari saja. Bobotnya sudah bisa mencapai 900 g – 1 kg an.
Ayam yang masih kecil biasanya diimpor langsung dari Amerika dan Inggris, dan memiliki 2 jenis ayam yaitu : Ayam Broiler (pedaging) dan Ayam Layer (petelur). Keduanya sama saja, cuma beda tujuan.
2. Ayam Pejantan
Ayam pejantan ini mirip dengan ayam kampung, berjenis kelamin jantan saja tidak ada betinanya. Butuh waktu kurang lebih 45 hari untuk mendapatkan bobot 700 – 800 g. Ayam ini dari bibit impor, bukan ekspor.
3. Ayam Buras atau Ayam Kampung
Bibitnya dari lokal dan memiliki 2 jenis, yaitu : ayam kampung asli dan ayam kampung liar atau ayam kampung super. Jika ayam Broiler dipelihara 3-5 bulanan sudah dapat bobot sekitar 500-600 gram an, tapi jika ayam kampung super dipelihara lebih dari 6 bulanan dan bobotnya mencapau 600-700 gram.
4. Ayam Organik Murni
Ayam ini unik karena murni organik semuanya, tanpa ada campuran apapun. Asalnya dari bibit yang dilahirkan dari induknya dan dipelihara secara alami, pakannya, pemeliharaannya, pemotongannya juga semuanya bersih tanpa bahan kimia sedikitpun. Meskipun organik, ayam ini harus ada klaim sertifikat organik yang terpercaya.
5. Ayam Probiotik
Ayam ini merupakan ayam broiler yang pakannya mengandung probiotik atau mikroorganisme yang bisa memperbaiki saluran pencernaan, sehingga pencernaan ayam jadi baik dam memiliki kolesterol yang rendah.
6. Ayam Prebiotik
Kenapa bisa berjenis ayam prebiotik ? karena pakannya mengadung sumber karbohidrat seperti frukto oligosakarida, inulin dan laktulosa. Makanan ini sangat baik untuk ayam sebab saluran pencernaan ayam menjadi bagus karena ada mikroba baiknya.
7. Ayam Herbal
Sudah pernah dengar jenis ayam herbal ? dinamakan karena didapat dengan cara memberi ramuan-ramuan alami di dalam pakan ayam yang bertujuan mengobati atau menyehatkan ayam itu sendiri.
Bagaimana ? sudah tau kan cara memilih daging ayam yang baik dan berkualitas bagus, ditambah jenis-jenis ayam yang bikin pengetahuanmu bertambah. Memang lebih baik anda mengetahuinya sekarang daripada tidak sama sekali nanti yang ada memilih ayam yang sembarangan.
Begitu juga dengan kami, kami ingin anda mengetahui juga tentang kirimayam. Kirimayam menyediakan daging ayam halal siap antar ke rumah anda. Sudah ada sertifikat BPOM sehingga tidak perlu dikhawatirkan lagi kehalalannya.
Cara pemeliharaan, pakan, sampai penyembelihannya pun sesuai dengan syariat Islam. Tidak sama dengan yang lainnya yang katanya halal namun cara penyembelihannya tidak menyebut nama Allah dan basmalah. Mungkin anda sudah pernah menemukannya.
Jika anda pesan lewat kirimayam, langsung akan kami antar sampai depan rumah anda tanpa repot-repot keluar, berdesak-desakan apalagi harus milih-milih yang baik dan bagus seperti apa. Jadi bagaimana ? mau beralih ke kirimayam atau masih tetap beli seperti biasanya ? Tentu orang cerdas seperti anda tau harus memilih yang mana.