Mungkin anda pernah ke tempat restaurant dan memesan menu masakan ayam yang enak, namun jika sudah di rumah tiba-tiba anda ingin mencobanya lagi karena rasanya masih nempel di lidah. Sekarang anda bisa mencoba membuat menu olahan ayam ala restaurant ternama, tentunya dengan bahan serta bumbu yang mudah sekali didapatkan, dab anda dapat menyajikan makanan ayam yang lezat untuk keluarga di rumah.
Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan beberapa resep masakan ayam, di antaranya ada resep : ayam goreng ala KFC, ayam goreng kalasan, ayam penyet, ayam bakar bumbu rujak dan ayam semur. Semua menu ini bisa dimakan pagi siang ataupun malam, dan pada acara tertentu saja. Siap untuk memasak ayam ? Letsgoo
Sajian Masakan Ayam ala Restaurant Ternama
1. Ayam Goreng Ala KFC
Tentu kalau anda pernah makan di restaurant KFC dan makan masakan ayam nya, anda akan merasakan gurihnya dan lezatnya makanan tersebut. Lalu kenapa bisa seenak itu ? Kunci dari masakan KFC ada pada tepung dan cara membuatnya.
Mari kita intip resepnya seperti apa.
Bahan :
- Ayam , potong – potong
- Bawang Putih , dihaluskan
- Kaldu Bubuk
- Cabe Bubuk
- Lada Bubuk
- Ketumbar Bubuk
- Air
- Garam
Cara Membuat :
- Pelapis cair : Campurkan tepung maizena, tepung terigu, baking powder, susu bubuk, lada, , vetsin dan garam, aduk sampai merata. Masukkan kuning telur serta air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata. Simpan di dalam Freezer yang dingin.
- Pelapis Kering : Campur semua bahan pelapis kering, aduk sampai rata dan sisihkan.
- Bumbui potongan ayam dengan garam, lada, cabe merah bubuk dan bawang putih bubuk, aduk sampai rata dan diamkan sekitar 15 menit supaya bumbu dapat meresap.
- Gulingkan potongan-potongan ayam tadi ke dalam pelapis kering sampai seluruh permukaannya terselimuti dengan tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair lalu gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremas-remas. Lakukan seperi ini sampai 2 kali jika ingin ayam yang dihasilkan nantinya ekstra kriuk. Lakukan hal ini sampai ayam habis.
- Goreng ayam dengan keadaan minyak panas sedang lalu masak sampai ayam benar-benar matang, berwarna kuning kecokelatan dan juga kering. Angkat dan tiriskan.
- Ayam Goreng Tepung ala KFC sudah jadi, tinggal dicocol bersama saus dan sambal.
2. Ayam Penyet
Sesuai dengan namanya, ayam penyet tidak disajika dengan cara digoreng kemudian ditaruh saja dalam piring, melainkan dengan cara ayam digoreng terlebih dahulu lalu dipenyet dengan sambal sesuai selera sampai tipis.
Bahan Ayam :
- Ayam segar berukuran sedang. Potong ayam menjadi 4-6 bagian, lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Ayamnya anda bisa menggunakan ayam broiler atau ayam kampung di kirimayam.id
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas (di memarkan)
- 1 lembar daun salam
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 9 buah cabai rawit
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 1 cm kunyit
Cara memasak ayam goreng penyet yang praktis :
- Yang pertama adalah membuat sambalnya terlebih dahulu. Anda bisa membuatnya dengan cara manual ataupun menggunakan blender, sesuai selera.
- Masukkan air bersih secukupnya ke dalam panci, lalu masukkan semua bumbu tadi yang sudah dihaluskan. Kemudian masukkan daging ayam yang sudah dipotong.
- Masak dengan api sedang dan aduk-aduk sampai bumbunya mersap. Tutup selama beberapa menit supaya matangnya merata.
- Tambahkan air jika ayam kurang empuk.
- Kalau sudah matang, dinginkan sebentar saja.
- Tuangkan minyak ke dalam wajan dan masukkan ayam agar terendam.
- Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan.
- Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan.
3. Ayam Bakar Bumbu Rujak
Jika dilihat membakar ayam sebenarnya mudah, namun jika salah dalam membakarnya tentu rasanya tidak enak. Ayam bakar lebih disukai daripada ayam goreng. Kali ini kita akan buat masakan ayam bakar bumbu rujak
Bahan dan bumbu
- Daging Ayam 1 Ekor
- Bawang merah secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Kemiri secukupnya
- Daun Jeruk secukupnya
- Lengkuas secukupnya
- Cabe Keriting merah secukupnya
- Serai secukupnya
- Asam Jawa secukupnya
- Jeruk Nipis secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya
Cara membuat ayam bakar bumbu rujak
- Buang semua jeroan daging ayam, kuku sampai bulunya, cuci sampai bersih lalu tiriskan.
- Lumuri daging ayam dengan perasan air jeruk nipis dan garam, lalu bakar daging ayam di atas bara api sampai setengah matang.
- Haluskan bumbu halus lalu tumis sampai harum.
- Di dalam tumisan bumbu, tambahkan ayam yang dibakar sampai setengah matang, kemudian masak sampai bumbu tercampur daging serta meresap hingga matang.
- Dan yang terakhir, tambahkan garam, air asam jawa dan juga merica. Kalau sudah pas rasanya, angkat dan sajikan
4. Ayam Semur
Bahan
- ½ ekor ayam, potong 6 bagian, goreng hingga setengah matang
- 3 buah kentang, kupas, potong agak besar, goreng hingga matang
- 100 ml Kecap Manis Bango
- 1 bungkus Royco rasa Ayam
- 1 batang serai, memarkan
- ½ sdt merica putih putih bubuk
- ½ butir pala, parut
- ¼ sdt garam
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 1 liter ai
- 2 sdm bawang merah goreng
Bumbu, haluskan:
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 cm jahe
Cara Membuat :
- Tumis semua bumbu halus serta serai sampai harum kemudian masukkan daging ayam, aduk sampai rata.
- Tambahkan Kecap Manis Bango, kentang, pala, royco ayam, merica, garam dan air, aduk dan didihkan.
- Kecilkan api, terus masak sampai ayam benar-benar matang dan kuahnya mengental.
- Tambahkan bawang merah goreng secukupnya, aduk sampai rata. Angkat dan sajikan.
Itulah beberapa sajian masakan ayam ala restaurant yang bisa anda coba dirumah. Anda bisa membuat dengan resep-resep tadi. Saran kami anda gunakan daging ayam yang sudah terbukti kehalalannya, sebab banyak pedagang ayam yang menyembelih pun tidak atas nama Allah.
Dan kami ingin anda mengetahui tentang kirimayam. Kirimayam menyediakan daging ayam halal siap antar ke rumah anda. Sudah ada sertifikat BPOM sehingga tidak perlu dikhawatirkan lagi kehalalannya.
Cara pemeliharaan, pakan, sampai penyembelihannya pun sesuai dengan syariat Islam. Tidak sama dengan yang lainnya yang katanya halal namun cara penyembelihannya tidak menyebut nama Allah dan basmalah. Mungkin anda sudah pernah menemukannya.
Jika anda pesan lewat kirimayam, langsung akan kami antar sampai depan rumah anda tanpa repot-repot keluar, berdesak-desakan apalagi harus milih-milih yang baik dan bagus seperti apa. Jadi bagaimana ? mau beralih ke kirimayam atau masih tetap beli seperti biasanya ? Tentu orang cerdas seperti anda tau harus memilih yang mana.