Resep Semur Ati Ampela Telur Kesukaan Keluarga. Tentu semua orang tau kalau memasak sendiri itu biayanya jauh lebih murah dibandingkan membeli makanan dari luar. Selain itu, rasanya juga berbeda-beda antara penjual satu dengan lainnya karena menggunakan bahan yang berbeda pula
Namun karena halnya demikian, orang-orang rela mengeluarkan biaya mahal di awal untuk membeli bahan-bahan untuk dimasak 3 hari sampai beberapa minggu kedepan. Alasannya karena ingin mengirit pengeluaran dan ingin memasak sendiri jadi bisa terkontrol rasa dan masakannya.
Kalau anda sama dengan yang diatas, kayaknya sangat cocok untuk memasak semur, apalagi semur ati ampela telur, bikin keluarga kangen berat kalau diluar rumah. Ingin tau dan mencoba memasaknya nanti ? Kami akan berikan resep semur ati ampela telur kesuakaan keluarga.
Resep Semur Ati Ampela Telur Kesukaan Keluarga
Berikut resep semur ati ampela telur yang enak dan disukai sama keluarga.
1. Semur telur dan ati ayam
Bahan-bahan
- 8 butir telur ayam
- 4 pasang hati ampela ayam
- 300 ml air matang
- 7 sdm kecap manis
- 200 ml minyak (untuk menggoreng telur)
- 4 sdm minyak goreng(untuk menumis)
- 1 sdt garam
- 1/2 butir kecil gula jawa
Bumbu :
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 butir kemiri
- 4 siung bawang putih(uk besar)
- 1 lembar daun salam
- 3 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1 lembar daun jeruk
Cara membuat
- Resep semur ati ampela yang pertama, siapkan semua bahan-bahannya, rebus telur ayam sampai matang, yaitu sekitar 30 menitan, Kemudian rendam telur dengan air dingin supaya mudah di kupas. Setelah dikupas baru sisihkan
- Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, daun salam dan daun bawang. Goreng telur yang sudah di kupas tadi sampai warnanya kecoklatan. Angkat kemudian tiriskan. Tumis bumbu halus sampai baunya harum
- Masukan daun salam juga lengkuas, beri gula Jawa, kecap dan air.
- Masukkan telur dan hati ayamnya, masak sampai air menyusut, beri 1sdt garam, koreksi rasa.
- Jika sudah pas, angkat dan sajikan, lalu beri potongan daun bawang.
2. Semur Campur (Tahu, Telur, Ati Ampela)
Bahan-bahan
- 10 bh Tahu coklat (goreng sebentar)
- 6 btr Telur Ayam (rebus dan ceplok)
- 1/2 batok gula merah (sisir)
- 6-8 Sdm kecap manis
- 2 lmbr daun salam
- 4 Pasang ati ampela (rebus)
- 1 btg Kayu manis
- 1 ltr Air
- Garam, penyedap rasa ayam, lada dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus :
- 1 ruas jahe
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt Jinten
- 1/2 btr biji pala
- 4 btr kemiri
Cara membuat
- Siapkan semua bahan-bahannya. Telur rebus atau telur ceplok, tahu siram air panas lalu di goreng, cuci bersih ati ampelanya dan haluskan bumbu.
- Tumis bumbu halus dengan kayu manis dan daun salam sampai harum.
- Masukan ati ampela, tahu dan telu, aduk sampai rata. Beri air, garam, gula merah, penyedap, gula putih, lada dan kecap manis, koreksi rasa.
- Masak sampai kuahnya sedikit menyusut dan warnanya berubah.
- Angkat dan sajikan.
3. Semur Ati Ampela Telor Kentang
Bahan-bahan
- 4 Telor
- 4 Ati Ampela
- Kentang
- 1 sdm Totole
- 2 Daun Salam
- 1/2 Bawang bombay
- 1 Tomat
- Kecap
- Garam
- Merica
- Jahe
- Laos
Bumbu ulek:
- 2 Kemiri
- 5 Bawang merah
- 3 Bawang putih
Cara membuat
- Rebus telor dan kupas.
- Kupas kentang goreng dan sisihkan.
- Rebus Ampela dan sisihkan
- Tumis bumbu ulek, masukkan daun salam, bawang Bombay, laos dan jahe.
- Masak hingga bawang bombaynya layu. Masukkan kentang, telor dan ati ampelanya, tambahkan kecap dan sedikit air.
- Beri bumbu totole, merica garam dan masukkan tomatnya.
4. Semur pedas ati ampela telur
Bahan-bahan
- 10 biji ati ampela
- Penyedap
- Kecap
- 5 butir telur di rebus
- Garam
Bumbu halus:
- 4 buah bawah putih
- 6 buah bawang merah
- 1 sendok ketumbar
- Jahe secukupnya
- 3 buah kemiri
- 5 buah cabe merah keriting
- 1/2 butir pala
- Kunyit sedikit saja
Bumbu Cemplung:
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 buah sereh
- Kayu manis
- 2 butir kapulaga
- Lengkuas
Cara membuat
- Rebus terlebih dahulu ati ampela sebentar saja agar darahnya hilang.
- Tumis bumbu halus kemudian masukkan bumbu Cemplung
- Tambahkan air sesuai selera dan masukkan ati ampela serta telur, aduk sampai rata
- Masukkan penyedap lalu, kecap dan garam, koreksi rasa
- Jika sudah pas, sajikan dan taburi bawang goreng.
5. Semur hati sapi + telur ayam
Bahan-bahan
- 200 gr hati sapi
- 5 butir telur, rebus & kupas
- 5 sdm kecap manis
- 2 buah kentang
- 2 buah wortel
- 600 ml air
- bawang goreng secukupnya untuk taburan
- Garam & kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1/4 sdt pala bubuk
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt merica bubuk
Bumbu lainnya :
- 2 lembar daun salam
- sejumput garam
- 1/2 ruas jahe
Cara membuat
- Potong-potong hati sapi dengan ukuran tidak terlalu kecil sebab dapat membuatnya mudah hancur.
- Cuci sampai bersih hati sapi, jangan mencuci hati sapi terlalu lama sebab dapat membuat hati sapi menjadi hancur, cuci sebentar saja di air yang mengalir hingga darahnya hilang.
- Rebus hati sapi dengan jahe dan daun salam. Hal ini bertujuan supaya bau anyir hati sapi dapat hilang. Rebus hati sapi sampai setengah matang saja, sisihkan.
- Kupas dan cuci bersih wortel serta kentang. Potong-potong sesuai selera.
- Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan harum.
- Masukkan hati sapi, wortel, telur dan kentang, aduk sebentar. Lalu masukkan garam, air dan kecap manis. Tutup pancinya.
- Masak dan ungkep dengan ukuran api kecil sampai wortel matang, kentang dan bumbunya meresap serta kuahnya mengental. Koreksi rasa.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
- Selamat mencoba 😊
6. Semur Telur Kentang Ati Ayam
Bahan-bahan
- 5 buah ati ayam utuh
- 1 siung bawang putih (iris tipis)
- 3 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 buah kentang (potong kotak2)
- 1 buah tomat (potong2)
- 3 butir telur rebus
- Garam sesuai selera
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Kecap manis sesuai selera
Cara membuat
- Panaskan minyak goreng terlebih dahulu untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi
- Kalau sudah wangi, masukan gula merah dan tomat. Masukkan kentang kemudian aduk-aduk. Masukan air matang sesuai selera.
- Tambahkan garam, penyedap rasa dan kecap, kalau airnya sudah mendidik masukkan ati ayamnya.
- Kalau sudah terlihat kentang dan ati ayam sudah matang, masukkann telur masak sampai matang
- Selamat mencoba ^_^
Itulah beberapa resep semur ati ampela telur. Tentu ini semua juga dihasilkan dari daging dan jeroan halal ayamnya yang enak dan empuk. Bahan-bahan yang sudah dibagikan di artikel ini bisa anda coba dirumah dan disajikan bersama keluarga tercinta.
Soal ayam anda bisa percayakan ke kirimayam karen yang sudah terbukti bagus dan juga halal, sebab mengikuti syariat islam termasuk cara penyembelihannya, bukan cuma sekedar logo halal aja seperti kebanyakan penjual lainya.
Jika anda pesan lewat kirimayam, langsung kami antar sampai depan rumah anda tanpa repot-repot keluar, berdesak-desakan apalagi harus memilih yang baik dan bagus seperti apa. Anda tinggal pesan daging ayam sesuai apa yang diinginkan sesuai daftar menu yang ada. Jadi bagaimana ? mau beralih ke kirimayam atau masih tetap beli seperti biasanya ? Tentu orang cerdas seperti anda tau harus memilih yang mana.