Memang daging ayam sudah jadi menu masakan harian dirumah, berbagai macam makanan yang ada di Indonesia juga sudah banyak. Namun tetap saja terkadang kita bingung makanan apa yang akan dimakan di awal hari, apakah kalau masak untuk sekeluarga semuanya akan suka ?
Daging ayam bisa anda jadikan olahan masakan yang enak untuk setiap hari, karena ayam mempunyai kandungan yang baik untuk kesehatan, diantaranya karbohidrat, protein, vitamin A, B, D, E, dan K. Jadi tidak kalah dengan daging sapi maupun kambing.
Berbagai variasi menu masakan harian dirumah pun ada banyak, ada yang dari direbus, goreng, panggang, kukus sampai dibakar. Macam-macam sajian makanan dari ayam pun juga banyak, antara lain sup, ayam goreng, rica-rica, gulai dan masih banyak lainnya.
Berbagai variasi masakan daging ayam yang menjadi menu masakan harian dirumah, anda wajib lihat resep-resep kali ini, agar ketika jadi enak, lezat dan bikin nafsu makan bertambah. Sudah siap ? Yuk baca.
Daging Ayam yang jadi Menu Masakan harian dirumah
1. Ayam rica-rica.
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung muda/pejantan (potong sesuai selera)
– 2 ikat kemangi siangi daunnya
– 2 batang daun bawang (potong kasar)
– 2 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
– 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
– minyak goreng untuk menumis
– 2 batang serai (memarkan)
– garam, kaldu jamur & gula secukupnya
Bumbu ulek kasar:
– 10 buah cabai rawit merah dan hijau
– 15 buah cabai merah keriting
– 5 siung bawang putih
– 10 butir bawang merah
– 1 ruas jahe
– 1 sdt merica butiran
– 1 cm kunyit
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam hingga bersih lalu lumuri air jeruk nipis, diamkan sekitar 10 menit, cuci lagi hingga bersih, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sebelumnya hingga wangi, daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk-aduk rata.
3. Masukkan ayamnya, aduk rata serta warnanya berubah. Lalu bumbui kaldu jamur, garam dan gula, aduk-aduk hingga warnanya berubah.
4. Tambahkan air sekitar kurang lebih 1 gelas, tutup dan aduk-aduk sesekali saja agar bumbunya meresap.
5. Kalau ayam hampir matang, masukkan bawang serta daun kemangi. Aduk secara cepat, koreksi rasa, kalau dikira sudah pas bisa matikan apinya
6. Ssajikan.
2. Ayam asam manis
Bahan:
– 500 gram ayam dada fillet.
– Tepung maizena secukupnya
– 2 buah telur (dibumbui dengan kaldu, garam dan lada lalu kocok)
Saus asam manis:
– 1 buah bawang bombai
– 1 buah wortel potong korek api
– 5 sdm saus tomat
– 3-5 sdm gula pasir
– 2 buah tomat
– 5 sdm saus sambal
– 2 sdm kecap manis
– air secukupnya
– garam, lada dan kaldu secukupnya
– cuka secukupnya
Cara membuat:
1. Potong ayam berbentuk dadu kemudian campurkan dengan kocokan telur yang telah dibumbui.
2. Tunggu sekitar kurang lebih 5-10 menit dan balurkan ke tepung maizena serta goreng di dalam minyak panas hingga warnanya kuning kecokelatan. Sisihkan.
3. Tumis wortel, bawang bombai dan tomat hingga wangi. Masukkan saus tomat, sambal serta kecap manis, aduk-aduk secara merata.
4. Masukkan air secukupnya, dan tambahkan gula, lada, garam dan kaldu jamur.
5. Sebelum disajikan, ada baiknya untuk koreksi rasa terlebih dahulu, lalu sajikan.
3. Sup ayam
Bahan:
– 2 buah sayap ayam, potong jadi 3 bagian
– 3 buah wortel ukuran kecil
– sedikit kol
– 8 buah buncis
– 2 siung bawang putih, iris
– 4 siung bawang merah, iris
– garam, gula, lada dan kaldu bubuk
– seledri
– daun bawang
Cara membuat:
1. Cuci daging ayam sampai bersih lalu rebus ayam. Tambahkan seledri, gula, garam, daun bawang dan lada bubuk. Rebus kurang lebih sekitar 15-20 menit
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih lebih dulu hingga harum. Kemudian masukkan bawang merah, tumis hingga harum. Masukkan hasil tumisan ke dalam air rebusan ayam tadi.
3. Masukkan wortel serta kol lebih dulu, setelah itu buncis, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
4. Ayam goreng mentega
Bahan:
– 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
Bumbu rendam/marinasi:
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 sdm kecap inggris
– 2 cm jahe geprek
– 1 sdt garam
– air secukupnya
Bumbu:
– 3 siung bawang putih cincang halus
– 1 batang daun bawang, iris
– 1 bawang bombai iris kasar
– 2 buah jeruk limau untuk perasan
– 1/2 sdt gula pasir
– 1 sdm minyak goreng
– 3 sdm kecap inggris
– 4 sdm kecap manis
– 1 sdt kecap asin
– 2 sdm mentega
Cara membuat:
1. Cuci ayam hingga bersih lalu potong kecil-kecil sesuai selera, peraskan jeruk lemon ke ayam mentah, lalu bilas.
2. Bumbui ayam menggunakan bumbu rendam atau marinasi minimal sekitar 30 menit di dalam kulkas.
3. Goreng ayam hingga matang, tiriskan.
4. Tumis bawang putih hingga baunya wangi dengan mentega serta minyak, masukkan kecap manis, bawang bombai, kecap inggris dan kecap asin.
5. Aduk-aduk kemudian masukkan ayam dan jeruk nipis, aduk-aduk lalu tambahkan daun bawang, koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan.
5. Ayam kecap pedas manis
Bahan:
– 1 ekor ayam
– garam secukupnya
– 1 buah jeruk nipis
– 1/2-1 bonggol bawang bombai, iris
– 3 cabai merah keriting iris serong
– 1/4 sdt lada bubuk dan pala bubuk
– 3-4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm saus tomat
– 1 batang daun bawang, iris
– 7-8 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 100 ml air matang
– 3 sdm sambal manis pedas
– 1,5-2 cm jahe, iris tipi-tipis
– 1 bungkus kecil asam jawa, seduh dengan air secukupnya,
Bumbu halus:
– garam
– 5 siung bawang merah
– 3-4 siung bawang putih
– 6 cabai merah keriting
Cara membuat:
1. Lumuri ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci sampai bersih menggunakan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih 30-60 menit an di dalam kulkas.
2. Goreng ayam namun jangan sampai kering, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus bersamaan dengan daun jeruk serta jahe sampai bumbu halus setengah matang.
4. Tambahkan cabai iris, bawang bombai dan daun bawang, tambahkan lada, pala bubuk, gula pasir dan aduk-aduk sampai rata.
5. Tambahkan saus sambal, saus tomat, kecap manis serta air asam jawa dan kecap asin dan aduk-aduk sampai rata.
6. Masukkan air lalu aduk lagi secara merata. Biarkan setidaknya sampai mengental, koreksi rasa dan tambahkan ayam.
6. Masak semuanya sampai bumbu meresap dan juga mengental, lalu terakhir bisa taburi menggunakan sisa daun bawang, bawang bombai dan cabai merah.
7. Aduk aduk rata, koreksi rasa. Ayam kecap pedas manis sudah siap disajikan.
6. Tongseng ayam
Bahan:
– 1 ekor/700 gr ayam kampung muda, potong2-potong
– minyak untuk menumis
– 3 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas geprek
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1.200 ml santan sedang/secukupnya
– bawang goreng secukupnya
– garam dan gula pasir secukupnya
– kaldu pelezat secukupnya
– 15 buah cabai rawit utuh
– 150 gr kol iris kasar
– 3 sdm kecap manis
– 1 buah tomat hijau iris
– 1 buah tomat merah iris
– 1 batang daun bawang iris
Bumbu halus:
– 7 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah besar
– 9 siung bawang merah
– 1 cm pala
– 15 buah cabai rawit
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 5 butir kemiri sangrai
– 1 sdt merica
– 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang serta daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas sampai harum. Masukkan ayam sampai warnanya berubah kemudian tuangkan santan.
2. Tambahkan gula, garam, kecap manis, kaldu pelezat. Masak menggunakan api kecil ke sedang, sampai tekstur daging ayamnya empuk sambil diaduk sesekali supaya santan tidak pecah.
3. Masukkan kol, cabai utuh, daun bawang, tomat dan aduk rata. Masak sebentar saja sampai layu.
4. Koreksi rasa dan angkat. Beri taburan bawang goreng diatasnya.
5. Sajikan.
Cara Membeli Daging Ayam di Kirimayam.id Untuk Menu Masakan Harian diRumah
Untuk membuat menu masakan harian dirumah menggunakan daging ayam, Kirimayam.id merupakan solusi bagi Anda agar tidak kesulitan dalam memilih daging yang bisa dikonsumsi dengan kualitas yang baik dan sehat. Selain kualitas yang ditawarkan adalah best quality product.
Keuntungan lain yang bisa Anda dapatkan kalau memesan daging di kirimayam.id yaitu Anda bisa menghemat waktu berbelanja serta menghemat ongkos ke pasar karena kirimayam.id akan selalu siap mengantarkan pesanan daging sampai ke depan pintu rumah Anda.
Untuk cek dan memesannya, anda bisa melihatnya di Tokopedia, Shopee, Grabmart dengan nama tokonya “kirimayam.id”. Tersedia banyak pilihan produk dan harga terbaru disana. Untuk layanan grabmart, install terlebih dahulu di playstore ataupun di istore.