Memang benar, makanan berkuah sangatlah cocok dimakan dimusin penghujan, terutama kalau bahan dasarnya ayam, begitu menggugah selera makan anda. Apalagi kalau rasa masakannya gurih, lezat dan bikin nagih.
Pada kali ini, kirimayam akan memberikan beberapa resep makanan berkuah favorit dan terpopuler di kalangan masyarakat luas. Dengan begitu, menu masakan yang sering dibuat sehari-hari tidak hanya digoreng namun ada variasinya.
Dengan bumbu yang cukup mudah dan simple, berikut beberapa cara membuat makanan berkuah yang menarik dan mudah ketika membuatnya. Anda bisa melihat resep makanan berkuah dibawah ini dan mempraktekkanya dirumah untuk keluarga tercinta.
Jenis Makanan Berkuah Berbahan Dasar Ayam
1. Kare Ayam Kampung
Menu makanan ayam berkuah kental serta bumbunya yang pekat rempah-rempah ini memang selalu cocok untuk dimakan setiap hari spesial, khususnya seperti arisan, khitanan dan idul fitri.
Untuk memasak kare ayam kampung, caranya dengan potong ayam terlebih dahulu lalu cuci bersih, setelah itu lumuri menggunakan perasan air jeruk nipis. Langkah selanjutnya yaitu dengan menghaluskan bawang putih, bawang merah, kemiri goreng, ketumbar, kunyit, cabe merah keriting, cabe merah besar, daun salam serta sereh. Kemudian tumis bumbu hingga baunya harum bersamaan dengan serai yang telah digeprek hingga harum.
Masukkanlah santan yang telah ditambah air secukupnyam ketika sudah mendidih masukkan daging ayamnya. Masak sembari diaduk terus menerus supaya santan tidak pecah. Tambahkan air asam jawa yang telah diseduh menggunakan air mendidih. Tambahkan juga garam serta gula, baru koreksi rasanya. Ketika sudah matang, angkat kemudian sajikan selagi hangat.
2. Soto Ayam Lamongan
Hidangan soto ayam lamongan sering kita jumpai di jalan menggunakan gerobak. Tetapi walaupun menggunakan gerobak, rasa soto ayam Lamongan ini tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah lainnya. Kalau anda ingin membuatnya, disarankan memakai daging ayam kampung supaya lebih terasa.
Cara membuatnya mudah, yaitu cuci daging ayam terlebih dahulu lalu masukkan ke dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menitan atau sampai semua kotoran serta busanya mengapung. Buang air rebusan tersebut lalu bilas lagi ayamnya sampai bersih. Tuangkan air dengan ukuran 2 liter ke dalam panci. Kemudian masukkan ayam, jahe, serai,daun jeruk, lengkuas dan daun salam. Rebus dan masak sampai daging ayamnya empuk. Setelah sudah matang angkat dan tiriskan. Lanjutkan dengan merebus.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai baunya harum dan juga matang. Angkat kemudian tuangkan ke dalam rebusan berkuah, aduk-aduk sampai rata. Bumbui menggunakan garam serta gula, aduk-aduk sampai rata lalu biarkan mendidih lagi, koreksi rasa. Kalau sudah pas bisa matikan kompornya dan sisihkan.
Tuangkan minyak banyak dan panaskan, kemudian goreng ayam sampai warnanya kecokelatan, angkat lalu tiriskan. Suwir-suwir daging ayam lalu Sisihkan. Untuk Bubuk Koyanya yaitu dengan cara: Goreng bawang putih sampai kering serta warnanya kuning keemasan. Angkat lalu haluskan bersama dengan kerupuk udang. Beri garam kemudian aduk-aduk hingga rata. Semuanya sudah siap untuk digunakan.
Tata soun serta irisan-irisan kol ke dalam mangkok saji, beri suwiran ayam kampung kemudian potongan telur, bawang goreng, daun bawang, seledri dan bubuk koyanya. Siram dengan kuah kaldu yang pas dan lezat.
Soto ayam sudah siap disajikan, ditambah denganperasan jeruk nipis kalau mau serta nasi yang masih hangat. Selamat menikmati.
3. Sop Ayam Kampung
Salah satu makanan berkuah yang sangat disukai di klaten yaitu sop ayam kampungnya pak Mi n. Dagangan pak Min memang hanya itu saja yang disajikan, yaitu sop ayam kampung. Tetapi ternyata kalau membuat sendiri tidaklah sulit, bahkan mudah untuk dibuat sendiri. Jadi anda tidak harus mengantri lama, selain rasanya yang segar, nikmat dan lezat, makanan ini sangatlah cocok dimakan ketika hujan datang.
Cara membuatnya yaitu : Pertama potong dulu satu ekor ayam kampung menjadi 16 bagian kemudian cuci hingga bersih, buang lemak serta kotorannya. Lumuri daging ayam dengan perasan air jeruk nipis serta garam., lalu diamkan sebentar.
Sembari itu, panaskan minyak dan tumis bawang putih serta jahe sampai baunya wangi, Angkat. ulek semua bumbu tumis sampai halus, sisihkan. Siapkan juga air dan masukkan ayam, kaldu bubuk, daun salam, ebi bubuk, bumbu halus, seledri, daun jeruk, cengkeh, merica, pala bubuk, garam, gula serta sedikit minyak. Rebus sampai ayamnya matang serta empuk, kemudian koreksi rasanya.
Sajikan dengan perasan jeruk nipis, bawang goreng, irisan daun seledri, sambal dan juga nasi hangat.
4. Ayam Semur
Bahan-bahan
1 kg ayam (8 potong)
1 buah jeruk nipis / lemon kecil
Minyak untuk menumis bumbu secukupnya
400 ml Air
1 1/2 sdt garam (secukupnya)
3 sdt gula pasir (secukupnya)
1 batang sereh, geprek
1 sdt kaldu bubuk
4 sdm kecap manis
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 sdm saos tiram
1 jempol lengkuas, geprek
✓ Bumbu Halus :
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1/2 jempol jahe
1/2 sdt merica butiran
5 buah kemiri, goreng/sangrai
1/4 sdt pala
Langkah
Siapkan semua bahan-bahannya lalu cuci hingga bersih daging ayamnya, lalu lumuri menggunakan perasan air jeruk nipis. Cuci lagi hingga semuanya bersih, tiriskan. Marinasi ayam kurang lebih 15 menitan dengan kaldu bubuk serta merica bubuk secukupnya saja. Kemudian goreng ayam setengah matang. Sisihkan.
Siapkan semua bumbu-bumbunya lalu ulek atau diblender bumbu halusnya. Siapkan wajan untuk memasak dan panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, sereh dan juga lengkuas hingga baunya harum serta sedikit mengering. Masukkan ayamnya, aduk-aduk rata sampai daging ayamnya terlumuri semua dengan bumbu. Masak hingga warnanya berubah.
Masukkan air dan beri garam, kaldu bubuk serta gula pasir, aduk secara merata lagi. Ungkep ayam hingga dagingnya empuk serta kuahnya sedikit menyusut setengahnya. Tambahkan juga kecap serta saos tiramnya, aduk-aduk sampai rata. Masak lagi hingga ayam memang benar-benar empuk serta kuahnya mulai mengental. (Kalau misalkan daging ayamnya masih kurang empuk, anda bisa tambahkan air lagi kemudian masak sampai mengental).
Kalau kuahnya sudah mengental, koreksi rasanya. Kalau pas, bisa matikan api.
Makanan berkuah Ayam Semur sudah siap untuk dihidangkan, Selamat mencobaaa di rumah.
5. Ayam garang asam (tanpa daun)
Bahan-bahan
500 gr ayam di potong2
6 bh paha ayam
1 bh jeruk nipis
600 ml santan cair (1/2 kara bubuk + air
400 ml santan kental (65 gr kara +air)
Bumbu iris
2 bh bawang putih uk sedang
4 bh bawang merah uk besar
5 bh tomat hijau
5 bh cabe merah iris
4 bh cabe rawit iris
7 bh cabe ijo iris
Bumbu pelengkap
4 bh daun jeruk
3 bh daun salam
1 ruas lengkuas
1 bh sereh
gula garam penyedap secukupnya saja
Langkah
Cuci ayam sampai bersih kemudian kucuri menggunakan perasan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menitan.
Tumis bumbu bawang merah dan bawang putih sampai baunya harum. Tambahkan juga bumbu pelengkap terkecuali gula, garam serta penyedap. Tumis-tumis sampai tercium harum, kemudian masukkan ayaam.
Masak-masak sebentar saja sembari diaduk-aduk, lalu masukkan santan kenta, aduk-aduk terus agar santannya tidak pecah. Masukkan cabe-cabean, masak sampai benar-benar mendidih dan masukkan santan cairnya. Tambahkan gula, garam dan penyedap, koreksi rasa. Kalau sudah pas anda bisa masukkan tomat hijau, masak lagi hingga matang dan semua bumbu meresap ke dalam daging ayam.
6. Krim sup ayam
Bahan-bahan
Sedikit dada ayam potong dadu
1 buah wortel potong dadu
1 butir baput cincang halus
1 batang daun bawang
1/2 baw bombay uk kecil cincang kecil
Lada
100 ml air putih
Penyedap
Garam
2 sdm tepung terigu
250 ml Susu uht full cream uk
Oregano
Margarine
Langkah
- Panaskan margarin terlebuh dahulu kemudian masukkan semua bawan. Tumis sampai baunya harum dan juga layu.
- Masukkan ayam serta sayurannya, masak sampai semuanya matang.
- Tambahkan juga tepung terigu dan aduk-aduk supaya tercampur rata dan agar dagingnya tanak masukkan air.
- Kalau semuanya sudah matang dan pas, bisa masukkan susu cair, garam, lada, oregano dan penyedap.
- Sajikan selagi masih hangat
Cara Membeli Daging Ayam di Kirimayam.id untuk Memasak Makanan Berkuah
Kirimayam.id merupakan solusi bagi Anda agar tidak kesulitan dalam memilih daging yang bisa dikonsumsi dengan kualitas yang baik dan sehat. Selain kualitas yang ditawarkan adalah best quality product.
Keuntungan lain yang bisa Anda dapatkan kalau memesan daging di kirimayam.id yaitu Anda bisa menghemat waktu berbelanja serta menghemat ongkos ke pasar karena kirimayam.id akan selalu siap mengantarkan pesanan daging sampai ke depan pintu rumah Anda.
Untuk cek dan memesannya, anda bisa melihatnya di Tokopedia, Shopee, Grabmart dengan nama tokonya “kirimayam.id”. Tersedia banyak pilihan produk dan harga terbaru disana. Untuk layanan grabmart, silahkan install aplikasinya terlebih dahulu di playstore ataupun di istore.