Cara membuat resep daging ayam kampung terenak sangat mudah untuk membuatnya. Daging ayam kampung dicari karena kelezatan serta manfaat lebih daripada broiler. Meskipun harganya sedikit mahal, tapi kelebihannya banyak.
Bagi anda yang ingin mengintip resep daging ayam kampung, anda bisa baca artikel ini sampai selesai. Oh iya, jika anda belum mempunyai daging ayam kampung, anda bisa membelinya lewat kirimayam.id.
Kirim ayam menyediakan daging ayam kampung halal dari proses awal sampai ke tangan konsumen. Bukan hanya sekedar logo halal MUI saja, namun benar-benar kita pastikan kehalalannya dari awal sampai akhir.
Kirim ayam merupakan supplier daging ayam kampung yang halal, bersih dan segar. Semua hal dari proses awal sampai ke tangan konsumen benar-benar diperhatikan. Pada saat pemotongan ayam broiler, terlebih dahulu dipilih mana ayam yang bagus. Ketika sudah dipilih maka dilakukan pemotongan sesuai dengan syarat-syarat agama Islam dan akhirnya dipotong-potong menjadi beberapa bagian.
Untuk anda yang ingin order, bisa melakukan pemesanan melalui marketplace seperti Tokopedia, Shopee, Grabmart. Anda tinggal search dengan kata kunci “kirimayam.id” maka akan menemukan toko onlinenya. Lakukan pemesanan sesuai pilihan anda dan akan kami kirim ke tempat anda.
Lalu apa saja resep daging ayam kampung terenak ?
Resep Daging Ayam Kampung Terenak
Berikut resep daging ayam kampung, anda bisa membuatnya setelah semua bahan tersedia
1. Soto ayam kampung khas madura
Bahan-bahan
Bumbu yg dihaluskan
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah kemiri
- 1 sdt merica
- Jahe secukupnya
- Kunyit secukupnya
Bahan pelengkap pada kuah
- 5 lembar daun jeruk
- Lengkuas secukupnya dimemarkan
- 2 batang serai memarkan
- 150 gr udang
- 2 batang daun bawang
Condiment
- 1/4 kg taoge pendek digoreng
- 1/2 kg kentang diiris tipis² dan digoreng
- Lontong (sesuai selera)
- Soun rebus
- Telur ayam rebus
- iris Jeruk nipis
Sambal pelengkap (dihaluskan)
- 2 buah kemiri goreng
- 7 buah cabe rawit
- Garam secukupnya
Bahan utama
- 1 ekor ayam kampung potong jadi 4
- Bawang goreng untuk taburan
- Air secukupnya
- Gula sesuai selera
- Garam sesuai selera
- Minyak goreng
- Penyedap rasa jamur secukupnya
Cara Membuat
- Rebus air sampai mendidih kemudian masukkan daging ayam kampung
- Setelah itu baru masukkan bumbu halus serta bahan pelengkap yang ada pada kuah, biarkan hingga semuanya matang dan meresap sampai ke dalam, koreksi rasa
- Siapkan condiment-condimentnya, caranya adalah kentang diiris tipis-tipis dan toge lalu goreng hingga kering
- Setelah itu sambal dihaluskan
- Ketika semuanya sudah siap, hidangkan.
- Suwir-suwir daging ayam kampung diatasnya. Selesai
2. Ayam Kampung Sambal Matah
Bahan-bahan
- 1/2 kg ayam kampung
- 8 buah bawang merah
- 2 kantong bihun
- Penyedap rasa (optional)
- Cabai setan sesuai selera
- Daun jeruk beberapa lembar
- 1 batang serai
- Garam secukupnya
Cara membuat :
- Pertama-tama rebus ayam hingga empuk lalu tiriskan, suwir-suwir tipis
- Kedua siapkan air kembali dan rebus bihun hingga kondisinya matang kemudian tiriskan
- Iris-iris bawang merah, daun jeruk, cabai, serai.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya, lalu masukkan irisan bumbu dan tumis sampai baunya harum
- Masukan daging ayam kampung lalu aduk aduk hingga rata
- Msukkan bihunnya dan aduk-aduk sampai bumbu meresap, setelah itu baru masukkan garam serta penyedap rasa. Sajikan
3. Soto ayam kampung khas madura
Bahan-bahan
Bumbu yg dihaluskan
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Kunyit secukupnya
- Jahe secukupnya
- 2 buah kemiri
- 1 sdt merica
Bahan pelengkap pada kuah
- 5 lembar daun jeruk -3
- 150 gr udang
- 2 batang serai memarkan
- Lengkuas secukupnya dimemarkan
- 2 batang daun bawang
Condiment
- Soun rebus
- 1/4 kg taoge pendek digoreng
- 1/2 kg kentang diiris tipis² dan digoreng
- Sambal pelengkap (dihaluskan)
- Jeruk nipis iris
- Telur ayam rebus
- 7 buah cabe rawit
- 2 buah kemiri goreng
- Lontong (sesuai selera)
- Garam secukupnya
Bahan utama
- 1 ekor ayam kampung potong jadi 4
- Minyak goreng
- Bawang goreng untuk taburan
- Penyedap rasa jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Gula sesuai selera
- Garam sesuai selera
Cara membuat :
- Rebus air sampai kondisinya mendidih kemudian masukkan daging ayam kampung
- Setelah itu masukkan bumbu halus serta bahan-bahan pelengkap pada kuah, tunggu sampai matang dan koreksi rasa.
- Siapkan condiment-condimentnya dengan cara kentang diiris tipis-tipis kemudian goreng hingga kering beserta taugenya
- Sambal dihaluskan
- Jika sudah pas dan siap semuanya, daging ayam kampung disuwir-suwir diatasnya.
4. Soto Ayam Kampung
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung potong 12, cuci bersih
- Garam, lada dan kaldu jamur secukupnya
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Sejempol jahe
- Seruas kecil kunyit
- 8 buah kemiri, sangrai
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 ruas lengkoas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
Bahan pelengkap:
- Daun sadri
- Daun bawang
- Soun
- Kol
- Toge
- Tomat
- Jeruk nipis
Cara Membuat :
- Pertama-tama siapkan bumbu serta haluskan menggunakan blender atau uleg sendiri. semua bumbu terkecuali daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh tidak diblender. Kemiri disangrai sampai tercium bau haram
- Tumis semua bumbu halus menggunakan minyak sedikit hingga aromanya harum kemudian masukkan lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk.
- Beri kaldu jamur, garam dan lada, koreksi rasa dan kasih air sedikit. Setelah itu masukkan daging ayam kampung.
- Masak hingga daging ayam sedikit empuk kurang lebih sekitar 30 menit. Sajikan dan suwir-suwir daging ayam kampung yang sudah digoreng ataupun tidak ke atasnya.
- Sajikan soto bersama bahan-bahan pelengkapnya
6. Ayam kampung bakar ungkep
Bahan-bahan
- 1 ekor Ayam kampung, potong-potong
- Kecap manis
- 3 sdm Air asam jawa
Bumbu halus
- 5 buah Bawang Merah
- 7 buah Bawang Putih
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt Lada
- 1 ruas Kunyit/kunir
- 3 buah Kemiri
- Gula merah
- Garam, penyedap (optional)
Bumbu Cemplung
- Daun Salam+daun jeruk
- Lengkuas (geprek)
- 2 buah Sereh
Cara membuat :
- Potong daging ayam kampung menjadi beberapa bagian kemudian cuci hingga bersih
- Siapkan panci dan isi dengan air, didihkan untuk merebus ayam. Masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan dengan bumbu cemplung (lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam)
- Masukkan kecap manis, gula merah serta air Asam jawa. Tutup wajan dan ungkep ayam sampai air hampir habis.
- Tiriskan daging ayam kampung di dalam wadah (baskom). Bumbu sisa ungkep tadi jangan dibuang untuk olesan pembakaran
- Panaskan alat untuk membakar diatas kompor kemudian olesi minyak.
- Bakar daging ayam kampung yang sudah diungkep sambil sesekali diolesi bumbu ungkep tadi hingga benar-benar matang.
- Ayam bakar ungkep sudah siap dihidangkan bersama dengan lalapan + sambal sesuai selera.