Suka dengan masakan tongseng ? ingin tau bagaimana cara masak tongseng ayam selain daging kambing ataupun sapi ? anda bisa temukan disini.
Seperti yang anda ketahui kalau masakan tongseng biasanya disajikan dengan olahan daging kambing khas Jawa Tengah, terutama kota Solo. Makanan ini biasanya ada di rumah makan, restaurant ataupun warung makan kambing, pelengkap sajian sate ini bisa berupa gule kambing, sop kambing maupun tongseng kambing.
Karena banyak orang yang suka dengan makanan ini, dan untuk memenuhi keinginan market juga, maka keluar menu baru yaitu tongseng ayam. Cara masak tongseng ayam ini hampir sama dengan gulai, cuma kuahnya saja yang lebih sedikit serta ditambahkan dengan macam-macam sayuran. Karena cara memasaknya dengan cara dioseng ataupun dengan cara ditumis, maka namanya disebut tongseng.
Jika anda ingin tau cara masak tongseng ayam yang mudah dan benar, maka bisa baca artikel ini sampai habis karena memasaknya tongseng ayam tidak membutuhkan waktu yang cukup banyak mengingat daging ayamnya lebih cepat empuk daripada daging kambing maupun daging lainnya.
Ada banyak sekali varian maupun cara masak tongseng. Ingin tau lebih lanjut bagaimana cara masak tongseng ayam ? inilah caranya !
Cara Masak Tongseng Ayam Yang Benar
1. Resep Tongseng Ayam Rempah
Bahan:
500 gram ayam, bersihkan potong agak kecil, beri air jeruk nipis/air asam dan sedikit garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali, tiriskan
1 batang daun bawang iris
Cabai rawit utuh sesuai selera
Bawang goreng untuk taburan
2 tomat potong kasar
Kol iris kasar
2-3 sdm santan kental instan
Air secukupnya
Garam, kaldu jamur, merica bubuk
2-3 sdm kecap manis/sesuai selera
Bumbu Kasar:
Cabai rawit merah sesuai selera
4 butir bawang merah
Bumbu Halus :
1/4 sdt pala bubuk dan jinten bubuk
3 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
Sedikit jahe dan kunyit
Bumbu Rempah:
2 cengkeh
1 batang sereh memarkan
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk sobek-sobek
2 cm kayu manis
1 buah bunga lawang/pekak
2 cm laos memarkan
Cara Membuat:
- Tumis bumbu iris hingga baunya wangi, lalu tambahkan bumbu halus serta bumbu rempahnya, masak hingga benar-benar matang serta mengeluarkan minyak.
- Masukkan potongan daging ayam, masak sampai warnanya berubah, tambahkan kecap manis lalu aduk-aduk hingga rata, beri air hingga daging ayam terendam, didihkan.
- Tambahkan juga kaldu jamur, garam serta merica bubuk, masak hingga daging ayamnya empuk serta bumbunya meresap, koreksi rasa.
- Masukkan irisan tomat, kol, , daun bawang, cabai rawit utuh dan juga santan, masak-masak lagi sebentar, angkat kemudian sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.
2. Resep Tongseng Ayam Fiber Creme
Bahan:
Ayam fillet (potong dadu)
Pengganti santan fibercreme (larutkan 5 sdm + air)
Kol (iris sedang)
Gula
Daun bawang
Sereh
Daun jeruk
Kecap manis
Salam
Lengkuas (geprek)
Tomat (potong-potong)
Cabai rawit (utuh)
Haram
Bumbu Halus:
Bawang putih
Bawang merah
Kemiri
Jahe (sedikit)
Kunyit (sedikit)
Lada
Cabai merah keriting
Ketumbar
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halusnya sampai tercium harum. Masukan daun jeruk, sereh, salam, lengkuas dan kasih air secukupnya.
- Tambahkan gula, garam serta kecap manis.
- Masukkan daging ayamnya dan tunggu hingga airnya menyusut, masukkan fiber creme.
- Dan terakhir masukan kol, tomat, cabai rawit dan daun bawang. Masak sekitar 5-10 detik saja. Koreksi rasa kemudian sajikan.
3. Resep Tongseng Ayam Blora Cirebon
Bahan:
Kuah gulai
200 g daging ayam
Bawang putih goreng
20 gr kol (potong besar)
Kecap manis
5 siung bawang merah
2 batang daun bawang
Lada
1 tomat
Garam
Cara Membuat:
- Iris-iris daun bawang, tomat dan bawang merah.
- Kemudian tumis bawang putih goreng, bawang merah serta tomat. Tambahkan pula daging ayam, masak sampai benar-benar matang, lalu masukkan kecap manis serta garam, bumbu lada dan juga penyedap rasa, aduk-aduk secara rata.
- Masukkan kuah gulai, masak sampai mendidih, dan setelah itu masukkan daun bawang dan potong kol.
- Tongseng ayam sudah siap untuk disajikan.
3. Resep Tongseng Ayam Pedas
Bahan :
Potongan ayam mentah (potong tipis dan kecil)
Royco/garam gula
Irisan kol dan daun bawang
1 sdm mentega
Air secukupnya
1 sdm saus tiram
Merica ladaku 2sachet
Kecap manis
Bumbu Iris :
4 bawang putih
3 bawang merah
1 ruas jahe
1 bawang bombai (optional boleh tidak pakai)
10 rawit iris
2 tomat (bisa tomat hijau)
Cara Membuat :
- Tumis bumbu iris dengan mentega serta sedikit minyak hingga baunya harum.
- Masukkan irisan daging ayam yang masih mentah, masak sampai warnanya berubah dan agak empuk.
- Kasih royco, kecap manis dan juga merica kemudian tambahkan air secukupnya.
- Masukkan daun bawang, kol dan masak hingga warna kol berubah menjadi pekat
- Sajikan bersama nasi yang masih hangat.
4. Resep Tongseng Ayam Kampung
Bahan:
1 ekor ayam kampung potong-potong
Bawang goreng & bawang daun untuk taburan.
200 gr kol, potong kasar
2 batang serai, geprek
5 lembar daun jeruk sobek-sobek
8 buah cabai rawit
Gula, garam, penyedap secukupnya
1 lembar daun salam
1 tomat potong 6
Bumbu Halus:
8 bawang merah
5 cabai merah
5-6 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar
2 cm kunyit
4 bawang putih
1 sdt jinten
Cara Membuat:
- Pertama-tama tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk dan serai hingga baunya harum.
- Masukkan daging ayam, lalu aduk-aduk hingga warnan ayamnya berubah, masukkan air kurang lebih 500 ml.
- Ungkep hingga daging ayamnya empuk lalu masukkan cabai rawit utuh, garam, gula, penyedap, tomat dan juga kol.
- Masak sebentar saja lalu koreksi rasa sesuai selera, sajikan.
5. Tongseng ayam tanpa santan
Bahan utama:
- 500 gram daging ayam potong
- 2 batang bawang daun, potong
- 250 gram kol, diiris
- 2 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai rawit
- 1 buah tomat, potong
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 liter air
- Minyak sayur
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 sentimeter lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh penyedap kaldu ayam
- Gula pasir
- Garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sentimeter jahe
- 3 butir kemiri, sangrai
- ½ sendok teh merica
- 3 sentimeter kunyit
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
Cara membuat tongseng ayam tanpa santan:
- Panaskan dahulu minyaknya diatas wajan lalu tumis bumbu, daun jeruk, daun salam, lengkuas serta serainya sampai tercium harum, kemudian masukkan daging ayam, aduk-aduk sampai warnanya berubah.
- Tambahkan air, masak sampai daging ayamnya empuk lalu masukkan kecap manis, penyedap kaldu ayam, cabai rawit, garam serta gula pasir secukupnya saja.
- Masak kembali sampai daging ayamnya matang dan juga bumbunya meresap.
- Tambahkan tomat, kol serta daun bawang, aduk-aduk sebentar kemudian angkat.
- Tongseng ayam sudah siap untuk disajikan.
Itulah beberapa cara masak tongseng ayam yang benar, mudah dibuat dan enak. Jadi tidak perlu untuk beli diluar, cukup intip resep ini dan langsung praktekkan.
Cara Membeli Daging Ayam di Kirimayam.id
Setelah mengetahui cara masak tongseng ayam yang benar, mestinya anda membutuhkan daging ayam. Kirimayam.id merupakan solusi bagi Anda agar tidak kesulitan dalam memilih daging yang bisa dikonsumsi dengan kualitas yang baik dan sehat. Selain kualitas yang ditawarkan adalah best quality product.
Keuntungan lain yang bisa Anda dapatkan kalau memesan daging di kirimayam.id yaitu Anda bisa menghemat waktu berbelanja serta menghemat ongkos ke pasar karena kirimayam.id akan selalu siap mengantarkan pesanan daging sampai ke depan pintu rumah Anda.
Untuk cek dan memesannya, anda bisa melihatnya di Tokopedia, Shopee, Grabmart dengan nama tokonya “kirimayam.id”. Tersedia banyak pilihan produk dan harga terbaru disana. Untuk layanan grabmart, silahkan install aplikasinya terlebih dahulu di playstore ataupun di istore.