Cara Masak Kari Ayam Simple

Sebelum mengetahui cara masak kari ayam simple, apa yang terlintas di benak anda ketika mendengar kata “kari” ?. Jika anda mengetahuinya, kari awalnya berasal dari Asia Selatan, termasuk India, yang akhirnya menyebar sampai belahan dunia. Ciri khas dari masakan kari ini jika dimasak menggunakan air santan ataupun susu. Isian dari kari pun macam-macam.

Di Indonesia, kari juga bentuknya seperti opor, tetapi jika dilihat secara detail masakan kari sekilas memang warnanya orange, namun ada juga yang warnanya kekuning-kuningan dengan santan kental. Soal rasa kari, memang lebih menggugah selera karena rasanya pun khas, yaitu gurih serta pedas, lengkap dari perpaduan bumbu rempah bermacam-macam.

Untuk memasak kari biasanya menggunakan bahan seperti : lengkuas, kemiri, salam, cengkih, bunga lawang, kunyit, asam, dan lainnya. Tidak heran kalau misalkan aromanya begitu kuat serta memiliki keunikan yang berbeda daripada masakan lainnya. Pastinya masakan kari ini juga mengandung rempah-rempah yang sangat berkhasiat sebagai antiinflamasi untuk mendetoksi tubuh.

Bahan dasar dari kari ini yaitu ayam. Untuk menghasilkan ayam yang lezat, enak dan aman dimakan, maka memilih daging ayamnya pun jangan sembarangan. Pastikan daging ayamnya tidak mengandun bahan kimia dan halal untuk dimakan. Halal ini bisa dari ayamnya yang aman serta proses penyembelihannya yang sesuai dengan syariat islam. Alhamdulillah kirimayam memastikan kalau daging ayam yang dijual aman dan halal, dari proses sampai ke tangan konsumen untuk dimasak.

Nah jika anda mau membelinya, anda bisa pesan di instagram @kirimayam.bdg atau melalui website resminya. Untuk mengetahui cara masak kari ayam, anda bisa intip artikel berikut ini :

 

Cara Masak Kari Ayam Simple

Berikut cara masak kari ayam simple yang bisa anda olah di rumah :

1. Kari Ayam India

Bahan-bahan

• 1 kg ayam
• 2 bh kentang (saya ganti dgn 4butir telur)
• 3 sdm bubuk indian curry/bubuk kari (sy pakai merk Jays)
• 1 sdt kunyit bubuk
• Santan kental +- 1ltr dr 1 kelapa
• 3-4 bh star anis
• 1 sdt paprika bubuk
• 2 btg serai digeprek
• 5 bh cengkeh
• 3 lbr daun jeruk

Bumbu halus:

• 1 bh bwg bombay
• 10-15 bh bwg merah
• 5 bh tomat
• 7 siung bwg putih

Cara membuat

1. Cara masak kari ayam yang pertama, Tumis bawang bombay, masukkan daun jeruk, bumbu halus, serai sampai harum serta bumbu agak kering.
2. Masukkan ayam sampai berubah warnanya, masukkan santan dan aduk secara rata.
3. Masukkan bumbu bubuk, cengkeh dan star anis, aduk-aduk lalu koreksi rasa.
4. Masak dengan api kecil hingga matang dan santan mengeluarkan minyak.

 

2. Kari Ayam Nasi Rempah

Bahan-bahan

• 1 kg ayam,rebus, ambil & suwir dagingnya(simpan air rebusannya)
• 400 ml kaldu ayam dari rebusan ayam
• 250 gr kentang, kupas, potong kotak
• 200 ml santan kental
• 2 sdm butter untuk menumis
• 130 gr buncis, potong2

Bumbu kari :

• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm kari bubuk
• 1 sdm gula pasir

Bumbu halus:

• 1 bawang bombay, potong kasar
• 50 ml air rebusan ayam
• 1 buah tomat besar kurleb 220 gr, potong kasar
• 1 ruas jari jahe
• 5 siung bawang putih
• 2 batang sereh, ambil putihnya, potong2

Bahan nasi rempah:

• 3 takaran rice cooker beras basmati, cuci bersih
• 4,5 takaran rice cooker kaldu rebusan ayam(+air kalo tdk cukup)
• 8 buah kapulaga
• 1/2 sdt garam
• 3 daun salam
• 1 jari kayu manis, dipakai 1/2nya saja
• 5 buah cengkih
• 3 sdm minyak goreng utk menggongso(menumis)

Cara membuat

1. Cara masak kari ayam yang pertama, Membuat kari ayam : blender semua bahan halus kemudian tumis dengan butter yang sudah dipanaskan hingga harum. Tambahkan air kaldu rebusan ayam serta potongan kentang, masak sebentar.
2. Masukkan suwiran ayam rebus dan tambahkan semua bumbu kari, aduk merata. Masak lagi, kemudian tambahkan santan kental.
3. Terakhir tambahkan buncis, masak hingga airnya agak berkurang, sesekali diaduk-aduk supaya santannya tidak pecah, koreksi rasa. Angkat
4. Membuat nasi rempah : dalam wajan kecil gongso (tumis) kapulaga, cengkih, daun salam, kayu manis dengan minyak hingga harum
5. Lalu masak nasi dengan menambahkan air kaldu rebusan ayam. Tambahkan ke dalamnya rempah yang digongso tadi beserta garam dan juga minyak lalu masak seperti masak nasi biasa hingga matang. Jika sudah matang rempahnya dapat dikeluarkan jangan dimakan.
6. Jika semuanya sudah matang, sajikan panas-panas dengan taburan bawang goreng.

 

3. Kare Ayam Solo

Bahan-bahan

• 1/2 kg ayam, potong 2 (me :dada, buang kulit)
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 liter air
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sachet santan instan (65 ml)
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt munjung gulpas
• Garam

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 1/4 sdt Lada bubuk
• 1/4 sdt jinten

Pelengkap :

• 2 buah wortel, potong2, lalu rebus
• 2 batang daun bawang, iris
• Tauge, seduh air panas (saya skip)

Cara membuat

1. Ayam dicuci bersih lalu lumuri dengan garam, diamkan 10 menit kemudian bilas sampai bersih. Rebus ayam dalam air yang mendidih hingga warnanya berubah, angkat dan buang air rebusan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu Halus, masukkan daun Jeruk, serai, daun sala dan lengkuas. Masak sampai baunya wangi dan matang. Masukkan ayam dan aduk rata.
3. Tuang air dan didihkan. Bumbui dengan gula pasir, kaldu bubuk, garam dan merica. Masukkan santan, masak sampai ayamnya empuk, koreksi rasa.
4. Masukkan wortel serta daun bawang, aduk-aduk sebentar, matikan kompor.

 

4. Kari Ayam tanpa Santan

Bahan-bahan

• 1/4 Daging Ayam
• 2 buah kentang
• 2 buah wortel

Bumbu halus

• 1/2 sdt ketumbar utuh (sangrai)
• 1/2 sdt jinten (sangrai)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3-5 butir kemiri (sangrai)
• 5 buah cabe merah keriting (sesuai selera)
• 2 ruas jahe
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 cm kunyit

Bumbu Lainnya

• 2 lmbr daun salam
• 2 lmbr daun jeruk
• 2 ruas lengkuas
• 1 sdt kaldu jamur
• 2 btr cengkeh
• 1 btg serai (geprek)
• Gula aren secukupnya
• 1 sdt garam hilamaya

Cara membuat

1. Haluskan semua bumbu halus, boleh diblender ataupun diulek
2. Ulek bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan laos
3. Masukan ayam, tumis sebentar dan biarkan bumbu meresap
4. Tambahkan air mendidih secukupnya saja lalu masukkan wortel dan juga kentang
5. Tambahkan kaldu jamur, garam, dan gula aren. Koreksi rasa
6. Jika sudah pas, bisa diangkat dan sajikan.
7. Selamat mencoba ♡

Itulah cara masak kari ayam simple. Sebenarnya ada solusi mudah untuk warga daerah Bandung dan sekitarnya jika ingin membeli daging ayam.  Karena kirimayam.id selalu siap membantu Anda kapanpun dan dimanapun.  Kirimayam.id adalah sebuah situs yang menjual daging ayam secara online. Anda bisa bertransaksi dengan mudah dan cepat saat menggunakan jasa pembelian ayam yang satu ini.  Selain itu, harga daging ayam yang ditawarkan juga sangat terjangkau dan tentunya tidak menguras kantong.

Keuntungan lain yang bisa Anda dapatkan jika memesan daging ayam di kirimayam.id adalah Anda bisa menghemat waktu berbelanja dan juga menghemat ongkos ke pasar karena kirimayam.id akan selalu siap mengantarkan pesanan daging ayam Anda sampai ke depan pintu rumah Anda.  Selain itu daging ayam yang dijual di kirimayam.id juga sangat segar, sehat dan berkualitas,  jadi Anda dan keluarga masih bisa menikmati daging ayam dan kandungan nutrisi yang ada didalamnya secara utuh.  Bagimana? sangat simpel, kan?