Indonesia sudah sangat dikenal sajian masakannya yang sangat enak, salah satunya yaitu opor ayam jawa. Bahkan tidak itu saja, sajian masakan Indonesia lainnya juga sangat digemari banyak orang. Opor ayam jawa merupakan makanan identik dengan santannya yang rasanya nikmat dan juga gurih. Takaran kuah santan serta bumbu yang digunakan pun berbeda-beda, jadi makanan yang dapat dikatakan hampir semua daerah mempunyai ciri khasnya sendiri-sendiri.
Opor ayam juga diolah menggunakan rempah-rempah agar mendapatkan cita rasa yang khas, enak dan lebih nikmat ketika dimakan. Biasanya opor ayam disajikan ketika hari lebaran, dengan pelengkap sajian makannya yaitu ketupat dan sambal kentang.
Secara umum, opor ayam ada pada tradisi jawa serta peryaan hari besar khususnya lebarn dan dibuat dengan ketupat atau lontong, serta sambal goreng kentang, dan sekarang anda akan mengetahui cara masak opor ayam jawa yang biki enak tiap hari.
Cara dan Resep Masak Opor Ayam Jawa yang Bikin Enak Tiap Hari
1. Resep Opor Ayam Jawa Sederhana
Resep dan bumbu opor ayam sederhana
Bahan-bahan opor ayam sederhana:
- 1 ekor ayam kampung
- 2 btg sere
- 600 ml santan encer
- 2 lbr daun salam
- 300 ml santan kental
Bumbu opor ayam sederhana:
Haluskan:
- 6 btr bawang putih
- 8 btr bawang merah
- 3 btr kemiri
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm merica btr
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Cara masak opor ayam sederhana:
- Pertama bersihkan daging ayam terlebih dahulu kemudian potong-potong.
- Panaskan minyak goreng ke dalam wajan, tumis bumbu halus semuanya sampai tercium bau harumnya.
- Masukkan daging ayam, aduk-aduk secara perlahan sampai semuanya tercampur rata dengan bumbu.
- Masukkan juga santan yang suda encer sembari di aduk-aduk.
- Beberapa saat kemudian santan akan menyusut atau berkurang, lalu bisa tambahkan santan kental dengan bumbu-bumbu lainnya.
- Masak sampai daging ayam matang dan terasa empuk, angkat kemudian sisihkan.
- Opor ayam sederhana sudah siap untuk disajikan.
- Sajikan dengan lontong yang sudah dipotong-potong di atas piring.
2. Resep Opor Ayam Jawa Kampung
Resep dan bumbu opor ayam kampung
Bahan-bahan opor ayam kampung:
- 2 kg ayam kampung
- 2 cm jahe(memarkan)
- 1 l santan
- 2 lbr daun salam
- 3 cm lengkuas(digeprek)
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 2 btg sereh
Bumbu opor ayam kampung:
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica btr
- 5 kemiri
- 1/4 sdt jinten
- 3 cm kunyit
- 1/4 btr pala
- 5 siung bawang putih
- 7 btr bawang merah
Cara masak opor ayam kampung:
- Poton-potong terlebih dahulu daging ayam kampung
- Serta siapkan juga bumbu-bumbu seperti : pala, ketumbar, merica, kunyit, bawang merah dan bawang putih, kemudian tumbuk dan haluskan.
- Siapkan wajan dan beri minyak goreng, tumis semua bumbu tadi
- Tambahkan daun salam, sereh, jahe serta lengkuas dan aduk-aduk sampai tercium bau harum.
- Masukan ayam potong kampung ke dalamnya, aduk-aduk dan masak sampai warnanya berubah.
- Taburkan garam, santan serta gula pasir.
- Opor ayam kampung sudah siap disajikan bersama lontong
3. Resep Opor Ayam Lebaran
Resep dan bumbu opor ayam lebaran
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- Bawang goreng
- air secukupnya
- 2 btg sereh yang(digeprek)
- 1 ruas lengkuas(digeprek)
- 3 lbr daun jeruk
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 lbr daun salam
- 2 bks santan kara
- 3 btg daun bawang(potong tipis-tipis)
Bumbu opor ayam lebaran:
Haluskan:
- 1/2 sdt merica
- 2 cm jahe
- 8 bh bawang merah
- 6 bh bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 cm kencur
- 5 bh kemiri(disangrai)
Cara masak opor ayam lebaran:
- Terlebih dahulu cuci bersih daging ayam dan potong-potong.
- Campurkan semua bumbu halus yang sebelumnya sudah disiapkan dengan potongan ayam yang sudah dibersihkan.
- Diamkan dulu selama beberapa menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, dan tumis bahan-bahan seperti: bawang, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
- Kalau aromanya sudah tercium harum, baru ayam bisa dimasukkan dan diaduk-aduk sampai baunya harum serta wangi.
- Tambahkan air lalu tunggu hingga ayamnya matang.
- Masukkan garam, santan, gula secukupnya kemudian tunggu sampai kuahnya mendidih.
- Opor ayam lebaran sudah siap disajikan.
4. Resep Opor Ayam Kuning
Resep dan bumbu opor ayam kuning
Bahan-bahan:
- 1 ekor daging ayam
- 1 sdt gula pasir
- 2 bh jeruk nipis
- 2 gelas santan kental
- 4 lbr daun salam
- 2 gelas santan cair
- 3 lbr daun jeruk
- 2 btg serai
- 2 gelas santan kental
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu opor ayam kuning
Haluskan:
- 6 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 8 btr kemiri
- 3 cm lengkuas
- 1 sdm ketumbar
Cara bikin opor ayam kuning:
- Pertama Potong-potong daging ayam sesuai selera, lalu cuci sampai benar-benar bersih.
- Daging ayam yang sudah dicuci tadi diberi perasan air jeruk nipis, kemudian diamkan sekitar 15 menitan.
- Baru setelah itu daging ayam digoreng sampai setengah matang.
- Sembari menunggu, haluskan bumbu-bumbunya, yaitu bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas, jahe, kemiri dan juga ketumbar. Haluskan menggunakan blender atau uleg-uleg.
- Siapkan wajan menumis semua bumbu halus tadi, kemudian tuangkan semua bahan-bahannya ke dalam wajan sembari diaduk.
- Masukkan daun jeruk, serai, dan juga daun salam sembari diaduk-aduk sampai tercium aroma harumnya.
- Masukkan santan cair serta daging ayam ke dalamnya.
- Gunakan nyala api kecil sampai pas saat memasak, tutup wajan supaya bumbu tadi bisa meresap ke dalamnya.
- Dan yang terakhir, masukkan santan kental sembari diaduk-aduk terus sampai mendidih dan santan tidak pecah agar matangnya sempurna
- Opor ayam kuning yang super enak sudah siap untuk dihidangkan.
5. Resep Opor Ayam Spesial
Resep dan bumbu opor ayam spesial
Bahan-bahan:
- 4 lbr daun salam
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 bh lengkuas (ukuran sedang, geprek)
- sedikit gula jawa
- 3 cm jahe
- 1 bh sereh (digeprek)
- 1 kg ayam merah
- 2 bks santan kemasan
- 1 sdt ketumbar
Bumbu opor ayam spesial
Haluskan:
- 8 btr kemiri
- 6 bh bawang putih
- 6 bh bawang merah
- 2 lbr daun jeruk
- 1 bh kunyit
Cara buat opor ayam spesial:
- Terlebih dahulu bersihkan ayam kemudian potong-potong sesuai selera
- Rebus ayam sampai setengah matang saja.
- Sembari menunggu, haluskan bumbu menggunakan uleg-uleg atau cobek
- Lalu bumbu halus disangrai tanpa minyak agar dapat menghilangkan kandungan airnya dan lebih tiris.
- Kalau bumbunya sudah berubah warna, sekarang masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, kemudian sangrai lagi sampai rata serta daging ayam sudah mengeluarkan lemaknya, uangkan 500 ml air panas.
- Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh, kemudian tambahkan gula jawa, merica, garam serta kaldu secukupnya.
- Terakhir tambahkan santan dan aduk-aduk sampai semuanya rata.
- Bisa juga untuk menambahkan : telor, ati ampela, tahu, dan topping lainnya sesuai selera.
Cara Membeli Daging Ayam di Kirimayam.id
Kirimayam.id merupakan solusi bagi Anda agar tidak kesulitan dalam memilih daging yang bisa dikonsumsi dengan kualitas yang baik dan sehat. Selain kualitas yang ditawarkan adalah best quality product.
Keuntungan lain yang bisa Anda dapatkan kalau memesan daging di kirimayam.id yaitu Anda bisa menghemat waktu berbelanja serta menghemat ongkos ke pasar karena kirimayam.id akan selalu siap mengantarkan pesanan daging sampai ke depan pintu rumah Anda.
Untuk cek dan memesannya, anda bisa melihatnya di Tokopedia, Shopee, Grabmart dengan nama tokonya “kirimayam.id”. Tersedia banyak pilihan produk dan harga terbaru disana. Untuk layanan grabmart, silahkan install aplikasinya terlebih dahulu di playstore ataupun di istore.