Cara memilih daging ayam yang baik untuk dimasak. Setiap harinya, seorang ibu rumah tangga selalu menghadapi kebingungan untuk memilih menu masakan yang harus dihidangkan untuk keluarga. Kebutuhan akan makanan yang bergizi lengkap merupakan kunci utama agar keluarga menjalani aktivitas dengan kondisi tubuh yang sehat dan bugar.

Sumber gizi yang biasanya diperhitungkan adalah karbohidrat, protein, mineral dan vitamin. Protein merupakan suatu hal yang penting untuk memperbaiki ataupun mengganti jaringan tubuh, dimana protein bisa diperoleh dari daging hewan atau dari tumbuhan. Protein hewani yang biasa menjadi pilihan adalah daging ayam. Daging ini sangat simpel dan mudah untuk diolah menjadi berbagai macam masakan.

Daging ayam adalah salah satu sumber makanan yang bisa dijadikan berbagai macam olahan makanan baik western food, chinessee food dan yang terpenting adalah olahan nusantara. Menu olahan nusantara banyak yang menggunakan daging ayam karena protein yang terkandung pada daging, tekstur daging yang lembut setelah dimasak, dan sangat mudah dalam mengolahnya.

Masakan berbahan dasar daging ayam diminati hampir seluruh lapisan masyarakat mulai dari golongan menengah ke bawah sampai dengan menengah ke atas. Daging ayam ini juga bisa dinikmati oleh seluruh masyarakat dari berbagai usia mulai dari anak-anak hingga lanjut usia. Hal ini dikarenakan kandungan gizi pada daging ayam bermanfaat untuk tubuh  manusia

Cara memilih daging ayam yang baik

Sebelum mengolah daging ayam, hal yang perlu dilakukan adalah mengetahui cara memilih daging ayam yang baik untuk dimasak. Pemilihan daging ayam yang segar penting untuk dilakukan karena kesegaran daging ayam akan mempengaruhi rasa dan tektur daging setelah dimasak, kandungan gizi daging yang masih segar juga lebih baik dibandingkan dengan daging yang sudah lama dibiarkan alias tidak segar lagi. Banyak masyarakat yang terkecoh dengan daging ayam murah namun kualitas daging yang tidak segar. Masyarakat juga banyak yang tidak mengetahui banyaknya daging ayam yang berformalin beredar di pasaran. Hal ini sungguh meresahkan masyarakat terutama ibu-ibu yang mengolah daging tersebut untuk anaknya.

Daging ayam yang dijual di pasaran sering kali menyalahi aturan misalnya daging ayam yang terlihat gemuk padahal aslinya diberikan suntikan agar terlihat gemuk, diberikan obat-obatan agar daging tetap awet jika tidak laku dijual hari itu juga atau bahkan daging ayam tiren (menyembelih ayam yang sudah mati terlebih dahulu). Sebagai konsumen, Anda haruslah berhati-hati karena fatal dampaknya jika Anda mengolah daging ayam yang nampaknya sehat bergizi namun ternyata berbahaya  untuk dikonsumsi manusia. Berikut ini adalah tips untuk Anda agar tidak salah dalam memilih daging ayam yang segar untuk dimasak bersama dengan keluarga besar Anda.

Cara memilih daging ayam yang baik untuk dimasak pertama kali adalah menentukan pilihan bagian tubuh ayam untuk dimasak menu olahan yang akan Anda masak nantinya. Misalnya Anda memilih bagian dada ayam untuk diolah sebagai steak ayam (olahan western food) atau masakan nusanara seperti sate dan gulai ayam. Perencanaan olahan makanan yang telah dilakukan sebelumnya dapat mempermudah Anda untuk memilih bagian tubuh ayam yang Anda inginkan. Perlunya memilih bagian tubuh ayam tertentu karena setiap bagian memiliki rasa dan tekstur yang berbeda, cara pengolahan yang berbeda dan kekenyalan daging yang berbeda, sehingga untuk melihat segar atau tidaknya daging ayam, dapat dilihat dari bagian-bagian tubuh tertentu.

Cara kedua adalah dengan mengenali bau dari daging ayam yang Anda akan pilih. Pada umumnya daging ayam yang segar tidak memiliki bau yang menyengat. Daging ayam yang segar akan tercium bau khas ayam yang enak dan tidak berbau tajam. Ayam yang segar juga tidak berbau amis, sehingga sebaiknya Anda menghindari daging ayam yang berbau amis tersebut. Daging yang berbau amis biasanya adalah daging yang sudah menurun kualitasnya atau sudah lama dijual namun belum laku. Jadi untuk memperoleh daging ayam yang baik, indera penciuman Anda harus tajam agar terhindar dari penjual daging ayam yang licik.

Cara memilih daging ayam yang baik ketiga adalah memerhatikan warna dari daging ayam yang akan Anda pilih. Selain memerhatikan bau dari daging, Anda juga harus mengetahui warna sebenarnya dari daging ayam segar. Warna merah muda dengan kulit ayam berwarna putih kekuning-kuningan yang bersih adalah tanda bahwa daging ayam tersebut segar. Jangan memilih daging ayam yang berwarna abu-abu, menghitam atau membiru, karena daging ayam yang berwarna pucat tersebut bisa jadi merupakan daging ayam yang sudah lama mati atau ayam tiren, ayam yang berformalin, atau ayam yang sudah lama dijual namun belum laku. Jika Anda menemui daging ayam yang berwarna pucat, lebih baik memilih penjual daging ayam lainnya.

Cara keempat yang harus diperhatikan dalam memilih daging ayam yang enak untuk dikonsumsi adalah dengan melihat tekstur daging ayam. Pada umumnya, daging ayam segar memiliki tekstur yang kenyal dan tidak berair. Jika Anda menemui daging ayam yang berair dan lembek atau bahkan ditekan kemudian hancur, sebaiknya Anda hindari atau lebih baik memilih pedagang lain yang menjual daging ayam dengan tekstur kenyal. Hal lain yang harus diperhatikan adalah saat Anda mengusap kulit daging ayam, jika ditemui tekstur kulit yang sedikit kasar atau berpasir, lebih baik Anda menghindarinya karena bisa jadi daging tersebut sudah ditambahkan berbagai bahan kimia berbahaya. Tekstur itu berasal dari bahan-bahan kimia yang tidak terbilas bersih.

Cara memilih daging ayam yang baik

Cara memilih daging ayam yang baik bagian terakhir adalah memperhatikan di sekitar daging ayam apakah ada lalat yang beterbangan atau menempel pada daging. Walaupun lalat merupakan serangga pembawa bibit penyakit, namun dalam hal ini lalat bisa menjadi cara Anda melihat apakah daging ayam tersebut terkandung bahan kimia berbahaya atau tidak. Jika terdapat lalat yang mengelilingi atau hinggap, maka daging ayam tersebut terhindar dari bahan kimia dan hal itu berlaku sebaliknya. Jika di sekitar daging ayam tidak ada lalat yang hinggap, maka daging ayam tersebut bisa jadi sudah terkontaminasi oleh bahan kimia berbahaya yang dapat membahayakan tubuh.

Berbagai tips cara memilih daging ayam yang baik sudah kami berikan untuk Anda. Demi menghindari berbagai jenis kecurangan pedagang ayam, lebih baik Anda menaruh kepercayaan kepada supplier ayam potong yang terpercaya. Kirimayam.id merupakan solusi bagi Anda agar tidak kesulitan dalam memilih ayam yang bisa dikonsumsi dengan kualitas yang baik dan sehat. Daging ayam yang tersedia di kirimayam.id merupakan daging ayam yang memenuhi krieria daging ayam dengan kualitas terbaik dengan harapan konsumen selalu memperoleh daging ayam yang sehat untuk dikonsumsi. Selain kualitas yang ditawarkan adalah best quality product, kirimayam.id juga merupakan supplier ayam potong yang memberikan harga terjangkau, sehingga dapat menjadi pilihan bagi Anda yang menyukai olahan daging ayam.