Anda pasti sudah familiar sekali dengan ayam fillet. Tidak jauh anda akan bertanya “bagaimana cara memotong daging ayam fillet ?”. Ayam fillet memang digemari karena tidak direpotkan dengan tulang-tulangnya karena antara daging dan tulang sudah terpisah.
Wisatawan dari luar negeri juga menyukai ayam fillet, karena teksturnya yang empuk dan lembut membuat mereka ketagihan untuk memakan masakan ini. Ayam fillet merupakan jenis makanan favorit di dunia, banyak sekali makanan hasil olahan daging dan tidak pernah membuat bosan.
Jika anda ingin tau bagaimana cara memotong daging ayam fillet, maka anda berada di halaman yang tepat. Karena disini anda akan mengetahui cara memotong daging ayam fillet yang benar. Selain itu ada resep yang dapat anda coba di rumah dengan hasil makanan yang lezat.
Cara Memotong Daging Ayam Fillet Yang Bisa Dicoba Sendiri
Inilah berbagai macam cara dalam memotong dada ayam fillet mentah. Bentuk dari suatu bahan bisa mempengaruhi fungsinya dalam pemasakan, jadi tidak akan hanya berpengaruh pada tampilan saja.
Ada berbagai macam cara untuk memotong dada ayam fillet di yang lazim digunakan untuk makanan rumahan. Umumnya memang terdapat berbagai jenis makanan yang tidak terlalu fokus pada jenis potongan itu sendiri, tetapi awalnya ayam pasti dipotong dengan tiga jenis potongan berikut.
Inilah tiga jenis cara dasar dalam memotong dada ayam fillet mentah.
Potongan Besar
- Belah dada ayam menjadi dua bagian tepat di tengah-tengah.
- Potong masing-masing bagian dada yang sudah dipotong dua di tengah-tengah menipis menjadi dua lapisan yang lebih tipis.
- Gunakanlah potongan ini untuk membuat makanan chicken katsu.
Potongan Kecil Seperti Jari
- Belah ayam jadi dua bagian tepat di tengah seperti membelah ayam menjadi potongan yang besar.
- Setelah dibelah, potong ayamnya lagi setebal 1 cm.
- Gunakan potongan seperti ini untuk tumisan ataupun untuk membuat chicken finger.
Potongan Panjang
- Belah ayam menjadi dua bagian tepat di tengah-tengah sama seperti membelah ayam menjadi potongan besar ataupun potongan kecil seperti jari.
- Setelah dibelah, potong serong ayam selebar 1 cm.
- Potongan ini dapat dipakai untuk membuat chicken stick.
- Jika mau memotong ayam dengan ukuran yang agak lebih panjang lagi, letakkan dada ayam dalam posisi berdiri serta memotongnya dengan cara menyerong, bagus lagi kalau memotongnya dalam bentuk panjang.
Itulah macam-macam cara dalam memotong dada ayam fillet. Dari jenis-jenis potongan dasar inilah, anda dapat memodifikasinya menjadi berbagai macam makanan, seperti menggulung dada ayam lebar serta mengisinya dengan aneka isian ataupun memotong dadu potongan kecil seperti jari ataupun menjadi potongan yang panjang.
Untuk cara mengolahnya juga mudah, tetapi anda harus melalukan hal ini terlebih dahulu
Cara Mengolah Daging Ayam Fillet Yang Baik
Meskipun enak dan biasa digunakan untuk berbagai hidangan harian, tetapi daging ayam fillet sebenarnya sangat beresiko terkena bakteri. Maka dari itu diperlukan penyimpanan yang benar supaya ayam fillet tidak cepat bau dan juga busuk. Berikut ini beberapa tips yang dapat anda coba:
- Pastikan membeli ayam fillet yang segar dari pemotongan unggas seperti kirimayam atau belilah ayam fillet dengan label beku -17⁰ celcius;
- Sebaiknya anda gunakan langsung ayam fillet yang telah dibeli agar menjaga kesegarannya, ataupun kalau tidak akan digunakan langsung, masukkanlah ayam fillet ke dalam wadah kedap udara yang sudah tertutup rapat baru setelah itu masukkan ke dalam freezer untuk dibekukan;
- Kalau mau dipakai untuk beberapa kali pemakaian, potong-potong lebih dulu ayam fillet tersebut menjadi beberapa bagian, supaya dipisahkan ke dalam masing-masing wadah tertutup, setelah itu masukkanlah ke dalam freezer;
- Untuk menggunakannya lagi, anda cukup mencucinya di air yang mengalir ataupun merebusnya.
Itulah pengertan ayam filleh mentah dan cara mengolahnya. Anda bisa membeli daging ayam fillet lewat kirimayam yang sudah terbukti kehalalannya, dari mulai proses sampai ke tangan konsumen. Dikatakan halal sebab sudah ada sertifikat halal serta menjamin ketika proses penyembelihan sesuai dengan syariat islam.
Resep Daging Ayam Fillet
Selain cara memotong cara memotong daging ayam fillet serta mengolahnya, disini ada beberapa resep yang dapat anda coba sendiri di rumah
1. Ayam fillet balado
Bahan:
– 3 sdm minyak goreng
– 300 gram dada ayam fillet
– gula pasir dan kaldu bubuk (campur)
– garam dan lada bubuk (campur)
Bumbu halus:
– 10 cabai merah keriting
– 3 siung bawang putih
– 5 buah bawang merah
– 2 lembar daun jeruk, sobek kasar
Cara memasak:
1. Cuci bersih daging ayamnya lebih dulu, lalu tiriskan.
2. Beri sedikit garam serta lada bubuk, dan diamkan di freezer atau kulkas semalaman.
3. Panaskan minyak goreng dan goreng ayam (pan fry) sampai matang dengan warna kecokelatan, kemudian sisihkan.
4. Di wajan yang sama juga panaskan sedikit minyak, tumis bumbu balado serta daun jeruk sampai harum.
5. Bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk. Masukkan daging ayam filler lalu masak sampai bumbunya meresap.
2. Tumis ayam fillet
Bahan:
– 500 gram fillet ayam
– cabai rawit merah dan cabai keriting secukupnya, potong serong
– cabai hijau secukupnya, potong serong
– 4 siung bawang merah, rajang tipis
– 3 siung bawang putih, rajang tipis
– 1 buah bawang bombay, rajang tipis
– seujung sdt garam
– 1/2 bks kaldu bubuk
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdm kecap manis atau sesuai selera
– 1/2 sdt lada bubuk
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, geprek
– 2 ruas lengkuas, rajang tipis
– 2 ruas jahe, rajang tipis
– margarin/minyak secukupnya
– 200 ml air matang
Cara memasak:
1. Potongc-potong ayam fillet lalu cuci bersih. Kucuri menggunakan jeruk nipis dan cuci sampai bersih lagi.
2. Taburi dengan 4 sdm tepung serbaguna dan aduk-aduk sampai rata, diamkan beberapa menit dan goreng hingga matang.
3. Panaskan minyak lalu tumis semua bawang hingga baunya harum
4. Tambahkan daun salam, lada bubuk, cabai, serai, lengkuas, jahe, garam, gula dan juga kaldu bubuk, aduk-aduk rata.
5. Tambahkan air matang dan beri 1 sdm kecap manis, aduk sampai merata.
6. Biarkan sampai mendidih, koreksi rasa lalu masukkan ayam fillet yang tadi sudah digoreng.
7. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur rata serta airnya mengering.
Itulah beberapa cara memotong daging ayam fillet yang baik dan benar, serta resep ayam fillet yang dapat anda masak untuk keluarga tercinta. Jika anda ingin memesan ayam fillet, anda bisa pesan melalui kirimayam.id. Kirimayam menyediakan daging ayam fillet halal siap antar ke rumah anda. Sudah ada sertifikat BPOM sehingga tidak perlu dikhawatirkan lagi kehalalannya.
Cara pemeliharaan, pakan, sampai penyembelihannya pun sesuai dengan syariat Islam. Tidak sama dengan yang lainnya yang katanya halal namun cara penyembelihannya tidak menyebut nama Allah dan basmalah. Mungkin anda sudah pernah menemukannya.
Jika anda pesan lewat kirimayam, langsung akan kami antar sampai depan rumah anda tanpa repot-repot keluar, berdesak-desakan apalagi harus milih-milih yang baik dan bagus seperti apa. Jadi bagaimana ? mau beralih ke kirimayam atau masih tetap beli