Cara mengolah daging ayam beku tidaklah sulit sebetulnya, yang terpenting anda tau bagaimana cara mengolahnya sehingga nantinya dapat menghasilkan masakan yang enak dan lezat ketika dimakan.
Masakan-masakan Indonesia dengan bahan baku daging ayam banyak sekali dan mungkin anda sudah tau bagaimana cara memasaknya. Daging ayam sendiri dapat dibeli dengan harga terjangkau, berbeda dengan daging sapi maupun kambing.
Dan daging ayam dapat dibekukan alias chicken frozen. Setelah itu anda bisa menghangatkannya dengan cara yang benar. Dalam artikel ini akan dibahas bagaimana cara mengolah daging ayam beku.
Cara Mengolah Daging Ayam Beku
Dalam daging ayam beku, terdapat bakteri-bakteri yang harus dimusnahkan, caranya dengan mencairkan daging ayam beku dengan cara berikut ini :
1. Gunakan microwave
Teknik ini merupakan cara yang praktis dan efisien. Tetapi anda perlu ingat bahwa setelah dicairkan, daging ayam harus cepat-cepat dimasak sebab setelah dipanaskan suhu ayam dapat berubah cepat kembali ke suhu ruangan dan alhasil bakteri bisa hidup kembali. Termasuk bakteri cepat berkembang pada suhu 4,4-50 derajat celcius.
Maka sangat disarankan anda menghangatkannya dalam waktu satu menit saja supaya daging tidak matang. Gunakan suhu microve di 60 derajat Celcius lalu olah daging ayam menjadi masakan yang kamu sukai.
2. Cairkan dengan air dingin
Untuk cara selanjutnya ini dapat memakan waktu yang cukup lama yaitu sekitar dua sampai tiga jam. Tetapi mencairkan daging ayam menggunakan air dingin bisa menjaga suhu serta teksturnya supaya tidak rusak.
Anda cukup menempatkan daging ayamnya ke dalam baskom yang berisikan air es. Lalu pastikan dagingnya masih di dalam plastik supaya tidak terendam air secara langsung. Rendamlah sampai daging ayam kembali melunak, serta ganti airnya setiap 30 menit sekali.
3. Pindahkan ke kulkas bawah
Untuk Cara mencairkan daging ayam beku yang terakhir yaitu dengan memindahkannya ke dalam bagian kulkas bawah, cara ini mungkin membutuhkan waktu cukup lama lagi tetapi sangatlah disarankan. Maka dari itu, sebaiknya anda melakukan cara ini semalam sebelum daging ayam tersebut anda olah menjadi masakan.
Cara Mengolah Daging Ayam Beku Menjadi Masakan Yang Enak
Jika anda sudah mencairkan daging ayam yang beku, kini anda tinggal mengolahnya menjadi masakan yang enak dan lezat supaya dapat dinikmati bersama keluarga tercinta di rumah. Berikut ini beberapa cara mengolah daging ayam beku menjadi masakan yang enak :
1. Ayam Geprek
Masakan daging ayam geprek dewasa ini menjadi olahan paling favorit di hampir semua kalangan, khususnya di Indonesia. Ayam geprek sangat lezat disantap dengan nasi dan minuman dingin atau susu putih karena akan membantu menetralkan rasa pedas dari ayam geprek. Ayam geprek memang memiliki ciri khas pedas, namun lagi-lagi bagi Anda yang tidak menyukai pedas, Anda dapat menurunkan tingkat kepedasannya.
Bahan:
- Ayam 1 ekor
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 4 sdm tepung terigu
- ½ sdt baking powder
- 1 butir telur
- Lada
- Garam
- Merica
Bahan geprek:
- Cabe rawit sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Tomat 1
- Garam
- Gula
Cara Mengolah:
- Kukus ayam kurang lebih 15 menit di api sedang lalu tiriskan
- Siapkan mangkuk untuk adonan telur. Adonan telur: satu telur, garam, merica dan 1 sdm tepung terigu dikocok hingga rata
- Siapkan wadah untuk adonan kering. Adonan kering: baking powder, garam, rada dan 3 sdm tepung terigu diaduk hingga rata
- Potong-potong ayam yang sudah dikukus tadi
- Masukkan ayam ke dalam adonan telur lalu angkat dan balur dengan adonan kering
- Panaskan minyak
- Goreng ayam yang sudah dibalur dengan adonan kering hingga matang lalu tiriskan
- Semua bahan geprek diulek hingga tercampur dan menjadi sambal
- Panaskan minyak lalu tumis sambal geprek hingga matang
- Tuangkan bumbu/sambal ayam geprek ke atas ayam yang sudah matang tadi
- Geprek ayam dengan sambal
- Lalu hidangkan
2. Goreng Ayam Dengan Bumbu instan
Dewasa ini manusia sudah dimudahkan dengan teknologi yang semakin beragam, termasuk kehadiran bumbu instan yang memudahkan manusia dalam mengolah makanan. Salah satu bumbu instan yang tersedia adalah bumbu masakan daging ayam seperti tepung ayam instan.
Apakah menggunakan tepung ayam instan dapat menciptakan cita rasa masakan yang lezat? Tentu saja jawabannya iya. Bumbu instan sangat berguna saat Anda sedang ingin memakan ayam tapi tidak ingin ribet mengolah bumbu manual.
Bahan:
- Tepung instan ayam goreng
- Air
- Ayam
- Minyak
Cara mengolah:
- Tuang tepung ayam goreng instan ke dalam wadah lalu campurkan dengan air secukupnya
- Kukuslah ayam terlebih dahulu agar meresap dan empuk
- Setelah itu masukkan ayam ke adonan tepung yang sudah dicampur air
- Panaskan minyak
- Goreng ayam hingga matang lalu tiriskan
- Sajikan ayam denan saus (selera)
Untuk menambah sedikit cita rasa, Anda dapat menambahkan lada atau cabe ke dalam adonan tepung. Anda juga dapat sedikit menambahkan bawang agar aromanya semakin kuat. Selain itu Anda juga dapat sedikit mencampurkannya dengan tepung roti agar semakin krispy. Semua itu sesuai selera Anda. Anda dapat bebas berinovasi di dapur Anda sendiri.
3. Ayam Rica -Rica
Ayam rica – rica adalah olahan daging ayam yang berasal dari manado – Sulawesi Utara. Nama rica -rica mungkin sudah sering kita dengarkan. Tapi tahukah kamu arti rica itu apa? Arti rica dalam bahasa Manado adalah pedas atau cabai. Sehingga cita rasa dari olahan daging ayam ini adalah pedas. Rasa pedas yang berkombinasi dengan asam dan manis pada olahan daging ayam rica – rica membuat masakan ini memiliki banyak peminat. Oleh karena itu masakan ayam rica – rica sangat mudah dijumpai di berbagai tempat di Nusantara.
Bahan – Bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam, bisa dipotong menjadi 12
- daun jeruk sebanyak 4 lembar
- 3 batang serai, memarkan
- 2 ikat kemangi
- 3 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 20 cabai rawit
- 10 buah bawang merah
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai merah besar
- 2 ruas jahe
- lada bubuk secukupnya
Cara memasak :
- Tumis bumbu halus, yaitu bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, jahe dan lada. Kemudian tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan Tumis hingga bumbu mengeluarkan bau harum.
- Masukkan ayam, gula dan garam, kemudian aduk rata.
- Masak ayam hingga berubah warna dan tambahkan sedikit air lalu di tutup.
- Teruskan memasak dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap
- Setela matang, masukkan kemangi dan aduk ayam rica- rica
- Matikan kompor dan ayam rica – rica siap dihidangkan.
Soal daging ayam anda bisa memesan daging ayam melalui kirimayam.id. Anda cukup buka hp atau laptop lalu buka marketplace Tokopedia, Shopee dan Grabmart. Ketikkan “kirimayam.id” di kolom search dan anda akan menemukan toko onlinenya.
Silahkan pesan daging ayam mana yang anda butuhkan atau inginkan. Maka kirimayam.id akan mengirimkan daging ayam langsung ke tempat yang anda tuju sesuai lokasi. Perlu anda ketahui bahwa daging ayam di kirimayam.id halal, segar dan higienis, jadi anda tidak perlu khawatir akan kualitasnya.
Semoga informasi cara mengolah daging ayam beku ini dapat bermanfaat untuk anda.