Untuk mengetahui cara mengolah daging ayam fillet diperlukan teknik yang benar agar tulang dan dagingnya terpisah. Daging ayam fillet merupakan daging tanpa tulang sehingga yang tersisa hanya bagian empuk dagingnya saja yang berwarna putih tulang , lalu agak krem.
Ayam fillet mempunyai kandungan yang sama baiknya seperti daging ayam pada umumnya, yaitu seperti : kandungan energi, protein, air, kalsium, lemak jenus, magnesium, seng dan natrium. Fungsinya dapat mengurangi resiko diabtes serta bisa mengontrol tekanan darah anda.
Cara mengolah daging ayam fillet terbilang cukup mudah. Disini akan dibahas beberapa hal yang dapat anda lakukan agar bisa mengolah daging ayam fillet yang baik dan benar. Silahkan baca artikel cara mengolah daging ayam fillet ini sampai selesai.
Cara Mengolah Daging Ayam Fillet Agat Tidak Cepat Bau dan Busuk
Meskipun enak dan biasa digunakan untuk berbagai hidangan harian, tetapi daging ayam fillet sebenarnya sangat beresiko terkena bakteri. Maka dari itu diperlukan penyimpanan yang benar supaya ayam fillet tidak cepat bau dan juga busuk. Berikut ini beberapa tips cara mengolah daging ayam fillet yang dapat anda coba:
- Pastikan membeli ayam fillet yang segar dari pemotongan unggas seperti kirimayam atau belilah ayam fillet dengan label beku -17⁰ celcius;
- Sebaiknya anda gunakan langsung ayam fillet yang telah dibeli agar menjaga kesegarannya, ataupun kalau tidak akan digunakan langsung, masukkanlah ayam fillet ke dalam wadah kedap udara yang sudah tertutup rapat baru setelah itu masukkan ke dalam freezer untuk dibekukan;
- Kalau mau dipakai untuk beberapa kali pemakaian, potong-potong lebih dulu ayam fillet tersebut menjadi beberapa bagian, supaya dipisahkan ke dalam masing-masing wadah tertutup, setelah itu masukkanlah ke dalam freezer;
- Untuk menggunakannya lagi, anda cukup mencucinya di air yang mengalir ataupun merebusnya.
Itulah pengertan ayam filleh mentah dan cara mengolahnya. Anda bisa membeli daging ayam fillet lewat kirimayam yang sudah terbukti kehalalannya, dari mulai proses sampai ke tangan konsumen. Dikatakan halal sebab sudah ada sertifikat halal serta menjamin ketika proses penyembelihan sesuai dengan syariat islam.
Cara Memotong Daging Ayam Fillet Yang Benar
Inilah tiga jenis cara dasar dalam memotong dada ayam fillet mentah, yaitu :
Potongan Besar
- Belah dada ayam menjadi dua bagian tepat di tengah-tengah.
- Potong masing-masing bagian dada yang sudah dipotong dua di tengah-tengah menipis menjadi dua lapisan yang lebih tipis.
- Gunakanlah potongan ini untuk membuat makanan chicken katsu.
Potongan Kecil Seperti Jari
- Belah ayam jadi dua bagian tepat di tengah seperti membelah ayam menjadi potongan yang besar.
- Setelah dibelah, potong ayamnya lagi setebal 1 cm.
- Gunakan potongan seperti ini untuk tumisan ataupun untuk membuat chicken finger.
Potongan Panjang
- Belah ayam menjadi dua bagian tepat di tengah-tengah sama seperti membelah ayam menjadi potongan besar ataupun potongan kecil seperti jari.
- Setelah dibelah, potong serong ayam selebar 1 cm.
- Potongan ini dapat dipakai untuk membuat chicken stick.
- Jika mau memotong ayam dengan ukuran yang agak lebih panjang lagi, letakkan dada ayam dalam posisi berdiri serta memotongnya dengan cara menyerong, bagus lagi kalau memotongnya dalam bentuk panjang.
Resep Masakan Dari Ayam Fillet
Berikut ini beberapa resep masakan dari ayam fillet yang dapat anda coba dirumah :
1. Karage paprika
Bahan:
– 250 gram ayam fillet
– 1 butir telur
– 2 ruas jari jahe (haluskan)
– 3 siung bawang putih (haluskan)
– 1 sdt kaldu bubuk
Bumbu tepung: (campur jadi satu)
– 3 sdm tepung terigu kunci biru
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt baking powder
– 4 sdm tepung beras
Bahan saus: (campur jadi satu)
– 5 sdm kecap manis
– 1 sdt maizena
– 1 sdt kecap asin
– 1 sdt saus tiram
– 1 sdt Blueband
– 2 siung bawang putih halus
– 1 sdt saus inggris
– 1 sdt minyak wijen
– air
Pelengkap:
– paprika kuning
– bawang bombay
– paprika hijau
– paprika merah
Cara memasak:
1. Pertama yaitu marinasi ayam dengan bumbu halus lalu diamkan sekitar 1 jam di freezer atau kulkas.
2. Masukkan telur serta 3 sdm bahan tepung dan gulingkan daging ayam fillet ke bahan tepung tadi.
4. Goreng sampai warnanya kecoklatan, kemudian sisihkan.
5. Tumis Blueband serta bawang putih kemudian masukkan bahan-bahan pelengkapnya, aduk-aduk sampai rata.
7. Tuangkan bahan saus, aduk-aduk sampai agak mengental.
8. Dan terakhir masukkan ayam fillet karagenya dan aduk sampai rata.
2. Ayam fillet saus jahe
Bahan:
– ayam fillet
– tepung bumbu
– garam
– lada
– bawang putih bubuk
Saus:
– madu
– kecap asin
– saus tiram
– bawang bombay (iris panjang)
– bawang putih (cincang)
– biji wijen
– jahe (parut)
Cara memasak:
1. Lumuri daging ayam dengan lada, garam serta bawang putih bubuk dan diamkan kurang lebih 30 menitan
2. Lumuri menggunakan tepung bumbu dan celupkan ke air es. Lumuri kembali dengan tepung bumbu, terus cubit-cubit.
4. Goreng daging ayam sampai benar-benar matang, sisihkan.
5. Tumis bawang serta jahe, setelah itu tuangkan madu, kecap dan juga saus tiram. Masak-masak sampai meletup.
6. Terakhir masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk hingga tata, kemudian taburi dengan wijen.
3. Ayam fillet saus tiram
Bahan:
– 350 gram ayam fillet (bersihkan lalu potong)
– minyak
– merica
– garam
– 2 iris jahe
– bawang putih bubuk secukupnya
– 3 sdm kecap manis
– 5 sdm tepung terigu + 2 sdm maizena (campur)
– 1 bawang bombay, iris
– 3 bawang putih cincang
– 1 bawang prei iris
– 2 cabai hijau, iris
– 2 cabai merah, iris
– sedikit putih telur
– 2 sdm saus tiram
Cara memasak:
1. Pertama, bumbui daging ayam dengan garam, bawang putih bubuk dan merica. Diamkan selama beberapa menit kemudian kasih sedikit putih telur.
2. Baluri daging ayam dengan campuran tepung lalu goreng hingga matang, sisihkan.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, cabai hijau dan cabai merah.
4. Tuangkan kecap manis serta saus tiram, masak hingga berbuih.
5. Beri air sedikit saja, lalu masak hingga mengental.
6. Masukkan daging ayam fillet, dan aduk-aduk rata.
7. Masukkan bawang prei, lalu aduk-aduk kembali
4. Ayam fillet goreng cabai
Bahan:
– ayam tepung fillet
– minyak goreng
– tepung serbaguna
– cabai merah
– daun bawang
– bawang putih
Cara memasak:
1. Langkah pertama yaitu ayam fillet tepung digoreng kemudian tiriskan.
2. Tumis cabai merah dan juga bawang putih.
3. Langkah ketiga mulai masukkan daging ayam ke dalam tumisan. Masak sambil diaduk-aduk hingga matang.
4. Sajikan dengan ditaburi daun bawang.
Itulah beberapa cara mengolah daging ayam fillet yang baik dan benar, anda bisa memesan daging ayam fillet melalui kirimayam.id. Kirimayam.id merupakan solusi bagi Anda agar tidak kesulitan dalam memilih daging yang bisa dikonsumsi dengan kualitas yang baik dan sehat. Selain kualitas yang ditawarkan adalah best quality product.
Keuntungan lain yang bisa Anda dapatkan kalau memesan daging di kirimayam.id yaitu Anda bisa menghemat waktu berbelanja serta menghemat ongkos ke pasar karena kirimayam.id akan selalu siap mengantarkan pesanan daging sampai ke depan pintu rumah Anda.
Untuk cek dan memesannya, anda bisa melihatnya di Tokopedia, Shopee, Grabmart dengan nama tokonya “kirimayam.id”. Tersedia banyak pilihan produk dan harga terbaru disana. Untuk layanan grabmart, anda bisa install aplikasinya terlebih dahulu di playstore ataupun istore.