Cara Mengolah Daging Ayam Yang Sudah Direbus

Cara mengolah daging ayam yang sudah direbus sangatlah mudah sekali, asalkan anda sudah tau resep-resep yang terbukti sudah enak ketika dimasak. Dan di era digital saat ini, resep masakan daging ayam sangat mudah ditemui oleh siapa saja.

Jika anda mencarinya di Google, Anda bisa search resep masakan ayam atau resep masakan daging ayam maka akan keluar beberapa resep daging ayam. Tetapi anda tidak tahu mana yang sudah terbukti enak atau tidak.

Terlebih lagi jika anda sudah membeli bahan-bahannya namun setelah dimasak rasanya biasa saja. Tapi tenang saja, disini kami akan kasih beberapa resep cara mengolah daging ayam yang sudah direbus. Sudah siap ?

 

Cara Mengolah Daging Ayam Yang Sudah Direbus

Pertama-tama setelah daging ayam sudah direbus, maka anda tinggal olah saja. Berikut ini cara mengolah daging ayam yang sudah direbus

1. Tongseng Ayam Pedas

Bahan:
– 500 gr paha/dada ayam fillet
– 1 buah jeruk nipis
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 500 ml air
– 1 ruas lengkuas geprek
– garam & gula secukupnya
– penyedap jamur secukupnya
– 2 sdm kecap manis
– 3 lembar kol, iris kasar
– 1 buah tomat merah,iris
– 1 batang daun bawang, iris
– 3 sdm krimer
– bawang goreng secukupnya
– minyak untuk menumis

Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 25 buah cabai rawit
– 1 buah cabai merah besar
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 butir kemiri sangrai
– 1 cm kunyit
– 1 cm jahe
– 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat:
1. Cuci dan potong daging ayam sesuai selera, kemudian tambahkan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar kemudian bilas dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang dengan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas lalu masukkan ayam sampai berubah warnanya. Tuangkan air.
3. Tambahkan garam, kecap manis, penyedap jamur, gula dan juga krimer. Masak sampai ayam benar-benar empuk dan bumbunya juga meresap.
4. Kalau kuah sudah agak menyusut, tambahkan air lagi hingga sama seperti semula, didihkan.
5. Masukkan tomat, kol serta daun bawang sampai layu, aduk rata. Koreksi rasanya terlebih dahulu, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

 

2. Ayam Saus Tiram

Bahan:
– 1 ekor ayam pejantan, potong 6 ungkep, lalu goreng setengah matang
– 3 siung bawang putih, geprek cincang halus
– seruas jahe memarkan
– 1 buah bawang bombai, iris
– 5 buah cabai rawit merah, iris
– 3 sdm saus cabai
– 2 sdm kecap manis
– 6 sdm saus tiram
– 1/2 sdt lada bubuk
– 150 ml air

Cara membuat:
1. Tumis semua bawang putih dan juga bawang bombai sampai benar-benar harum. Masukkan saus sambal, saus tiram, air, cabai kecap manis dan jahe. Aduk sampai merata.
2. Masukkan ayam yang sebelumnya sudah digoreng setengah matang, aduk sampai rata. Koreksi rasanya.
3. Masak sampai kuah benar-benar mengental, angkat lalu sajikan.

 

3. Martabak Usus Ayam Jejamuran

Bahan-bahan

• 250 g usus ayam
• 1 batang sereh, geprek, simpulkan
• 4 cm jahe, geprek
• 1 bks/145 g jamur kuping
• 2 lbr daun jeruk
• 1 bks/107 g jamur tiram
• 2 btr telur
• 1 batang daun bawang prei, rajang halus
• 2 bks kulit lumpia bentuk kotak uk. besar
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1,5 sdt garam
• 1 sdt gula
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya
• 1 sdm kecap manis

Bumbu halus

• 7 btr bamer
• 1/2 bagian bawang bombay uk. Kecil
• 4 siung baput
• 2 btr kemiri
• 1 buah cabai merah
• 3 cm jahe
• 4 buah cabai rawit, optional

 

Cara membuat

1. Petama usus dibersihkan menggunakan air yang mengalir, kemudian tiriskan. Beri 1 sdt cuka lalu ratakan. Diamkan usus sekitar +/- 10 menitan, cuci bersih. Rebus usus menggunakan sereh, daun jeruk serta jahe sampai keluar wangi rempahnya, lalu buang airnya. Lakukan sampai 2x, dinginkan. Potong-potong usus dan sisihkan.
2. Cuci sampai bersih duo jamurnya, tiriskan. Rajang kasar jamur kuping serta suwir-suwir jamur tiramnya. Rajang halus daun bawang prei kemudian sisihkan.
3. Blender halus bumbu dan tumis dengan minyak panas sampai baunya harum.
4. Masukkan daun bawang prei, aduk sampai rata. Pinggirkan dengan bumbunya lalu masukkan telur orak arik. Masukkan usus dan aduk rata.
5. Tambahkan air, masukkan duo jamur, garam, gula, kecap manis serta kaldu bubuk, koreksi rasa. Masak sampai matang. Angkat dan taruh dalam mangkuk, kemudian dinginkan.
6. Ambil selembar kulit lumpia, ambil sesendok penuh usus, lalu taruh di atasnya. Lipat sehingga membentuk amplop, rekatkan ujungnya menggunakan air, rapikan. Lakukan ini sampai usus habis.
7. Goreng menggunakan minyak panas sampai warnanya kecoklatan, angkat dan sajikan dengan acar timun serta cabai.

 

4. Ayam geprek

Bahan ayam crispy:
– 1 ekor ayam potong 8, cuci bersih dengan perasan jeruk nipis
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt bawang putih bubuk

Bahan tepung kering:
– 400 gram tepung terigu
– 100 gram tepung maizena
– 1/2 sdt baking soda
– 1/4 sdt garam
– 1 sdt bawang putih bubuk
– 1 sdt kaldu bubuk

Bahan pencelup:

– 1 butir telur
– Ambil beberapa sendok tepung kering 100 gram
– Air es secukupnya

Bahan sambal geprek:

– 6 siung bawang putih
– 20 cabai rawit merah
– sejumput kaldu bubuk
– sejumput garam

Cara membuat:
1. Campurkan ayam dengan lada, bawang putih bubuk dan garam.
2. Remas-remas lalu tutup, simpan di dalam kulkas selama 1 jam an agar bumbu marinasi terserap.
3. Ambil ayam, balurkan menggunakan tepung kering, tepuk-tepuk. Lalu masukkan ke dalam bahan pencelup, masukkan lagi ke tepung kering sambil dicubit-cubit agar terbentuk menjadi tekstur crispy.
4. Goreng dengan api sedang dan minyak yang lumayan banyak agar ayam matang sempurna sampai ke bagian dalamnya, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Buat sambal geprek, goreng  bawang putih dan cabai rawit sampai matang dan harum, kemudian haluskan. Tambahkan garam dan juga kaldu bubuk.
6. Beri sedikit minyak panas bekas menggoreng ayam.
7. Geprek ayam crispy di atas cobek, dan ratakan sambalnya.
8. Sajikan dengan nasi hangat serta lalapan.

 

5. Opor ayam bumbu kuning Pekalongan

Bahan-bahan

• 1 kg Ayam Kampung
• Bumbu Penyedap (Garam, Gula, Royco, Sasa)
• Jahe (secukupnya)
• 1 Sun Kara
• 2 Sereh (digeprek)
• Lengkoas (secukupnya #digeprek)
• Kunyit (secukupnya)
• 9 Bawang Merah
• Ketumbar & Merica (sesuai selera)
• 5 Cabe Rawit (diiris/dihaluskan # sesuai selera)
• 4 Daun Salam
• 3 Daun Jeruk
• 7 Bawang Putih

Cara membuat

1. Rebus Ayam sampai benar-benar empuk, jangan buang air rebusannya untuk kaldu agar gurih
2. Semua bumbu digoreng dulu terlebih dahulu sebelum nantinya dihaluskan
3. Semua bumbu dihaluskan, kecuali daun salam, sereh, daun jeruk dan Lengkoas. Ketika memblender, beri air rebusan ayam dengan minyak goreng bekas bumbu tadi sedikit saja
4. Bumbu digoreng lagi hingga kecoklatan.
5. Kalo bumbu sudah digoreng lagi sampai kecoklatan, satukan dengan ayam yang direbus. Masukkan SunKara dan Bumbu penyedap. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
6. Taburkan bawang goreng, angkat lalu sajikan 😊

 

Itulah tadi cara mengolah daging ayam yang sudah direbus, anda tinggal pilih menu makanan apa yang akan anda makan bersama keluarga. Semoga artikel cara mengolah daging ayam yang sudah direbus ini dapat bermanfaat dan dapat dipraktekkan di rumah.