Masak gulai ayam. Kalau saat hari raya idul fitri, kebanyakan orang bingung mau masak apa. Tetapi biasanya orang memasak opor ayam, naman kalau sudah bosan dengan opor ayam bisa diganti dengan gulai ayam. Memang opor ayam dan gulai ayam kuahnya sama-sama menggunakan santan, namun kalau gulai warna kuahnya cenderung kemerahan karena ada tambahan cabai ketika memasak.
Untuk daging ayamnya dapat menggunakan ayam negeri maupun ayam kampung, jika sukda dengan daging bebek bisa diganti dengan itu. Yang disuka dari masak gulai ayam ini adalah aroma serta rasanya yang khas.
Ada penambahan asam kandis, daun kunyit sampai cabai yang membuat masakan gulai ayam mempunyai aroma serta tampilan yang menggiurkan. Ingin membuat gulai ayam sendiri di rumah ? Anda bisa membuatnya dengan melihat resep-resep masak gulai ayam berikut ini :
Masak Gulai Ayam Yang Super Lezat
1. Resep Masak Gulai Ayam Padang
Bahan:
1 ekor ayam jantan, potong 4 bagian
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
250 ml santan kental
2 lembar daun jeruk purut
750 ml santan
1 lembar daun kunyit muda, potong-potong
2 cm kayu manis
1 batang serai, memarkan
1/4 butir biji pala, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 butir cengkih
1 buah asam kandis
2 butir kapulaga
2 buah cabai merah, iris kasar
2 buah cabai hijau, iris kasar
Haluskan:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 cm kunyit
10 buah cabai merah besar, buang bijinya
1 cm jahe
1/2 sdt merica butiran
2 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
2 sdt garam
1/4 sdt adas manis
Cara membuat:
- Terlebih dahlu daging ayam diremas-remas dengan perasan air jeruk nipis, lalu diamkan sebentar.
- Tumis bumbu halus sampai wanginya keluar dan matang.
- Tambahkan bumbu-bumbu lainnya, kemudian aduk sampai baunya wangi.
- Masukkan daging ayam, aduk sampai ayam kaku.
- Tuangi santan, lalu didihkan dengan ukuran api sedang sampai kuahnya berkurang.
- Masukkan santan kental serta cabai, masak lagi sampai berminyak serta ayamnya empuk.
- Angkat kemudian sajikan selagi hangat.
2. Resep Gulai Ayam dan Telur
Bahan:
500 gr daging paha ayam tanpa tulang, potong-potong
10 tahu goreng, potong-potong
5 butir telur rebus, kupas
250 ml santan kental
2 lembar daun salam
500 ml santan encer
3 sdm minyak sayur
1 lembar daun kunyit
2 sdm ebi, sangrai, giling halus
1 buah cabe hijau, iris tipis
1 buah cabe merah besar, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
10 butir bawang merah
3 cm kunyit
2 sdt garam
1/2 sdt ketumbar bubuk
3 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus sampai baunya harum.
- Masukkan daun kunyit, daun salam serta lengkuas, aduk-aduk hingga rata.
- Masukkan daging ayam, aduk-aduk sampai warnanya berubah.
- Tuangi air santan dan didihkan dengan ukuran api sedang sampai benar-benar daging ayam matang.
- Tambahkan telur, tahu serta santan kental.
- Didihkan lagi sampai mendidih serta kuahnya sedikit menyusut.
- Tambahkan ebi, cabe hijau dan cabe merah, kemudian didihkan lagi.
- Angkat dari kompor.
3. Resep Gulai Ayam Kampung
Bahan :
1 ekor ayam kampung potong 8
Minyak untuk menumis bumbu halus
2 kentang potong kotak besar
3 helai daun salam
500 ml santan cair (perasan kedua)
5 helai daun jeruk
200 ml santan kental
1 helai daun kunyit
1 sdt garam
2 buah serai geprek
1 sdt gula pasir
Bumbu Halus :
10 bawang merah
100 gr cabai merah
1/2 sdt ketumbar sangrai
3 cm kunyit
2 cm lengkuas
1 cm jahe
2 buah kemiri
Cara Memasak:
- Tumis bumbu halus hingga tercium harum lalu masukkan daun jeruk, serai dan juga salam. Lalu masukkan daging ayam serta aduk-aduk secara merata dengan bumbu. Tuangkan santan kental sambil diaduk-aduk terus. Masukkan air santan kemudian tutup wajannya, masak dengan ukuran api sedang hingga daging ayam hampir matang.
- Masukkan kentang serta masak kentang hingga lembut dan ayam matang serta empuk.
- Tambahkan juga gula dan gara, koreksi rasa.
- Sajikan dan selamat mencoba.
4. Resep Gulai Ayam Bumbu Padang
Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong jadi 6 / 8
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
3 sdm air asam Jawa
2 butir cengkeh
2 sdm gula merah
200 ml santan kental
200 ml air
3 cm kayu manis
10 cabai rawit utuh (opsional)
Minyak goreng
Bumbu Halus:
4 bawang putih
8 bawang merah
7 cabai merah
2 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sdt merica
1/2 sdt jinten
1/2 sdt ketumbar
Garam
Gula
Air secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan bahan halus dan sangrai di atas teflon sampai baunya harum, sisihkan. Haluskan bahan halus tersebut sampai lembut menggunakan blender, kemudian tambahkan air.
- Tumis bumbu halus sampai baunya harum, tambahkan daun jeruk, daun kunyit, air asam, lengkuas, gula merah, serai, cengkeh, kayu manis sampai harum, gula, garam serta lada.
- Masukkan daging ayam yang telah dibersihkan bersama dengan cabai rawit utuh. Aduk-aduk sampai rata sampai bumbunya meresap.
- Tuangkan santan kental dan air kemudian rebus daging ayam sampai empuk serta matang dengan ukuran api kecil sambil diaduk-aduk sesekali supaya santan tidak pecah, setelah itu koreksi rasa.
- Gulai ayam bumbu padang sudah siap untuk disajikan dengan nasi hangat.
5. Resep Gulai Ayam Woku
Bahan:
1 ekor ayam kampung potong-potong dan beri jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdm gula
1 sdt lada
Minyak untuk menumis
Kaldu jamur secukupnya
Bahan yang dihaluskan:
6 bawang putih
12 bawang merah
1 jempol kunyit
4 kemiri
20 cabai rawit/sesuai selera
4 cabai merah besar
3 jempol Jahe
Bahan Iris:
1 jeruk nipis ambil airnya
1 tomat
7 daun jeruk
2 daun bawang
2 genggam daun kemangi
3 serai
Daun kunyit secukupnya
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus diatas wajan panas, lalu masukan daun kunyit, daun jeruk dan juga serai, masak sampau baunya wangi
2. Masukkan daging ayam dan aduk-aduk sampai rata. Kasih garam, gula, lada serta kaldu jamur secukupnya saja dan aduk sampai rata.
3. Tambahkan sedikit air, masak sampai daging ayamnya matang serta bumbu meresap.
4. Masukkan jeruk nipis, tomat serta daun kemangi, aduk-aduk sampai rata, kemudian koreksi rasa.
6. Resep Gulai Ayam Kari
Bahan :
1 ekor ayam kampung
1 sdt gula pasir
2 buah kentang ukuran besar potong-potong
700 ml santan encer
300 ml santan kental
2 serai geprek
1 ruas lengkuas geprek
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
5 lembar daun kari
1 1/2 sdt garam (sesuai selera)
2 pekak (bunga lawang)
Bumbu yang dihaluskan :
Bahan:
10 cabai merah keriting (tergantung selera)
5 butir bawang putih
10 butir bawang merah
2 cm kunyit bakar
1 sdt ketumbar
3 kemiri
1 sdm jintan
Cara Memasak:
- Tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur hingga baunya harum.
- Masukan daging ayam ke dalam tumisan bumbu serta masukkan santan kental, aduk-aduk terus supaya tidak pecah.
- Masukkan santan cair serta masukkan juga serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, daun kari dan pekak.
- Masak dalam panci ataupun wajan yang tertutup dengan ukuran api sedang hingga daging ayamnya empuk.
- Dan yang terakhir masukkan garam serta gula, aduk-aduk sampai rata.
Cara Membeli Daging Ayam di Kirimayam.id Untuk Masak Gulai Ayam
Kirimayam.id merupakan solusi bagi Anda agar tidak kesulitan dalam memilih daging yang bisa dikonsumsi dengan kualitas yang baik dan sehat. Selain kualitas yang ditawarkan adalah best quality product.
Keuntungan lain yang bisa Anda dapatkan kalau memesan daging di kirimayam.id yaitu Anda bisa menghemat waktu berbelanja serta menghemat ongkos ke pasar karena kirimayam.id akan selalu siap mengantarkan pesanan daging sampai ke depan pintu rumah Anda.
Untuk cek dan memesannya, anda bisa melihatnya di Tokopedia, Shopee, Grabmart dengan nama tokonya “kirimayam.id”. Tersedia banyak pilihan produk dan harga terbaru disana. Untuk layanan grabmart, silahkan install aplikasinya terlebih dahulu di playstore ataupun di istore.