Daging ayam termasuk daging ayam broiler yaitu salah satu bahan makanan yang sangat disukai oleh banyak orang di Indonesia. Walaupun pada dasarnya, daging ayam penuh manfaat untuk tubuh, tetapi apakah anda tau kalau ayam broiler juga ada dampak negatif terhadap kesehatan ? Apa saja bahaya ayam broiler untuk kesehatan ?
Apa itu Ayam Broiler?
Ayam ini beda dengan ayam kampung yang tumbuhnya agak lambat dan usia yang dimilikinya, ayam broiler sengaja dibuat agar tumbuh cepat walaupun usianya masih muda agar bisa dipanen tanpa waktu yang lama.
Oleh karena itu, ini membuat ayam menjadi lebih rentan untuk terkena paparan bahan-bahan kimia yang berbahaya. Khawatirnya, bahan kimia ini kalau masuk ke dalam tubuh akan beresiko terkena penyakit berbahaya dan dalam jangka waktu yang cukup lama.
Pengertian ayam broiler atau ayam ras sendiri yaitu ayam hasil peternakan masyarakat dengan harga pakan yang relatif rendah dan bisa dipotong pada usia yang cukup muda. Ayam ini sendiri sudah bisa dipanen dalam waktu 28-45 hari dengan berat badan 1,2-1,9 kg/ekor.S
Ayam broiler yaitu metode ternak ayam yang bisa dikatakan paling ekonomis jika dibandingkan dengan ternak ayam-ayam lainnya. Kenapa bisa dikatakan cepat ? karena ayam broiler sudah dapat diperoleh sekitar 2 minggu saja.
Agar ayam broiler mendapatkan berat badan yang cukup dan bobotnya berat, maka asupan makananlah yang menjadi kunci utama serta pemberian protein dengan sistem pencahayaan buatan. Bahkan beberapa peternak ayam menggunakan hormon sintetik supaya dapat meningkatkan berat badan dan merangasang pertumbuhannya.
Dengan teknik atau metode ini, efektif untuk membuat ayam nafsu makannya tinggi, alhasil proses penggemukan badannya pun cepat tidak membutuhkan waktu yang lama. Namun ingat, dibalik lezatny daging ayam, proses panen yang cepat dan berat badan yang okey, Anda juga harus waspada terhadap bahaya ayam ini.
Lain dari itu semua, banyak juga peternak ayam beroiler memakai obat antibiotik dengan tujuan mengurangi terjadinya kontaminasi bakteri. Akan tetapi, ada beberapa bakteri yang kebal terhadap antibiotik.
Bahaya Ayam Broiler yang Harus Anda Tahu
Wajib untuk Anda ketahui bahwa ayam broiler yang memakai suntikan isinya adalah hormon estrogen. Hormon esterogen yang sudah disuntik akan cepat untuk berkembang. Hormon yang sudah menempel pada ayam ini apabila sering Anda konsumsi bisa berakibat kadar hormon esterogen di dalam tubuh menjadi berlebihan.
Dampaknya, hormon lain yang ada di dalam tubuh akan terganggu bahkan bisa berubah.
Pada tubuh manusia yang sudah terpapar residu antibiotik sangat besar untuk resistensi bakteri itu masuk kedalam tubuh tersebut. Kemudian, apabila orang tersebut berusaha mengobatinya maka bakteri tersebut akan kebal terhadap obat-obatan antibiotik tersebut.
Pada dasarnya ayam ini mengandung bahaya yang paling umum yaitu bisa menyebabkan gangguan pencernaan pada tubuh manusia tersebut. Kita harus tahu bahwa ayam ini akan banyaknya bakteri yang berbahaya misalnya campylobacter, salmonella dan juga E.coli yang jelas bakteri tersebut sangat rentan terpaparnya oleh ayam broiler.
Berikut ini ada beberapa akan bahayanya ayam broiler yang mungkin bisa menyebabkan Anda alami, di antaranya:
1. Menyebabkan diare
Jika saluran pencernaan anda telah terinfeksi bakteri bernama campylobacter maka dampaknya anda akan mengalami diare berdarah, muntah , demam dan bisa sakit perut yang berkepanjangan. Hal ini disebabkan oleh bakteri yang ada pada makanan yang terkontaminasi dan masuk ke dalam tubuh anda, seperti daging sapi atau bisa juga pada ayam broiler.
2. Keracunan makanan
Salah satu penyebab seseorang mengalami keracunan pada makanan adalah terdapatnya bakteri E.coli di makanan tersebut. Biasanya bakteri E.coli ini bisa menyebar melalui makanan yang sudah terkontaminasi salah satunya daging ayam yang anda konsumsi.
3. Tifus
Penyakit ini bisa menular jika seseorang mengkonsumsi makanan atau bisa juga minuman yang sudah terkontaminasi. Tifus ini terjadi apabila infeksi bakteri yang bernama sanmonella ada di dalam usus. Apabila tidak ditangani lebih cepat dan serius maka dampaknya akan menimbukan komplikasi yang sangat membahayakan nyawa seseorang yang terkena tifus tersebut.
4. Perubahan siklus haid
Perempuan adalah bahaya dari ayam ini yang lebih khusus yaitu salah satunya bisa merubah sistem reproduksi dan juga perkembangan organ yang serius, hal ini yang isa membuat wanita menstruasi lebih dini darpada usianya yang masih kecil.
Ayam ini lebih sering disuntikan hormon sintetis, ayam broiler juga memiliki bahaya lain yaitu dapat mengalami kemandulan dan juga bisa menimbulan sejumlah penyakit hormonal lainnya.
5. Menyebabkan resisten antibiotik
Pada dasarnya ayam ini telah mendapatkan asupan antibiotik yang sangat tinggi dari peternaknya. Sehingga pada saat anda mengkonsumsinya. Bahaya pada ayam broiler ini adalah bisa menyebabkan resinten antibiotik
6. Meningkatkan kadar kolesterol
Apabila anda sering mengkonsumsi ayam ini perhatikan juga bahayanya yaitu dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah yang sangat serius, ini dapat ditemukan pada bagian kulitnya. Agar kadar kolesterol dalam darah terjaga namun ingin mengonsumsi ayam, bisa disiasati dengan cara memasaknya tanpa minyak seperti dikukus, dipanggang atau juga direbus.
Dengan adanya peningkatan kadar kolesterol tandanya ada peningkatan juga pada hormon kortisol, dimana hal ini akan membuat seseorang lebih stres. Sudah pernah diteliti kalau kolesterol ayam ini itu jauh lebih tinggi dibandingkan dengan daging bebek.
7. Memicu kanker
Karena ayam broiler terkadang dipicu oleh berbagai macam zat kimia, maka yang dikhawatirkan bisa memicu berkembangnya karsinogen, yaitu zat pemicu kanker di dalam tubuh manusia. Jika karsinogen berada pada payudara maka dapat menyebabkan kanker payudara. Intinya, dimana ia bersarang maka disitulah kanker bisa timbul.
Itulah beberapa hmacam bahaya ayam broiler yang harus anda tahu. Melihat banyaknya dampak negatif yang dapat membahayakan kesehatan bagi seseorang, makanya di beberapa negara daging ayam broiler dibatasi, bahkan ada juga yang dilarang.
Lakukan Hal Ini Saat Hendak Mengonsumsi Daging Ayam
Untuk mencegah anda terkontaminasi dengan bahaya daging ayam broiler tadi, berikut ini ada beberapa tindakan yang dapat anda lakukan pada saat mengolah daging ayam, termasuk ayam broiler sendiri, diantaranya :
- Cucilah tangan menggunakan sabun serta air mengalir sampai bersih ketika akan mengolah daging ayam.
- Pisahkan daging ayam dengan bahan makanan lain, seperti sayuran dan lainnya untuk mencegah adanya penyebaran bakteri.
- Usahakan untuk memakai peralatan dapur yang berbeda untuk mengolah daging ayam serta bahan makanan lain.
- Hindari mencuci daging ayam yang masih mentah sebelum dimasak, karena hal tersebut dapat menyebarkan bakteri masuk ke dalam ayam.
- Pastikan memasak daging ayam dengan suhu minimal 74o C
- Simpanlah daging ayam yang masih mentah di dalam lemari pembeku (freezer).
- Pastikan piring yang digunakan ketika menyajikan ayam matang dalam kondisi bersih.
Mengingat banyaknya macam macam makanan yang menggunakan ayam broiler sebagai bahannya, tutorial mengolah daging di atas wajib Anda perhatikan. Tujuannya adalah untuk menghindari bahaya daging ayam broiler terhadap kesehatan.
Cara Membeli Daging Ayam di Kirimayam.id
Kirimayam.id merupakan solusi bagi Anda agar tidak kesulitan dalam memilih daging yang bisa dikonsumsi dengan kualitas yang baik dan sehat. Selain kualitas yang ditawarkan adalah best quality product.
Keuntungan lain yang bisa Anda dapatkan kalau memesan daging di kirimayam.id yaitu Anda bisa menghemat waktu berbelanja serta menghemat ongkos ke pasar karena kirimayam.id akan selalu siap mengantarkan pesanan daging sampai ke depan pintu rumah Anda.
Untuk cek dan memesannya, anda bisa melihatnya di Tokopedia, Shopee, Grabmart dengan nama tokonya “kirimayam.id”. Tersedia banyak pilihan produk dan harga terbaru disana. Untuk layanan grabmart, install terlebih dahulu di playstore ataupun di istore.