Daging ayam merupakan salah satu jenis daging yang banyak diminati masyarakat sejak dahulu karena rasa dagingnya yang lezat dan harganya cukup terjangkau , memiliki banyak manfaat, dan dapat diolah menjadi berbagai jenis olahan makanan menjadikan daging banyak disukai dan jadi makanan favorit dikalangan masyarakat.
Ini didukung dengan data survey Badan Pusat Statistik (BPS) pada tahun 2018 dimana jumlah banyaknya daging ayam yang di konsumsi masyarakat Indonesia kurang lebih 2.14 juta ton/tahun. Ayam sendiri seperti yang kita ketahui ada dua yakni ayam broiler/ayam potong dan ayam kampung.
Ayam broiler atau disebut dengan ayam pedaging merupakan jenis ayam unggulan dari hasil persilangan antara ayam Cornish Inggris dengan ayam white play mounth rock yang berasal dari Amerika.
Ayam broiler berciri khas berwarna putih hampir seperti warna tulang. ayam broiler dapat dikatakan sebagai ternak yang paling ekonomis dibanding dengan ternak yang lain, diantara kelebihannya adalah kecepatan produksi daging dalam waktu yang cepat dan singkat yakni sekitar 4 – 5 minggu. Keunggulan lainnya yang dimiliki ayam broiler adalah pertumbuhan dari ayam broiler relatif cepat, bahkan pada usia muda sudah siap untuk di potong dan menghasilkan daging yang berserat lunak.
Sedangkan Ayam Kampung adalah ayam dengan cirri khas hidup diwilayah pedesaan atau perkampungan. Dari segi tekstur sendiri dari ayam kampong dan ayam broiler/ayam potong cukup berbeda.
Ayam kampung bertekstur liat dan cenderung alot sedangkan ayam broiler teksturnya empuk dan cepat matang ketika dimasak. Namun kebanyakan masyarakat akan memilih ayam broiler untuk diolah karna harganya yang cukup terjangkau dibandingkan dengan ayam kampong yang relative tinggi harganya.
Manfaat Mengkonsumsi Daging Ayam
Nah pada tulisan kali ini kami akan memberikan sedikit informasi kepada anda apa saja manfaat ketika mengkonsumsi daging khususnya ayam broiler/ayam potong ? mari kita simak ulasan berikut ini.
1. Kaya Akan Nutrisi
Dari penelitian yang dilakukan untuk mengetahui kandungan apa saja yang ada dalam daging ayam. Diperoleh beberapa jenis nutrisi dan protein yang tinggi dalam 100 gram daging ayam terdapat 18 gram nutrisi.
Namun bukan itu saja, sejumlah nutrisi lain seperti magnesium, kalsium, fosfor, kalium, natrium dan juga beberapa vitamin seperti vitamin C, vitamin B1, vitamin D, vitamin B-12, vitamin A, vitamin K, dan folat. Selain itu ketika anda mengkonsumsi daging anda akan kenyang walaupun tanpa karbohidrat tambahan, karena dalam 100 gram daging sendiri terdapat 302 kalori, kalori bagus untuk menambah jumlah energi dalam tubuh anda.
Jika dilihat dari tiap bagian potongan ayam terdapat kandungan-kandungan gizi yang berbeda, diantaranya : pada paha bagian atas jika di konsumsi akan memberikan anda nutrisi sebesar 210 kalori (12 gram lemak total, 21 gram protein, 3.5 gram lemak jenuh, dan 70 mg natrium sodium), Paha Bagian bawah memberikan 180 kalori (23 gram protein, 9 gram lemak total, 2.5 gram lemak jenuh, dan 75 mg natrium), Sayap ayam memberikan sebanyak 240 kalori (23 gram protein, 16 gram lemak total, 4.5 gram lemak jenuh, dan 70 mg natrium), dan terakhir Dada Ayam yang merupakan bagian yang direkomendasi karena paling sehat diantara yang lainnya dada ayam memiliki banyak protein dibandingkan dengan bagian Paha dan Sayap namun memiliki kalori yang sedikit yakni 170 (25 gram protein, 7 gram lemak total, 2 gram lemak jenuh, dan 60 mg natrium).
2. Membantu Melancarkan Metabolisme Tubuh Anda
Kandungan B6 dalam daging ayam sangat membantu dalam meningkatkan metabolism dalam tubuh anda. Karena kandungan B6 ini berfungsi mendorong enzim sehingga proses metabolisme menjadi lancer untuk menjaga kesehatan pembuluh darah dan sumber energi.
3. Ingin Kontrol Kadar Kolesterol? Konsumsi Daging Ayam Solusinya
Banyak orang beranggapan bahwa karena daging memiliki kadar kalori yang tinggi sehingga megandung kolestrol jahat bagi tubuh. Namun siapa sangka malah sebaliknya dengan mengkonsumsi daging malah akan menurunkan kolestrol jahat. Kenapa? Karena didalam ayam sendiri terdapat kandungan niacin yang dapat menurunkan kadar kolestrol jahat. Namun untuk masalah kolesterol anda bisa mengolah daging dengan merebus seperti sup, kari, dan lainnya.
4. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Dalam daging ayam terdapat kandungan nutrisi yakni vitamin B6 yang berguina bagi tubuh anda untuk mencegah serangan jantung, olehnya ketika anda mengkonsumsi daging secara rutin secara langsung anda sudah menjaga kesehatan jantung anda sendiri.
5. Meminimalisir Resiko Kanker
Karena banyaknya kandungan nutrisi pada daging ayam banyak sekali manfaat yang bisa anda dapatkan salah satunya adalah meminimalisir resiko kanker, karena dalam daging ayam terdapat vitamin B, niacin dan juga selenium yang berguna menghalau serangan radikal bebas yang nantinya memicu sel kanker. Juga menghidari kerusakan sel DNA dalam tubuh anda
6. Bisa Menurunkan Berat Badan
Walaupun memiliki nilai kalori yang tinggi, ternyata daging cocok untuk anda yang sedang melakukan program diet. Namun pengolahan daging dengan cara direbus saja atau jika ingin menggoreng menggunakan virgin oil. Bagian yang dapat anda santap yang baik adalah bagian dada ayam, selain member program diet yang bagus dada ayam juga memberikan efek kenyang. Tetapi disamping itu juga kamu harus menyeimbangkan dengan olahraga teratur ya!.
Perbandingan Kandungan Daging Ayam, Sapi dan Kambing
| Daging Ayam | Daging Sapi | Daging Kambing |
| Pada dada ayam tanpa kulit mengandung 195 kalori, 8 gram lemak, dan 29 gram protein.
|
Daging sapi memiliki 250 kalori, 15 gram lemak, 6 gram lemak jenuh, dan 26 gram protein | Daging kambing memiliki 149 kalori, 0.9 gram lemak jenuh, dan 27 gram protein. |
| Daging ayam mengandung fosfor, kalsium, kalium zat besi dan beberapa vitamin diantara nya vitamin A,D,E,B5,B12,K | Daging Sapi mengandung fosfor, zat besi, zinc, selenium, kalsium, natrium, kalium, dan Beberapa vitamin D,B3, B6, B9, dan B12. | Daging Kambing mengandung kalsium, zat besi, fosfor, dan vitamin B1 |
| Daging ayam mengandung 75 mg kolestrol | Daging Sapi mengandung 90mg Kolestrol | Daging kambing mengandung 75 mg kolestrol. |
Seperti itulah beberapa manfaat daging ayam yang bisa anda peroleh dan kandungan kandungan nutrisinya yang bermanfaat serta perbandingannya dengan daging sapi dan daging kambing. Anda juga perlu memperhatikan cara pengolahannya agar kandungan vitamin dari daging ayam tetap ada.
Untuk anda yang ingin memesan daging ayam potong terpercaya sekarang sudah hadir di Indonesia “Kirimayam” menyediakan berbagai jenis daging ayam yang sudah bersertifikat halal dan Sertifikasi BPOM.