Masakan Daging Ayam yang Praktis dan Enak

Dari banyaknya bahan makanan, daging ayam menjadi salah satu produk hewani yang sangat mudah dijumpai atau ditemui di mana saja dengan kisaran harga yang terjangkau. Banyak orang senang mengolah daging ayam untuk dijadikan menjadi opor ayam, perlu Anda ketahui juga bahwa daging ayam punya banyak manfaat yang baik untuk kesehatan tubu.

Manfaat yang tak kalah pentig yang terkandung dalam daging ayam adalah bisa mecegah depresi otak, mencegah tulang yang mulai keropos karena daging ayam sendiri memilki protein yang tinggi. Daging ayam juga baik untuk kesehatan jantung, serta menjaga system metabolism tubuh

Perlu diperhatikan juga cara memasaknya yang benar , pertama pilihlah ayam yang masih muda karena biasanya daging ayam muda ini mempunyai cita rasa yang lebih nikmat atau lezat serta bertekstur lembut tidak terlalu keras untuk dimakan

Kedua, jika Anda menyimpan ayam di lemari es sebaiknya jangan simpan dengan waktu yang terlalu lama. Anda bisa menyimpannya maksimal dua hari saja. Untuk yang ketiga, gunakan air perasan dari  tebu atau air kelapa saat hendak merebus ayam tersebut. Metode dengan cara merebus dengan dua air ini dapat membuat daging ayam menjadi lebih empuk dan lunak tidak keras sama sekali, serta bisa membuat atau menambah cita rasanya menjadi lebih nikmat.

Jika tidak ada air perasan tebu atau air kelapa, Anda bisa merebusnya dengan air biasa saja. Perhatikan juga tingkat kematangannya dan keempukan daging ayam tersebut. Dengan cita rasa yang lezat maka kenyangnya dapat, nutrisi nya pun dapat juga

Masakan Daging Ayam yang Praktis dan Enak

1. Opor Ayam

Resep kreasi Journal Liyya

Bahan-Bahan:

• 1,5 kg Ayam
• 1 buah Jeruk nipis
• secukupnya Air
• 150 ml Santan

Bumbu Halus

• 8 siung Bawang putih
• 10 siung Bawang merah
• 2 ruas Lengkuas
• 2 ruas Kunyit
• 2 ruas Jahe
• 1 1/2 sdm Ketumbar butiran
• 1 sdm Jinten
• 6 butir Kemiri

Bumbu Cemplung:

• 2 lembar Daun salam
• 2 lembar Daun jeruk
• 2 batang Serai, digeprek
• 2 iris Asam kandis
• Secukupnya Garam dan Lada

Langkah Pembuatan:

1. Cuci hingga bersih bahan untuk membat bumbu halus. Bisa gunakan blender/uleg hingga semua bumbu menjadi halus, bisa ditambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit sehingga bisa mempermudah proses menghaluskan bumbu nya
2. Panaskan wajan, tumis semua bumbu halus beberapa menit saja hingga tercium aroma yang harum & bau tidak sedapnya berkurang. Lalu masukkan bumbu kedalamnya (kecuali garam lada) dan tumis sebentar saja
3. Masukkan ayam dan tumis sebentar hingga daging berubah menjadi sedikit lunak, tambahkan air, dan sedikit santan. Aduk hingga rata
4. Jangan lupa tambahkan air dan sisa santan tadi, aduk hingga santannya tidak pecah karena ini juga berpengaruh pada cita asanya. Laluberi bumbu dan koreksilah rasanya apakah sudah pas atau belum. Masak hingga kuah opornya sudah mengeluarkan minyak dan ayamnya matang sempurna

2. Resep Gulai Ayam Sederhana

Resep kreasi Verra Syafitri

Bahan-Bahan:

• 5 potong ayam paha atas
• 500 gr santan cair
• Ketumbar
• Merica
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 ruas jahe
• 1 ruas Kunyit
• 2 butir kemiri
• 50 gr cabai merah keriting

Bumbu cemplung

• Lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Sereh
• 1 lembar Daun kunyit
• Garam
• Penyedap
• Sasa (optional)
• Gula putih

Langkah Pembuatan:

1. Pertama, bersihkan ayam lalu cuci hingga benar-benar bersih.Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit,jahe,cabe, merica,ketumbar hingga halus
2. Tumis bumbu tadi dan masukan bumbu kedalamnya. Tumis sampai matang dan tercium aroma harum.
3. Tambahkan air, dan masukkan ayam. Tunggu sekitar 30 menit sampai daging ayam menjadi lebih empuk. Masukkan santan. Tambahkan royco,gula, sasa,dan garam dan aduk perlahan agar santan tidak pecah dan sampai santannya berminyak. Koreksi rasa hingga benar-benar pas tidak kurang apapun lalu siap untuk disajikan.