Apa saja menu praktis bumbu semur ayam kecap ? Dalam artikel ini akan dibahas secara tuntas. Kuliner di Indonesia memang terkenal dengan cita rasanya yang kaya akan bumbu-bumbunya. Tetapi terkadang hal ini menimbulkan stigma kalau pembuatan makanan khas Indonesia, contohnya semur ayam itu sulit!
Untuk kamu yang mau mematahkan stigma tersebut, cobalah memasak hidangan khas Indonesia, yaitu menu praktis bumbu semur ayam kecap, sangat pas jika disajikan bersama keluarga. Biasanya semur ayam ini dimasak menggunakan bahan campuran bumbu serta rempah-rempah pilihan spesial, lalu ditambahkan kecap agar menambah kesan rasa lezatnya.
Resepnya gampang dan kamu bisa mempraktikkannya di rumah untuk hidangan santapan sendiri maupun bersama keluarga. Pembuatannya simpel dan sederhana, bumbunya tidak rumit sekali! Silahkan simak lebih lengkap di artikel ini.
Menu praktis bumbu semur ayam kecap Yang Bikin Nagih
Berikut menu praktis bumbu semur ayam kecap
1. Semur Ayam Pedes Manis
Bahan-bahan
- 1 kg ayam potong
- 1 sendok makan Lada bubuk
- 4 bamer
- 5 bawput
- Gulmer secukupnya
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- 2 ruas lengkuas
- 2 batang sere
- 2 ruas kunyit
- Kecap sesuai selera
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah bawang bombay
- Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat
- Siapkan semua bahannya, ayam sudah dipotong-potong dan dicuci bersih
- Semua bumbu dihaluskan terkecuali bawang bombay, daun jeruk dan serai, tumis diminyak panas hingga harum
- Masukkan serai dan daun jeruk, oseng-oseng sebentar
- Masukkan ayam, gulmer dan kecap manis, tambah air sedikit saja lalu dimasak sebentar
- Tunggu air tinggal menyusut, koreksi rasa, kalau sudah cocok bisa diangkat dan sajikan
2. Semur ayam simpel
Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam
Bumbu halus :
- 3 bh Cabe merah (kalau mau pedas bisa tambah cabe rawit)
- 8 siung Bawang merah
- 1 ruas Lengkuas (sebesar jempol)
- 2 bh Kemiri
- 5 siung Bawang putih
Bumbu tambahan :
- 3 sendok makan Kecap manis
- Kaldu jamur secukupnya
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Seledri cincang
Cara membuat
- Potong ayam sesuai selera dan cuci sampai bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan sekitar 5 menit saja, lalu cuci
- Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan
- Haluskan semua bumbu halusnya, baru setelah itu tumis hingga harum. Masukkan daging ayam dan kecap manis, tumis sebentar saja bersama dengan bumbu tadi.
- Masukkan air sebanyak 350ml, biarkan hingga air meresap ke dalam daging ayam. Setelah air menyusut masukkan garam, kaldu jamur, merica, koreksi rasa. Terakhir masukkan seledri yang sudah dicincang
3. Semur ayam kentang
Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam
- 3 bji Kentang
- 5 buah Cabe merah kriting
- 4 butir Kemiri
- 2 siung Bawang putih
- 8 siung Bawang merah
- 2 lembar Daun salam
- 2 lembar Daun jeruk
- 1 ruas Sereh
- Jahe
- Kayu manis
- Lengkuas
- Garam secukupnya
- 3 butir Kapulaga
- Kecap secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Dan gula merah secukupnya
Cara membuat
- Potong-potong ayam menjadi 6 bagian, lalu rebus sekitar 15 menitan, tambahkan garam 1 sdt dengan air kurang lebih 1.5L.
- Kupas kentang dan potong dadu, kemudian digoreng hingga warnanya kecoklatan, angkat dan tiriskan
- Ulek bawang putih, bawang merah, kemiri dan cabe sampai halus
- Lalu geprek jahe, sereh dan lengkuas
- Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, sereh dan kayu manis, tumis lagi. Masukkan ayam yang tadi sudah direbus dan tambahkan air rebusan ayam, aduk-adik sampai rata kemudian masukkan kentang yang telah digoreng
- Tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula merah secukupnya, kemudian masukkan kecap
- Masak sampai airnya agak menyusut
- Selamat mencoba.
4. Semur ayam kuah kental
Bahan-bahan
- 1 1/2 ekor ayam
- 3 buah kentang ukuran sedang (potong memanjang)
- 1 bawang bombay (iris)
- 3 siung bawang putih (iris)
- 4 siung bawang merah (iris)
- Kayu manis secukupnya
- 1 ruas jahe (geprek)
- 1/4 biji buah pala (geprek)
- 7 butir cengkeh
- 1 1/2 tomat iris halus
- 1 sdm saos tiram
- 5 sdm saos tomat
- Kecap manis secukupnya
- Gula, garam, lada secukupnya
Cara membuat
- Goreng kentang sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Goreng ayam sampai warnanya sedikit kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, jahe, pala, kayu manis dan cengkeh. Pastikan semua bawang sudah terendam dengan minyak.
- Kalau sudah wangi dan layu, tambahkan saos tomat, tomat iris, saos tiram, kecap, lada, gula dan garam, aduk-aduk hingga rata. Koreksi rasa.
- Masukkan ayam yang telah digoreng, aduk sampai rata. Tambahkan air matang sampai seluruh ayam benar-benar tertutup dengan air, biarkan sampai air tinggal setengah nya.
- Masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk rata. Tunggu sampai airnya agak berkurang sedikit dari yang sebelumnya.
- Angkat dan sajikan
5. Semur ayam manis pedas
Bahan-bahan
- 1/2 kg ayam
- 5 cabe rawit merah iris(mau lebih pedas tambahkan sesuai selera)
- secukupnya Kecap manis, garam, gula, kayu manis sedikit, air
- 1 buah kentang agak besar
- 1 buah tomat dipotong2
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 bawang merah (pas adanya bawang kecil2)
- 4 bawang putih
- 1/2 sdt Merica
- Pala sedikit
Cara membuat
- Cuci ayam terlebih dahulu, potong-potong lalu goreng setengah matang agar darahnya hilang
- Potong-potong kentang dan goreng setengah matang
- Tumis bumbu halus, kayu manis dan cabe rawit hingga harum
- Masukkan ayam, beri garam, kecap, gula, aduk-aduk sampai tercampur dengan rata dan biarkan sebentar agar bumbu meresap
- Tambahkan air hingga terendam ¾, biarkan sampai agak menyusut airnya, lalu koreksi rasa
- Terakhir masukkan kentang serta tomat, masak sebentar.
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng
- Selamat menikmati
6. Semur ayam dan ceker
Bahan-bahan
- 1/2 kg Ceker Ayam
- 1 ruas Lengkuas
- 1 Daun jeruk
- 1 Batang sereh
- 1 Daun salam
- 2 Saset Kecap
- Garam
- Masako
- Saos tiram
Bumbu Halus
- 5 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 15 buah Cabai merah
- 5 buah Cabai kriting
- 3 butir kemiri
- Ketumbar
- Jahe secukupnya
Cara membuat
- Siapkan semua bahan-bahan tadi
- Ulek bumbu sampai halus
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai harum
- Kemudian masukkan lengkuas dan juga batang sereh yang sudah di geprek, beserta daun jeruk dan daun salam.
- Masukkan ceker dan daging ayam yang sudah disiapkan, aduk-aduk sampai rata dan warnanya berubah
- Tambahkan saos siram dan kecap, banyaknya bisa disesuaikan selera lalu tambahkan garam ataupun masako secukupnya
- Tambahkan 3 gelas air, tutup dan masak sampai airnya menyusut serta bumbunya telah meresap
- Angkat dan sajikan, selamat mencoba
Itulah menu praktis bumbu semur ayam kecap yang dapat dicoba atau dipraktekkan. Bahan-bahan dasar seperti daging ayam maupun ceker ayam dapat anda beli lewat kirimayam.id, karena sudah terjamin halal dari proses awal sampai ke tangan konsumen. Bukan cuma sekedar label halal saja, namun benar-benar kita pastikan halal 100%.