Ayam fillet mentah. Daging ayam adalah makanan favorit yang paling banyak dikonsumsi oleh banyak orang. Daging ayam lebih banyak dipilih daripada daging kambing ataupun sapi karena harganya yang cukup murah dan juga enak. Banyak olahan makanan yang diciptakan dengan berbahan dasar daging ayam.
Salah satu bagian ayam yang biasa dijadikan menu makanan yaitu dada ayam. Anda harus tahu kalau dada ayam memiliki kandungan protein yang jauh lebih tinggi jika dibandingkan dengan paha ayam. Terus apa saja manfaat yang bisa didapatkan dari dada ayam? Ini adalah penjelasannya.
Pengertian Ayam Fillet Mentah
Ayam fillet mentah adalah daging ayam segar yang sudah dipisahkan dari tulangnya sehingga yang tersisa hanya bagian empuk dagingnya saja yang berwarna putih tulang , lalu agak krem, warna khas dari dalam daging ayam. Saat disentuh pun tekstur ayam fillet berasa lebih kenyal, berisi dan juga sedikit lembek. Aroma ayam fillet sama seperti daging ayam pada umumnya, yaitu sedikit amis. Ayam fillet banyak sekali ditemukan di berbagai supermarket, kirim ayam ataupun toko sayuran yang menyediakan makanan beku.
Fungsi
Ayam fillet mentah memiliki kandungan yang sama baiknya seperti daging ayam pada umumnya, yaitu seperti : kandungan energi, protein, air, kalsium, lemak jenus, magnesium, seng dan natrium. Jika terlalu banyak mengkonsumsi daging ayam fillet bisa mengurangi resiko diabtes serta bisa mengontrol tekanan darah anda. Ayam fillet pun juga berkhasiat dalam mengurangi tumpukan kolesterol di dalam tubuh.
Ayam fillet sebagai bahan masakan sering digunakan untuk membuat ayam krispi, manis, ayam fillet saus mayonaise, ayam saus asam, ayam fillet bakar, ayam teriyaki, ayam betutu, hot chicken fillet, tongseng ayam, siomay ayam, dan masih banyak lagi.
Cara Memotong Dada Ayam Fillet
Inilah berbagai macam cara dalam memotong dada ayam fillet mentah. Bentuk dari suatu bahan bisa mempengaruhi fungsinya dalam pemasakan, jadi tidak akan hanya berpengaruh pada tampilan saja.
Ada berbagai macam cara untuk memotong dada ayam fillet di yang lazim digunakan untuk makanan rumahan. Umumnya memang terdapat berbagai jenis makanan yang tidak terlalu fokus pada jenis potongan itu sendiri, tetapi awalnya ayam pasti dipotong dengan tiga jenis potongan berikut.
Inilah tiga jenis cara dasar dalam memotong dada ayam fillet mentah.
Potongan Besar
- Belah dada ayam menjadi dua bagian tepat di tengah-tengah.
- Potong masing-masing bagian dada yang sudah dipotong dua di tengah-tengah menipis menjadi dua lapisan yang lebih tipis.
- Gunakanlah potongan ini untuk membuat makanan chicken katsu.
Potongan Kecil Seperti Jari
- Belah ayam jadi dua bagian tepat di tengah seperti membelah ayam menjadi potongan yang besar.
- Setelah dibelah, potong ayamnya lagi setebal 1 cm.
- Gunakan potongan seperti ini untuk tumisan ataupun untuk membuat chicken finger.
Potongan Panjang
- Belah ayam menjadi dua bagian tepat di tengah-tengah sama seperti membelah ayam menjadi potongan besar ataupun potongan kecil seperti jari.
- Setelah dibelah, potong serong ayam selebar 1 cm.
- Potongan ini dapat dipakai untuk membuat chicken stick.
- Jika mau memotong ayam dengan ukuran yang agak lebih panjang lagi, letakkan dada ayam dalam posisi berdiri serta memotongnya dengan cara menyerong, bagus lagi kalau memotongnya dalam bentuk panjang.
Itulah macam-macam cara dalam memotong dada ayam fillet. Dari jenis-jenis potongan dasar inilah, anda dapat memodifikasinya menjadi berbagai macam makanan, seperti menggulung dada ayam lebar serta mengisinya dengan aneka isian ataupun memotong dadu potongan kecil seperti jari ataupun menjadi potongan yang panjang.
Manfaat Daging Dada Ayam Fillet Bagi Tubuh
1. Antidepresan alami
Dada ayam bisa dijadikan sebagai antioksidan alami karena dalam dada ayam mengandung asam amino yang dikenal sebagai triptofan yang dapat membuat tubuh menjadi rileks. Lalu kandungan serotonin otak yang aada pada dada ayam bisa memperbaiki mood anda yang sedang buruk.
2. Mencegah kanker
Dada ayam adalah makanan yang bisa mencegah kanker. Hal ini sudah dibuktikan lewat studi yang menunjukkan kalau dada ayam bisa mencegah terjadinya kanker, terutama kanker usus buntu.
3. Menurunkan tekanan darah
Tekanan darah yang tinggi bisa diturunkan dengan hanya mengkonsumsi dada ayam. Untuk penderita hipertensi disarankan untuk mengonsumsi dada ayam dikarenakan kandungannya bisa mengatur tekanan darah supaya tetap stabil.
4. Meningkatkan kekebalan tubuh
Dada ayam memiliki kandungan nutrisi seperti mineral serta vitamin B yang berguna dalam meningkatkan kekebalan tubuh dan bisa mencegah bermacam-macam permasalahan yang ada pada tubuh seperti halnya memperlancar pencernaan serta meningkatkan kesehatan jantung.
5. Membentuk otot
Jika anda yang sedang mau membentuk otot, dada ayam adalah makanan yang harus anda konsumsi karena dada ayam merupakan makanan dengan protein yang cukup tinggi. Protein berguna dalam membentuk otot yang lebih kuat, pantas saja karena dalam 100 gram dada ayam, mengandung 18 gram protein.
Selain rasanya yang enak, dada ayam juga memiliki manfaat yang cukup bagus untuk tubuh. Anda bisa mengonsumsi dada ayam untuk memenuhi kebutuhan nutrisi.
6. Stabilkan Berat Badan
Dada ayam sangat baik dalam menurunkan berat badan. Berat badan dapat stabil kalau diet dengan makanan yang kaya protein berkualitas tinggi. Terlebih lagi, dada ayam mengandung protein yang cukup tinggi untuk membuat tetap kenyang.
7. Mengurangi Risiko Kanker
Studi sudah menunjukkan kalau mengkonsumsi dada ayam dapat mengurangi resiko kanker, terutama halnya kanker usus besar. Mengkonsumsi olahan ayam lebih sering dibandingkan dengan daging merah, dapat menurunkan resiko kanker ke tingkat tertentu.
8. Mengurangi Kolesterol Tinggi
Kolesterol serta lemak jenuh yang ditemukan pada daging merah relatif tinggi jika dibandingkan dengan dada ayam. Makan dada ayam dapat mengurangi resiko kolesterol tinggi serta berbagai jenis penyakit jantung dan juga stroke.
9. Meningkatkan Metabolisme
Dada ayam mengandung vitamin B6 yang dapat mendorong reaksi serta enzim metabolik. Mengkonsumsi dada ayam bisa menjaga kesehatan pembuluh darah.
10. Menguatkan Tulang
Kandungan protein yang cukup tinggi pada dada ayam mengandung fosfor, sehingga dapat menjaga tulang, gigi, serta sistem saraf pusat tetap kuat.
11. Tinggi Protein
Dada ayam tinggi protein, kadar protein yang ditemukan pada 100 gram dada ayam yaitu 18 gram. Maka protein dapat membangun otot yang kuat. Asupan protein yang dianjurkan setiap hari yaitu minimal 1 gram, alhasil dada ayam bisa memenuhi kebutuhan tersebut.
Cara Mengolah Ayam Fillet Mentah
Meskipun enak dan biasa digunakan untuk berbagai hidangan harian, tetapi daging ayam fillet sebenarnya sangat beresiko terkena bakteri. Maka dari itu diperlukan penyimpanan yang benar supaya ayam fillet tidak cepat bau dan juga busuk. Berikut ini beberapa tips yang dapat anda coba:
- Pastikan membeli ayam fillet yang segar dari pemotongan unggas seperti kirimayam atau belilah ayam fillet dengan label beku -17⁰ celcius;
- Sebaiknya anda gunakan langsung ayam fillet yang telah dibeli agar menjaga kesegarannya, ataupun kalau tidak akan digunakan langsung, masukkanlah ayam fillet ke dalam wadah kedap udara yang sudah tertutup rapat baru setelah itu masukkan ke dalam freezer untuk dibekukan;
- Kalau mau dipakai untuk beberapa kali pemakaian, potong-potong lebih dulu ayam fillet tersebut menjadi beberapa bagian, supaya dipisahkan ke dalam masing-masing wadah tertutup, setelah itu masukkanlah ke dalam freezer;
- Untuk menggunakannya lagi, anda cukup mencucinya di air yang mengalir ataupun merebusnya.
Itulah pengertan ayam filleh mentah dan cara mengolahnya. Anda bisa membeli daging ayam fillet lewat kirimayam yang sudah terbukti kehalalannya, dari mulai proses sampai ke tangan konsumen. Dikatakan halal sebab sudah ada sertifikat halal serta menjamin ketika proses penyembelihan sesuai dengan syariat islam.
Itulah pengertian ayam fillet mentah dan cara mengolahnya. Anda bisa memesan daging ayam fillet mentah yang enak dan halal melalui kirimayam.id, karena Kirimayam menyediakan daging ayam halal siap antar ke rumah anda. Sudah ada sertifikat BPOM sehingga tidak perlu dikhawatirkan lagi kehalalannya.
Cara pemeliharaan, pakan, sampai penyembelihannya pun sesuai dengan syariat Islam. Tidak sama dengan yang lainnya yang katanya halal namun cara penyembelihannya tidak menyebut nama Allah dan basmalah. Mungkin anda sudah pernah menemukannya.
Jika anda pesan lewat kirimayam, langsung akan kami antar sampai depan rumah anda tanpa repot-repot keluar, berdesak-desakan apalagi harus milih-milih yang baik dan bagus seperti apa. Jadi bagaimana ? mau beralih ke kirimayam atau masih tetap beli seperti biasanya ? Tentu orang cerdas seperti anda tau harus memilih yang mana.