Siapa yang tidak suka dengan ayam krispi atau chicken ? hampir semua orang menyukai makanan ini. Lalu bagaimana cara membuat daging ayam krispi ? apakah mudah ataukah sulit ? dan bagaimana step by step mengolahnya ?
Ayam krispi dibuat menggunakan tepung dan bumbu yang dimasak diatas minyak panas selama beberapa menit. Cara membuat daging ayam krispi yang sering penjual lain buat terkadang berbeda-beda rasanya, hal itu dikarenakan bumbu yang dipakainya berbeda.
Namun jangan khawatir, Kirim Ayam akan memberikan resep bagaimana cara membuat daging ayam krispi yang enak dan gurih, sehingga anda bisa membuatnya sendiri di rumah untuk disajikan selagi hangat.
Resep Cara Membuat Daging Ayam Krispi
Berikut ini resep cara membuat daging ayam krispi
1. Chicken Butter krispi
Bahan-bahan:
– 400 gr ayam fillet, potong-potong beri bumbu garam, lada, bubuk bawang putih
– 1 1/2 sdm maizena
– 8 sdm terigu
– 1 telur kocok lepas
Sauce mentega:
– 1 bawang bombai
– 1 1/2-2 sdm margarine
– 8 sdm kecap Inggris
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm saus tiram
– 2 sdm saus tomat
– 1-2 sdm gula atau sesuai selera
Cara membuat:
1. Pertama-tama campurkan secara rata terigu serta maizena, dan celupkan ayam ke dalam telur, lalu balurkan ke tepung, goreng sampai matang, sisihkan
2. Campurkan semua bahan sauce mentega ke dalam mangkok, terkecuali bawang bombai dan juga margarine
3. Panaskan wajan dam beri 1/2 sdt margarine untuk menumis bawang bombai, jika baunya sudah harum masukkan campuran sauce, aduk sampai rata
4. Masukkan 1 sdm penuh margarine, aduk hingga rata sampai margarine tersebut meleleh, masukkan ayam, aduk-aduk sampai semua ayam terbalur dengan saus mentega.
2. Buttermilk fried chicken.
Bahan-bahan:
– 6 paha ayam broiler
– 2 sdm air jeruk lemon
Bahan rendaman:
– 2 sdt garam
– 2 sdm dried thyme, oregano, rosemary
– 1 sdt lada bubuk
– 500 ml buttermilk, diamkan 15 menit
Bahan pelapis basah:
– 1 telur ayam ukuran besar
– Garam secukupnya
– 2 sdm susu cair
Bahan pelapis kering:
– 6 sdm terigu
– 6 sdm tapioka
– Garam + kaldu bubuk, secukupnya
– Lada bubuk, secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama yaitu cuci hinga bersih daging ayam, kasih perasan jeruk lemon dan diamkan sebentar, cuci hingga bersih. Tiriskan
2. Taburi daging ayam dengan semua bahan rendaman kering, aduk-aduk sampai rata. Masukkan ke dalam plastik kedap udara dan tambahkan buttermilk. Tutup rapat.
3. Masukkan kedalam kulkas dan tunggu hingga 2 jam
4. Jika sudah, masukkan bahan pelapis kering serta campurkan juga pelapis basah, kocok lepas
5. Keluarkan daging ayam dari plastik lalu tiriskan sebentar
6. Guling-gulingkan ke bahan pelapis kering sambil ditekan-tekan, setelah itu celupkan ke dalam pelapis basah. Gulingkan kembali pada pelapis kering, tekan serta remas-temas sampai keriting sesuai selera. Lakukan hal ini sampai daging ayam habis
7. Siapkan wajan dan minyak yang banyak lalu panaskan, kecilkan api. Masukkan daging ayam hingga terendam seluruhnya. Goreng sampai matang atau warnanya kecoklatan.
8. Angkat, tiriskan dan sajikan.
3. Chiken fillet crispy.
Bahan-bahan:
– 250 gr ayam bagian dada
– Minyak untuk menggoreng
Bahan marinasi
– 1 bh bawang putih (haluskan)
– 1 sdt kaldu sapi bubuk
– 1/2 sdt lada bubuk
Bahan adonan kering:
– 250gr tepung trigu
– 1/2 sdt soda kue
– 100 gr tepung sasa crispy/serbaguna boleh
Bahan adonan basah:
– Ambil 2 sdm dari adonan kering
– Larutkan dengan 1,5 gelas air
Cara membuat :
1. Pertama-tama siapkan bahan lalu potong ayam berbentuk dadu
2. Baluri daging ayam menggunakan bumbu marinasi, sisihkan ke dalam lemari pendingin atau freezer selama 10 menit saja
3. Siapkan adonan kering di wadah yang cukup lebar dan siapkan juga adonan basah di dalam mangkok
5. Setelah bumbu marinasi sudah meresap, lalu masukkan potongan daging ayam ke dalam adonan kering sambil diaduk aduk menggunakan tangan (usahakan tangan kering)
6. Kemudian masukkan ke dalam adonan basah, angkat menggunakan saringan ataupun garpu
7. Masukkan lagi ke dalam adonan kering dan aduk aduk sampai tepung menempel secara sempurna. Ulangi 1x lagi pada nomor 5,6,7)
8. Panaskan minyak pada wajan lalu goreng ayam menggunakan api berukuran sedang, goreng sampai warnanya kecoklatan, angkat dan tiriskan
9. Sajikan dengan saus sambal sesuai selera.
4. Ayam krispi saus.
Bahan-bahan:
– Ayam (bumbui dengan air jeruk nipis, garam, merica, totole, bawang putih bubuk)
– Minyak goreng
Bahan kulit:
– Tepung tapioka
– Tepung terigu
– Garam
– Totole
– Bawang putih bubuk
– Merica
Cara membuat:
1. Untuk yang pertama campurkan semua bahan tepung
2. Baluri daging ayam yang telah dibumbui ke dalam adonan tepung hingga tercampur rata
3. Panaskan minyak dan goreng hingga matang
Bahan saus Inggris:
– Bawang bombai (cincang)
– Bawang putih (cincang)
– Kecap Inggris
– Air asam Jawa
– Minyak canola
– Saos tomat
– Garam
– Merica
– Totole (Kaldu jamur)
– Gula
– Air
Cara membuat:
1. Cara membuat daging ayam krispi saus ini, yang pertama panaskan minyak kemudian tumis duo bawang hingga harum
2. Tambahkan kecap Ingris, saus tomat, air asam Jawa dan aduk sampai rata, kemudian tambahkan air secukupnya
3. Bumbui menggunakan gula, garam, merica, totole, dan aduk hingga rata, koreksi rasa
4. Kalau sudah dirasa pas, baru masukkan ayam dan aduk rata hingga saus tercampur ke semua ayam
5. Angkat dan letakkan di atas piring saji kemudian taburi dengan wijen.
5. Ayam geprek krispi sambal gledek.
Bahan-bahan:
– 4 siung bawang putih
– 20 buah cabai rawit merah
– 1 sdt gula pasir
– 1/4 sdt garam
– 1/4 sdt terasi matang
– 2 sdm minyak goreng panas
Cara membuat:
1. Siapkan coben dan masukkan semua bahan-bahan terkecuali minyak panas, uleg kasar hingga tercampur, kemudian siram menggunakan minyak panas, sisihkan.
Bahan ayam krispi
– 500 gr ayam fillet
– Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu:
– 1/2 sdm garam
– 1 sdm bawang putih bubuk
– 1/2 sdm merica bubuk
– 1 sdm paprika bubuk
Tepung:
– 1 sdm bawang putih
– 100 gr tepung maizena
– 1/2 sdm baking soda
– 100 gr tepung cakra
– 1/2 sdm merica bubuk
– 1 sdm paprika bubuk
– 1/2 sdm garam
Cara memasak:
1. Pertayama-tama lumuri daging ayam ke dalam bumbu, dan diamkan sampai bumbu meresap sekitar 20 menitan
2. Gulingkan ayam ke dalam tepung sampai terbalur dengan rata. Ulangi beberapa kali lagi sampai agak tebal
3. Panaskan minyak cukup banyak dan goreng ayam sampai warnanya kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Penyelesaian:
1. Ambil piring dan tatalah nasi putih atau mi goreng instan favorite anda dan beri lalapan
2. Ambil ayam krispi kemudian geprek di atas cobek, kasih sambal di atasnya
3. Sajian ayam geprek di atas piring berisi nasi putih atau mi goreng serta lalapan sudah siap untuk disantap.
Itulah resep cara membuat daging ayam krispi yang dapat anda baut sendiri dirumah. Jika anda ingin membeli daging ayam yang segar, higienis dan halal, anda bisa membelinya di kirimayam.id
Untuk memesannya anda cukup buka hp atau laptop lalu buka marketplace seperti Tokopedia, Shopee dan Grabmart. Ketikkan “kirimayam.id” di kolom search dan anda akan menemukan toko onlinenya. Untuk grabmart anda harus install terlebih dahulu melalui playstore atau istore.
Silahkan pesan daging ayam mana yang anda butuhkan atau inginkan. Maka kirimayam.id akan mengirimkan daging ayam langsung ke tempat yang anda tuju sesuai lokasi. Perlu anda ketahui bahwa daging ayam di kirimayam.id halal, segar dan higienis, jadi anda tidak perlu khawatir akan kualitasnya.
Semoga informasi cara membuat daging ayam krispi ini dapat bermanfaat untuk anda.