Resep masak usus ayam yang enak sebenarnya sangat mudah sekali, tinggal anda mau mempraktekkannya atau tidak. Apalagi masakan usus ayam dikenal dengan rasanya yang gurih dan enak sekali jika dimakan. Pernah mencobanya ?
Ya, menu usus ayam ini enak dan lezat, dengan bumbu-bumbu pilihan yang digunakan dapat membuat masakannya terasa cocok sekali di lidah. Soal aromanya benar-benar tidak tertandingi jika resep dan bahannya tepat. Sebab tidak ada makanan yang enak jika bumbunya salah.
Anda ingin tau apa saja resep masak usus ayam yang enak ? Anda bisa membaca artikel ini sampai habis.
Resep Masak Usus Ayam Yang Enak
Apa saja resep masak usus ayam yang enak ? bahannya apa saja dan cara membuatnya bagaimana ? Silahkan anda baca artikel ini sampai habis.
1. Martabak Usus Ayam, Godong Kates, Pare
- Bahan-bahan
- 250 gram usus ayam, cuci bersih
- 1 batang serai, geprek
- 2 sdm garam
- 5 lembar daun pepaya
- 4 sdm asam jawa
- Kulit pangsit (tadi saya pakai yg ukuran kecil)
- 1/2 pare
- 2 butir telur
Bumbu Halus :
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 biji kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar bijian
- 1 ruas kunyit, sangrai
- 7 biji cabai rawit
- 2 biji cabai hijau besar
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap :
- Acar timun,wortel,bawang merah
Cara membuat :
- Resep masak usus ayam yang pertama, rebus dahulu usus ayam bersamaan dengan serai serta daun jeruk. Masak sampai empuk, tiriskan lalu potong potong, sisihkan
- Yang kedua daun pepaya dicuci kemudian iris pare serta diremas dengan garam, cuci hingga bersih. Rebus pare dan daun pepaya menggunakan asam jawa dan garam. Ulangi selama 2x lalu tiriskan, siram dengan air dingin dan peras airnya.
- Ulek bumbu halus lalu tumis sampai harum.
- Masukkan semua bumbu tumis ke dalam usus lalu potong potong pare dan daun pepaya. Kemudian masukkan ke dalam usus tadi dan aduk secara merata dengan bumbu tumis.
- Masukkan telur, aduk rata dan koreksi rasa. Ambil selembar kulit pangsit kemudian beri isian sebanyak 1 sdm saja. Lipat seperti bentuk amplop, ujung-ujungnya dapat direkatkan menggunakan cairan adonan.
- Goreng martabak sampai warnanya kecoklatan
- Tiriskan lalu sajikan dengan acar 👌
2. Martabak Usus Ayam Jejamuran
Bahan-bahan
- 250 g usus ayam
- 1 batang sereh, geprek, simpulkan
- 4 cm jahe, geprek
- 1 bks/145 g jamur kuping
- 2 lbr daun jeruk
- 1 bks/107 g jamur tiram
- 2 btr telur
- 1 batang daun bawang prei, rajang halus
- 2 bks kulit lumpia bentuk kotak uk. besar
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt gula
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- 1 sdm kecap manis
Bumbu halus
- 7 btr bamer
- 1/2 bagian bawang bombay uk. Kecil
- 4 siung baput
- 2 btr kemiri
- 1 buah cabai merah
- 3 cm jahe
- 4 buah cabai rawit, optional
Cara membuat
- Petama usus dibersihkan menggunakan air yang mengalir, kemudian tiriskan. Beri 1 sdt cuka lalu ratakan. Diamkan usus sekitar +/- 10 menitan, cuci bersih. Rebus usus menggunakan sereh, daun jeruk serta jahe sampai keluar wangi rempahnya, lalu buang airnya. Lakukan sampai 2x, dinginkan. Potong-potong usus dan sisihkan.
- Cuci sampai bersih duo jamurnya, tiriskan. Rajang kasar jamur kuping serta suwir-suwir jamur tiramnya. Rajang halus daun bawang prei kemudian sisihkan.
- Blender halus bumbu dan tumis dengan minyak panas sampai baunya harum.
- Masukkan daun bawang prei, aduk sampai rata. Pinggirkan dengan bumbunya lalu masukkan telur orak arik. Masukkan usus dan aduk rata.
- Tambahkan air, masukkan duo jamur, garam, gula, kecap manis serta kaldu bubuk, koreksi rasa. Masak sampai matang. Angkat dan taruh dalam mangkuk, kemudian dinginkan.
- Ambil selembar kulit lumpia, ambil sesendok penuh usus, lalu taruh di atasnya. Lipat sehingga membentuk amplop, rekatkan ujungnya menggunakan air, rapikan. Lakukan ini sampai usus habis.
- Goreng menggunakan minyak panas sampai warnanya kecoklatan, angkat dan sajikan dengan acar timun serta cabai.
3. Usus ayam kuning pedas
Bahan-bahan
- 500 gram usus ayam
- 2 batang sereh digeprek
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam halus
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 150 ml air
Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 ruas kunyit
- 5 buah cabai merah keriting
Cara membuat
- Panaskan air hingga mendidih, rebus usus dengan 2 lembar daun salam lalu buang airnya, ulangi sampai 2x
- Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus sampai tercium bau harumnya. Masukkan daun jeruk, daun salam, garam halus, sereh dan gula pasir. Masak sampai bumbu matang.
- Masukkan usus lalu dikasih airm, masak sampai air agak menyusut, kemudian angkat.
- Sajikan dalam piring.
4. Tumis usus ayam cabe ijo
Bahan-bahan
- 500 gram Usus Ayam
- 5 buah Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 25 buah cabe hijau
- 5 Cabe rawit
- Daun salam,daun jeruk
- Garam, Gula merah secukupnya
- Penyedap secukupnya
- 5 sdm kecap Manis
- Merica secukupnya
- 5 sdm Minyak goreng
- 1/4 gelas air
- 1/2 buah Bawang bombay
- 1 batang Daun bawang
Cara membuat
- Pertama- tama cuci sampi bersih usus ayam, lalu rebus usus dengan jeruk, daun salam, sereh dan cuka makan.
- Semua bahan di potong-potong
- Tumis bombay, bawang merah, bawang putih dan daun bawang
- Masukkan cabai hijau , gula merah, garam, daun salam,daun jeruk dan air sedikit juga penyedap
- Tumis masakannya sampai air mengering kemudian masukkan kecap manis serta merica, lalu cabe rawit yang masih utuh.
- Koreksi rasa dan siap di sajikan
5. Sate Usus Ayam
Bahan-bahan
- 500 gr usus ayam cuci bersih
- Bahan rendaman
- 1 bh jeruk nipis
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu Halus
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 bh cabe merah besar buang biji
- 4 butir kemiri
Bumbu pelengkap
- 2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 lmbr daun salam
- 5 lmbr daun jeruk
- 2 sdm gula merah
- Kecap manis
- 2 sdt kaldu jamur
- Secukupnya garam,gula,merica
Cara membuat
- Cuci bersih usus dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan sekitar 30 menit
- Rebus usus menggunakan daun jeruk sekitar 15 menit, angkat dan tiriskan
- Tumis bumbu halus serta bumbu pelengkap. Aduk-aduk rata, tumis sampai harum, masukkan usus ayam dan air sedikit saja, aduk rata masak sampai air agak menyusut dan bumbunya sudah menyerap
- Tusuk dengan tusukan sate kemudian panggang di atas teflon sambil di oles-olesi sisa bumbu tadi.
Itulah beberapa resep masak usus ayam yang enak. Jika anda ingin daging ayamnya bisa, tinggal ganti saja. Namun saran kami anda gunakan daging ayam yang sudah terbukti kehalalannya, sebab banyak pedagang ayam yang menyembelih pun tidak atas nama Allah.
Dan kami ingin anda mengetahui tentang kirimayam. Kirimayam menyediakan daging ayam halal siap antar ke rumah anda. Sudah ada sertifikat BPOM sehingga tidak perlu dikhawatirkan lagi kehalalannya.
Cara pemeliharaan, pakan, sampai penyembelihannya pun sesuai dengan syariat Islam. Tidak sama dengan yang lainnya yang katanya halal namun cara penyembelihannya tidak menyebut nama Allah dan basmalah. Mungkin anda sudah pernah menemukannya.
Jika anda pesan lewat kirimayam, langsung akan kami antar sampai depan rumah anda tanpa repot-repot keluar, berdesak-desakan apalagi harus milih-milih yang baik dan bagus seperti apa.