Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang menjadi favorit banyak orang. Banyak resep masakan dari daging ayam yang bisa dicoba dibuat sendiri di rumah. Selain mudah dijumpai, mengolah daging ayam juga cukup mudah dan praktis. Serta tidak butuh waktu lama untuk mengolahnya menjadi beragam sajian nikmat.
Di Indonesia sendiri ada banyak sekali kuliner yang berbahan dasar ayam. Misalnya saja di bali, ayam betutu sangat terkenal disana. Jika sudah pernah pergi ke Lombok, NTB pasti pernah merasakan ayam taliwang. Dan masih banyak lagi resep khas daerah yang berbahan dasar ayam yang masing-masing memiliki ciri khas sendiri.
Pembaca dapat mencoba untuk mengolah daging ayam di rumah untuk dihidangkan menjadi beragam sajian lezat. Berikut ini beberapa rekomendasi resep masakan dari daging ayam enak yang bisa dipraktekan sendiri di rumah dengan mudah.
Resep Masakan Dari Daging Ayam Enak
1. Masakan Dari Daging Ayam Bakar Bumbu Padang
Resep masakan dari daging ayam pertama adalah ayam bakar bumbu padang. Sajian ini memiliki cita rasa yang lezat dengan rasa gurih yang berasal dari santan. Beragam rempah yang digunakan juga membuat ayam bakar digemari oleh banyak orang.
Bahan:
- Paha ayam 4 potong
- Daun kunyit 1 lembar
- Santan kelapa 150 ml
- Jeruk nipis 1 buah, peras
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 4 lembar
- Kaldu bubuk dan minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 8 siung
- Kunyit 1 cm
- Serai 2 batang, geprek
- Jahe 1 ruas
- Ketumbar 1 ½ sendok teh
- Cabai merah 4 buah
- Kemiri 3 butir
- Lengkuas secukupnya
- Secukupnya garam
- Kemiri 3 butir
Cara Memasak:
- Siapkan daging ayam, cuci bersih. Kemudian kucuri dengan air jeruk nipis
- Diamkan selama kurang lebih 15 hingga 20 menit, bilas menggunakan air bersih.
- Tumis bumbu halus, lalu tambahkan daun salam, jeruk dan kunyit.
- Selanjutnya tuang santan dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.
- Kemudian, masukkan daging ayam yang sudah dibersihkan dan masak hingga bumbu meresap dan daging menjadi empuk.
- Jika sudah, angkat dan panggang ayam di pemanggangan atau dengan teflon
2. Ayam Pop Corn
Masakan dari daging ayam enak selanjutnya adalah ayam pop corn. Cemilan ini pasti sangat digemari terutama oleh anak-anak. Rasanya yang renyah dan gurih akan membuat ketagihan siapapun yang menyantapnya. Terasa sangat pas dinikmati bersama saus atau bumbu taburan.
Bahan:
- Sayap ayam 1,5 kg, buang ujungnya
- 60 ml kecap asin jepang
- Bawang putih 2 butir, haluskan
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok teh jahe bubuk
- 1 sendok makan wijen putih
- ½ sendok teh merica bubuk
Bahan taburan:
- 1 sendok makan cabai bubuk
- 1 sendok makan brown sugar
- Minyak wijen 2 sendok teh
- 1 sendok makan daun kucai yang sudah diiris halus
Cara Memasak:
- Potong sayap menjadi 2 bagian. Kemudian ambil bagian drum stik atau lengan atas. lalu iris dagingnya ke arah atas. lalu lilitkan daging yang sudah di sayat sehingga membentuk seperti chicken tulip atau pentol.
- Selanjutnya ambil bagian sayap lainnya, iris sampai antara daging dan kulitnya putus. Lalu lipat diujung lainnya dan bagian tulang yang kecil dipotong.
- Jika sudah, masukkan ayam ke dalam bumbu. Diamkan terlebih dahulu selama 3 jam dengan menyimpannya ke dalam lemari es.
- Selanjutnya ungkep ayam menggunakan bumbu hingga cairan mendidih
- Masak ayam sampai bumbu meresap dengan sempurna dan airnya menyusut.
- Jika sudah, angkat dan sajikan bersama bumbu tabur.
3. Ayam Teriyaki
Resep masakan dari daging ayam ini memang berasal dari jepang, namun sudah dimodifikasi sesuai dengan lidah orang Indonesia. Cara memasaknya cukup mudah karena menggunakan bumbu instan.
Berikut resepnya
- 400 gram paha ayam tanpa tulang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 siung bawang putih, geprek
- 2 cm jahe, parut
- 25 ml bumbu teriyaki instan
- Minyak sayur 2 sendok makan
Cara Memasak:
- Cuci bersih daging, kemudian iris dengan ukuran sekitar 3 cm.
- Jika sudah, baluri ayam dengan bumbu teriyaki instan dan diamkan selama kurang lebih 15 menit hingga bumbu meresap sempurna.
- Selanjutnya tumis bawang putih, bombay dan jahe hingga harum
- Lalu masukkan daging ayam dan masak hingga bumbu mengental dan matang.
4. Pepes Ayam Kemangi
Pepes merupakan salah satu resep warisan nusantara. Bahan pepes bisa disesuaikan dengan selera. Mulai dari tahu, telur dan sebagainya. Namun, kali ini yang dibahas adalah masakan dari daging ayam yang dibuat menjadi pepes.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- Secukupnya daun kemangi.
- 2 ruas lengkuas, potong kecil-kecil.
- 2 buah jeruk nipis, peras.
- 8 lembar daun salam
- 4 buah tomat hijau ukuran sedang, iris kotak
- 15 daun jeruk atau sesuai selera
- 2 buah cabai merah, iris serong
- Cabai rawit secukupnya
- 4 buah daunn bawang, iris serong
- 4 batang serai, geprek
- Kaldu ayam instan sesukupnya
- Secukupnya garam dan minyak goreng
- Air ½ liter
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
- 15 gram bawang putih
- 50 gram bawang merah
- 15 gram kemiri yang sudah disangrai
- 15 gram kunyit
Cara Memasak:
- Cuci daging, kemudian potong sesuai selera. Baluri daging menggunakan perasan jeruk nipis untuk mengusir bau amis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit dan cuci bersih lagi.
- Tumis bumbu halus sampai tercium bau harum
- Selanjutnya campurkan daging ayam, aduk rata.
- Tuangkan air, gula pasir, dan garam. Bisa ditambahkan kaldu instan sesuai selera. Lalu masak hingga airnya menyusut dan bumbu benar-benar meresap.
- Jika sudah matang, angkat dan bungkus menggunakan daun pisang
- Tata pepes berurutan mulai dari daun jeruk, salam, ayam, tomat, serai dan daun kemangi.
- Setelah siap, kukus pepes di panci kukusan selama kurang lebih satu jam hingga benar-benar matang.
- Setelah matang, angkat dan pepes ayam siap untuk dinikmati bersama nasi hangat.
- Bagi penikmat bebakaran, pepes yang sudah selesai dikukus juga bisa dibakar hingga daun pisang mengering.
Nah, itulah beberapa resep masakan dari daging ayam yang bisa dijadikan rekomendasi sajian nikmat dirumah untuk dinikmati bersama keluarga tercinta di rumah. Tak perlu khawatir kehabisan ide untuk mengolah daging ayam, baca saja resep diatas dan praktekkan resep mana yang akan dipilih.