Resep masakan jawa Tengah ini bisa anda coba di rumah sendiri dengan berbagai macam makanannya yang disukai masyarakat Jawa dan sering dikonsumsi sehari-hari. Makanannya bukan Cuma enak, tapi kaya akan rempah-rempah alami dan pastinya menyehatkan.
Kalau anda misalnya di luar kota dan belum sempat berkunjung ke Jawa Tengah padahal sudah ingin sekali mencoba cita rasa makanannya, anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Anda tinggal siapkan saja bahan yang diperlukan dan ikuti cara membuatnya nanti.
Resep masakan jawa tengah ini bisa dibilang sederhana dan mudah untuk membuatnya. Selain itu rasa masakanannya pun enak, jadi tidak perlu merogoh kocek dalam-dalam karena harga bahannya pun terjangkau.
Biasanya yang sering dikonsumsi adalah daging ayam karena kandungan gizinya seperti protein dalam daging ayam yang diyakini dapat menguatkan massa otot dalam tubuh. Selain itu cara pengolahannya pun simple.
Di Indonesia sendiri, ada banyak macam masakan Jawa yang bahan dasarnya tentu daging ayam dan dijarikan sebagai lauk utama pendamping nasi. Cita rasanya dari ayam ini begitu khas sesuai dengan daerah masing-masing, namun yang pasti enaknya tidak ada duanya.
Jika anda ingin mencoba memasak daging ayam masakan jawa, tidak ada salahnya untuk melihat resep dan cara membuatnya seperti apa. Mulai dari bumbu, bahan-bahannya semuanya sederhana tapi spesial. Siapa tau anda bakal ketagihan lagi untuk mencobanya.
Resep Masakan Jawa Berbahan Dasar Ayam
1. Masakan Jawa Ayam bekakak khas Jawa Barat.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam utuh, belah jadi dua, cuci bersih
– 500 ml santan instan
Bumbu rendam:
– 1 ruas kunyit
– 3 siung bawang putih
– 1 sdm garam
Bumbu utuh:
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
– 500 ml air
Bumbu halus:
– 1 ruas lengkuas
– 1 ruas jahe
– 1 sdt merica
– 1 sdt ketumbar
– 4 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 3 butir kemiri
– 4 buah cabai rawit
Cara membuat:
1. Lumuri daging ayam dengan cara direndam, biarkan sekitar 30 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan serai serta daun salam. Tumis sebentar
3. Masukkan ayam yang tadi sudah direndam dengan bumbu, tuang air secukupnya. Ungkep sampai ayamnya matang dan airnya berkurang. Angkat.
4. Panggang ayam sambil sesekali dioles bumbu sampai kecokelatan dan garing. Sajikan.
2. Gudeg ayam khas Yogyakarta.
Bahan-bahan:
– 1 kilogram nangka muda, cuci bersih, tiriskan
– 4 daging ayam yang sudah direbus
– 1/4 kilogram kelapa tua, parut, ambil santannya
– 200 gram daging sapi
Bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 10 siung bawang merah
– 6 buah kemiri sangrai
Bumbu rebusan:
– 1 bongkah besar gula merah, sisir
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 5 batang serai, memarkan
– 2 ruas lengkuas, memarkan
– 7 lembar daun salam
– 7 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Masak semua bahan terkecuali telur rebus dengan ukuran api kecil hingga air santan menyusut separuhnya.
2. Lalu masukkan daging ayam yang sudah direbus, kemudian masak lagi sampai air benar-benar kering serta gudegnya berwarna cokelat gelap.
3. Keluarkan serai, rempah daun, dan lengkuasnya, kemudian sajikan gudeg yang telah matang tadi.
3. Ayam lodho khas Tulungagung
– 1 ekor ayam kampung
– 1 bungkus kaldu ayam instan
– 1 sdt merica
– 1 liter air
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 1 ruas lengkuas
– 2 batang serai (geprek)
– 3 butir kemiri
– 10 siung bawang merah
– 4 lembar salam
– 4 lembar daun salam
– 500 ml santan kelapa
– 7 siung bawang putih
– 6 buah cabai rawit
– Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama cuci bersih ayam kampungnya, potong menjadi 12 bagian. Lalu panggang menggunakan arang panas sampai warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan.
2. Haluskan bumbu-bumbu tadi seperti, bawang putih, bawang merah, garam, penyedap rasa, merica, kunyit, jahe serta kemiri sampai halus.
3. Tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak saja sampai baunya harum bersama dengan daun jeruk, daun salam, serai serta lengkuas.
4. Tambahkan 1 liter air ke dalam bumbu, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata sampai mendidih.
5. Masukkan ayam yang sudah dipanggang ke dalam kuah. Masak sampai dagingnya empuk.
6. Kalau dagingnya sudah empuk, baru masukkan santan serta cabai rawit utuh. Aduk-aduk sampai rata. Tunggu sampai matang dan sajikan.
4. Ayam tuturuga khas Minahasa.
Bahan-bahan:
-1 ekor ayam, potong-potong dan cuci bersih
Bumbu utuh:
– 10 lembar daun jeruk, sobek jadi dua buang punggung daunnya
– 2 lembar daun pandang, sobek dan ikat simpul
– 5 tangkai kemangi
– 4 batang daun bawang
– 2 batang serai, memarkan
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 2 buah cabai merah besar
– 4 ruas kunyit
– 10 butir kemiri, sangrai
– 2 ruas jahe
– 5 siung bawang putih
– Minyak goreng secukupnya
– Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan serai, daun jeruk serta daun pandannya. Masak-masak bumbu sampai matang sambil diaduk-aduk.
2. Masukkan ayam, garam serta gula secukupnya. Tuang air sampai ayam terendam separuh. Aduk dan masak sampai ayam matang.
3. Masukkan daun bawang serta kemangi kalau rasanya sudah pas. Angkat dan sajikan.
5. Ayam nasu palekko khas Bugis.
Bahan-bahan:
– 1,5 kg ayam potong-potong
Bumbu utuh:
– Garam dan gula secukupnya
– 2 batang serai, memarkan
– 3 sdm air asam jawa
– 3 lembar daun jeruk, remas
Bumbu halus:
– 2 batang serai, ambil putihnya dan iris tipis
– 10 siung bawang merah
– 3 buah cabai merah
– 2 ruas jahe
– 3 ruas kunyit
– 4 sdm minyak goreng
– 3 siung bawang putih
– 3 ruas lengkuas, iris tipis
– 1 sdt merica bubuk
– 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam terlebih dahulu lalu rebus sebentar dengan tujuan menghilangkan kotorannya. Angkat setelah direbus selama 5 menitan, kemudian bilas dari air rebusannya.
2. Blender halus bumbu, tumis sampai harum. Masukkan bumbu utuh, aduk serta tumis sampai bumbu matang dan warnanya pekat.
3. Masukkan ayam serta sedikit air kalau bumbu terlalu kering. Tambahkan garam serta gula secukupnya.
4. Masak sampai bumbu meresap dan airnya habis. Angkat saat ayam sudah matang secara sempurna.
Cara Membeli Daging Ayam di Kirimayam.id
Kirimayam.id merupakan solusi bagi Anda agar tidak kesulitan dalam memilih daging yang bisa dikonsumsi dengan kualitas yang baik dan sehat. Selain kualitas yang ditawarkan adalah best quality product.
Keuntungan lain yang bisa Anda dapatkan kalau memesan daging di kirimayam.id yaitu Anda bisa menghemat waktu berbelanja serta menghemat ongkos ke pasar karena kirimayam.id akan selalu siap mengantarkan pesanan daging sampai ke depan pintu rumah Anda.
Untuk cek dan memesannya, anda bisa melihatnya di Tokopedia, Shopee, Grabmart dengan nama tokonya “kirimayam.id”. Tersedia banyak pilihan produk dan harga terbaru disana. Untuk layanan grabmart, install terlebih dahulu di playstore ataupun di istore.