Dewasa ini banyak penjual daging ayam yang menawarkan dengan harga murah. Namun terkadang harga murah ini diberlakukan lantaran daging ayam kurang berkualitas. Banyak oknum-oknum nakal melakukan kecurangan agar mendapatkan untung berlebih. Untuk itu Anda perlu berhati-hati dalam memilih daging ayam di pasaran. Jangan sampai Anda tergiur dengan harga murah, tetapi justru berimbas negative pada kesehatan Anda. Untuk itu Anda perlu mengetahui cara memilih daging ayam yang berkualitas.
Ayam merupakan salah satu jenis unggas yang memiliki beragam manfaat sehat jika dikonsumsi sesuai porsinya. Kandungan gizi yang ada dalam daging ayam ini begitu beragam. Mulai dari protein yang bagus untuk perkembangan otak hingga mineral dan zat besi untuk membantu menjaga daya tahan tubuh. Kandungan gizi Menilik kandungan gizinya, tentu saja para bunda harus jeli dalam memilih daging ayam berkualitas agar tidak kehilangan nutrisinya.
Tips Cara memilih daging ayam yang berkualitas
Daging ayam dapat diolah menjadi aneka masakan sajian lezat yang menggugah selera. Apalagi memasaknya dipenuhi bumbu cinta untuk keluarga. Bahan masakan yang mengandung banyak nutrisi ini bisa diolah dengan digoreng, dibakar atau dibikin kuah layaknya opor. Namun rasa dan tekstur dari daging ayam ini bisa berubah jika kita salah memilih saat membeli daging ayam.
Biar cita rasa dan nutrisinya terjaga, terdapat beberapa tips yang bisa dilakukan para bunda sebelum membeli daging ayam di pasaran. Yuk simak cara memilih daging ayam yang berkualitas, diantaranya sebagai berikut.:
1. Bentuk Ayam
Hal paling mendasar untuk menentukan apakah daging ayam itu berkualitas atau tidak bisa dilihat dari bentuk ayamnya. Ayam yang besar dan bulat bukanlah jaminan daging berkualitas. Besarnya ayam yang tidak wajar bisa saja disebabkan karena adanya suntikan dengan air.
Untuk mengeceknya Anda bisa memencet bagian daging dengan jari tangan Anda. Apabila daging ayam lembek dan berair, harap hati-hati karena ini merupakan salah satu tanda bahwa ayam tersebut merupakan ayam suntikan. Selain itu jika daging ayam dirasa keras dan bengkak, sebaiknya jangan dipilih karena ada kemungkinan ayam disuntik untuk menambah berat badan
2. Bau Ayam
Mengenali bau ayam juga bisa menjadi salah satu cara untuk mendapatkan daging ayam berkualitas. Pasalnya daging ayam segar tidak akan menimbulkan bau amis yang menyengat. Daging ayam segar memiliki bau khas yang tidak menimbulkan bau anyir .
Jika ditemui hal demikian, kemungkinan besar daging ayam yang dijual adalah daging ayam yang sudah lama, sehingga kualitasnya menurun. Selain itu apabila Anda merasa ada bau kimia dalam daging ayam, sebaiknya juga dihindari. Karena bisa jadi ayam tersebut telah direndam dengan bahan kimia yang tentu saja berbahaya untuk kesehatan..
3. Warna daging
Salah satu tanda dari daging ayam berkualitas adalah warnanya yang putih pucat dengan kulit agak kemerahan. Selain itu daging ayam segar memiliki warna merah muda dan tidak menghitam. Warna kuning dan agak hijau pada suatu daging menjadi pertanda bahwa ayam dipotong dalam keadaan tidak sehat.
Jika Anda sempat menemukan warna biru pada daging, sebaiknya dihindari. Warna biru ini merupakan pertanda bahwa daging ayam sudah cukup lama dipotong. Namun hindari pula daging ayam dengan warna mengkilap dan begitu kenyal karena bisa jadi ada tambahan formalin di dalamnya.
4. Kulit Ayam
Cara memilih daging ayam yang berkualitas bisa juga dilihat dari bagian kulit ayam. Bagi sebagian orang, kulit ayam merupakan bagian ternikmat untuk sebuah daging ayam. Kulit ayam bisa juga dijadikan sebagai bahan pertimbangan saat hendak memilih daging ayam berkualitas. Daging ayam yang berkualitas memiliki kulit ayam yang tidak kering dan tidak berlendir
Dalam memilih daging ayam berkualitas Anda cukup mengusap bagian kulit ayam. Jika Anda menemukan bagian kulit berasa ada butiran kasar seperti berpasir atau bertepung, sebaiknya pikirkan lagi sebelum membeli. Tekstur berpasir ini merupakan tanda bawa daging ayam tersebut menggunakan bahan kimia. Butiran-butiran kasar tersebut merupakan sisa-sisa bahan kimia yang tidak terbilas secara bersih oleh di penjual.
5. Ada tidaknya lalat
Meski terkesan menjijikan, ada tidaknya lalat ini menjadi indikator berkualitas tidaknya daging ayam. Daging ayam berkualitas justru ditandai dengan dihinggapi daging oleh lalat. Tapi apabila tidak ada lalat yang hinggap, Anda perlu waspada karena bisa jadi daging mengandung bahan kimia berbahaya.
6. Lihat kemasan
Jika berbelanja dipasar, Anda bisa dengan bebas memilih dan mengecek apakah daging ayam ini berkualitas atau tidak. Namun akan berbeda saat Anda membeli daging ayam di supermarket. Daging ayam di supermarket telah dikemas rapi dengan sebuah plastic, sehingga Anda pun tidak bebas menyentuhnya.
Apabila Anda hendak membeli daging ayam di supermarket, pilihlah ayam yang dibungkus rapi dan masih utuh. Jika kemasan sudah robek, maka kemungkinan kuman dan debu sudah masuk di dalamnya.
7. Darah pada ayam
Tips cara memilih daging ayam yang berkualitas selanjutnya adalah dilihat dari darah ayam itu sendiri. Daging ayam berkualitas tidak akan mengeluarkan banyak darah, karena ditangani atau dipotong dengan baik. Sementara jika darah yang keluar banyak menunjukkan penanganan ayam yang kurang tepat atau dalam artian memotongnya dengan cara kasar. Darah yang mengalir begitu bayak menimbulkan resiko terkontaminasi dengan bakteri.
8. Serat daging
Daging ayam berkualitas memiliki ciri berserat halus dan bertekstur lembut. Serat pada daging haruslah tidak mengandung lemak di dalamnya. Jika daging sudah diolah maka daging akan mudah dikunyah dan juga mudah dicerna. Anda juga tidak akan kesulitan dalam mengunyahnya, sehingga kenikmatan memakan daging ayam menjadi lebih terasa.
Selain 8 tips diatas, Anda juga bisa menggunakan trik memilihdaging ayam berkualitas dengan metode ASUH (Aman, Sehat, Utuh, Halal). Aman berarti daging ayam aman dikonsumsi tanpa mengandung bahan pengawet seperti formalin. Sehat berarti daging ayam berasal dari ayam segar yang baru saja dipotong dan bukan ayam tiren. Dan pilihlah daging yang utuh agar terhindar dari oplosan daging tiren. Dan tak kalah penting adalah halal yang dilihat dari proses pemotongannya haruslah bersih sehingga terhindar dari penyakit. Metode ini terbukti efektif dalam memilih daging ayam yang bermutu dan layak konsumsi.
Itulah beberapa cara memilih daging ayam yang berkualitas yang bisa Anda terapkan saat hendak membeli daging di pasaran. Jangan sampai daging yang bermanfaat sehat justru menjadi penyakit karena salah memilih daging ayam.
Bagi Anda yang tidak ingin repot atau takut salah dalam memilih, Anda bisa membeli ayam di kirimayam.id karena telah terjamin mutu dan kualitas. Sebelum didistribusikan ke konsumen, daging telah melalui quality control oleh tenaga ahli berpengalaman. Anda juga tidak perlu repot datang ke tempat kami, cukup hubungi tim kami maka daging ayam bermutu akan sampai di rumah Anda. Kami melayani pembelian daging ayam untuk Kota Bandung dan sekitarnya.