Berbagai harga daging ayam dan olahan daging ayam tidak dipungkiri dapat menjadi sajian yang sangat lezat dan bergizi. Hampir semua kalangan masyarakat Indonesia dapat menikmati hidangan olahan ayam. Hanya dengan cara digoreng saja, ayam dapat menjadi menu protein hewani yang nikmat. Salah satu yang terfavorit adalah daging ayam fillet.
Dibandingkan dengan daging ayam potong, harga daging ayam fillet memang relatif lebih mahal sedikit. Berdasarkan data bulan Februari 2021, harga daging ayam fillet (tanpa tulang atau boneless) untuk bagian dada adalah sebesar Rp. 39.000,- . Harga ini lebih murah daripada harga daging ayam fillet boneless bagian paha yang mencapai Rp. 43.000,-. Akan tetapi, harga daging ayam fillet tentunya berfluktuasi setiap harinya tergantung dari minat pembeli atau permintaan pasar dan juga ketersediaan daging ayam fillet itu sendiri.
Dengan kata lain, harga daging ayam fillet berfluktuasi karena ketergantungan konsumsi masyarakat terhadap daging ayam fillet di pasar segar. Meskipun demikian, daging ayam fillet lebih mudah ditemukan di pasar modern seperti pasar swalayan, akan tetapi tidak menutup kemungkinan di pasar segar atau penjual sayur keliling juga menyediakan daging ayam fillet untuk dijual.
Sebagai sumber protein hewani yang sangat digemari, tentu cukup mudah bagi Anda untuk menemukan penjual yang menjual daging ayam fillet. Tidak dipungkiri, setiap harinya pasti daging ayam fillet ini menjadi bahan makanan yang diburu oleh ibu rumah tangga maupun pelaku bisnis ayam. Daging ayam fillet dirasa lebih menyenangkan karena dapat disantap habis tanpa harus memisahkannya dengan bagian tulangnya.
Sehingga, meskipun harganya sedikit lebih mahal dibandingkan dengan daging ayam potong biasa (dengan tulang) namun tidak menyurutkan minat masyarakat untuk membeli dan menjadikan daging ayam fillet ini sebagai santapan yang sehat dan juga lezat untuk keluarga masing-masing.
Harga Daging Ayam Fillet dan 3 Resep Enaknya
Berikut ini adalah 3 jenis hidangan hasil olahan daging ayam fillet yang diambil dari bagian dada, yang cara membuatnya cukup mudah dan tentunya enak serta padat gizi, yuk kita simak resepnya bersama!
1. Chicken Teriyaki
Bahan yang dibutuhkan :
- Unsalted butter sebanyak 30 gram
- Bawang putih yang sudah dicincang halus sebanyak 15 gram
- Dada ayam fillet sebanyak 100 gram yang sudah dipotong-potong, campur dengan 2 sendok makan saus teriyaki
- Kaldu ayam sebanyak 200 ml
- Daun bawang sebanyak 10 gram
- Saus teriyaki sebanyak 80 gram
- Garam sebanyak setengah sendok teh
- Gula sebanyak satu sendok teh
- Kaldu bubuk sebanyak setengah sendok teh
- Merica bubuk sebanyak seperempat sendok teh
- Madu kurang lebih 2 sendok teh
Cara membuat chicken teriyaki :
- Tumis bawang putih cincang ke dalam unsalted butter yang sudah dipanaskan
- Masukkan ayam ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna
- Masukkan kaldu cair serta bumbu-bumbu seperti daun bawang, saus teriyaki, gula, garam, kaldu bubuk, merica dan madu. Aduk-aduk hingga tercampur merata
- Diamkan hingga bumbu meresap dan ayam matang
- Chicken teriyaki siap untuk disajikan selagi hangat
2. Crispy Chicken Fillet
Bahan yang dibutuhkan :
- Dada ayam fillet sebanyak 400 gram
- Jeruk nipis peras sebanyak 2 buah
- Merica bubuk sebanyak 1 sendok teh
- Garam sebanyak satu setengah sendok teh
- Telur sebanyak 3 butir
- Tepung panir sebanyak 350 gram (gunakan tepung panir kasar)
- Minyak goreng seperlunya
Cara membuat crispy chicken fillet :
- Dada ayam fillet yang telah dibersihkan diiris tipis dan diberi kucuran air jeruk nipis, merica serta garam
- Marinasi dada ayam fillet tadi selama kurang lebih 15 menit hingga semua bumbu meresap
- Kocok 3 butir telur yang telah disiapkan
- Celupkan daging ayam fillet yang sudah dimarinasi ke dalam kocokan telur
- Balurkan ke dalam tepung panir hingga semua bagian dada ayam fillet tertutupi
- Lakukan untuk semua potongan dada ayam fillet yang tersedia
- Panaskan minyak dan goreng dada ayam fillet tepung tadi ke dalam minyak panas hingga matang dan berwarna coklat keemasan (golden brown)
- Angkat dan sajikan selagi hangat untuk santapan keluarga Anda
3. Chicken Cordon Bleu
Bahan yang dibutuhkan :
- Dada ayam fillet tanpa kulit sebanyak 4 buah
- Garam sebanyak setengah sendok teh
- Merica bubuk sebanyak setengah sendok teh
Bahan Pengisi :
- Mentega atau margarin sebanyak 75 gram
- Smoke beef sebanyak 2 lembar
- Keju cheddar sebanyak 4 lembar
Bahan Pembalut :
- Telur yang sudah dikocok (1 butir) dengan 1 sendok makan air
- Tepung terigu sebanyak 25 gram
- Tepung panir sebanyak 100 gram
Cara membuat chicken cordon bleu :
- Beri merica dan garam pada seluruh bagian dada ayam
- Belah ayam hingga membentuk kantong dengan cara memotong melintang
- Masukkan ke dalamnya bahan pengisi
- Balurkan daging ayam yang sudah disiapkan ke dalam kocokan telur
- Balurkan ke dalam campuran tepung terigu dan tepung panir hingga semua bagian dada ayam fillet tertutupi
- Lakukan untuk semua potongan dada ayam fillet yang tersedia
- Masukkan di dalam kulkas untuk disimpan minimal selama 10 menit
- Panaskan minyak dan goreng adonan ayam ke dalam minyak panas hingga matang dan berwarna coklat keemasan (golden brown)
- Angkat dan sajikan selagi hangat untuk santapan keluarga Anda
Itulah tadi 3 resep daging ayam fillet yang dapat Anda olah dari rumah dan dihidangkan sebagai menu keluarga. Tips terpenting saat akan membeli daging ayam fillet adalah Anda harus memantau pergerakan harga daging ayam fillet setiap harinya untuk mendapatkan harga terbaik. Selain itu, jangan mudah tergiur dengan harga daging ayam fillet yang terlampau murah dan belilah di tempat yang sudah terpercaya dan dilengkapi dengan berbagai sertifikat terutama sertifikat halal bagi umat muslim.
Kirimayam, adalah salah satu penyedia daging ayam potong yang terpercaya dan dapat memenuhi kebutuhan Anda akan daging ayam potong untuk dimasak dan disajikan sebagai menu keluarga. Kirim ayam mengantongi berbagai sertifikasi yang menunjukkan bahwa perusahaan ini layak menjadi pilihan untuk menjadi supplier daging ayam bagi keluarga Anda.
Beberapa sertifikat yang sudah diperoleh adalah Sertifikasi Halal, Sertifikasi BPOM, Sertifikasi NKV dan Sertifikasi Uji Lab Non-Mikroba Escherichia coli. Semua sertifikat tersebt terjamin keasliannya dan didapatkan dengan prosedur yang sebagaimana mestinya.
Oleh sebab itu, jangan sampai salah pilih pedagang jual daging ayam yang terbukti menjual daging ayam dengan kualitas terbaik. Kirim ayam siap mengirimkan daging ayam segar, sehat dan berkualitas dengan harga yang terjangkau.
Sekian dan selamat berburu daging ayam fillet.